Socola là món ăn rất là nhiều chất dinh dưỡng và thường được sử dụng làm món ăn tráng miệng. Rất nhiều người đã thử làm socola valentine tại nhà thế nhưng những người thực hiện đúng cách làm socola đông lại thì ít mà làm hư thì nhiều. Dammenaunuong.com hôm hay sẽ hướng dẫn cụ thể cách làm chuẩn và những lưu ý cần nhớ nhé!
Nội dung bài viết
- Các nguyên liệu làm socola valentine cần có
- Cách làm socola đông lại đúng từng bước như sau
- Bước 1
- Bước 2
- Bước 3
- Bước 4
- Bước 5
- Bước 6
- Bước 7
- Lưu ý để socola đông lại đúng cách
Các nguyên liệu làm socola valentine cần có
- 300gram sô cô la đen để làm nền
- 200gram kem sữa béo whipping cream
- 50gram bơ lạt
- 80gram bột ca cao
- 5 thìa nước lọc
Cách làm socola đông lại đúng từng bước như sau
Bước 1
Đầu tiên ta phải hiểu được cách nấu socola bằng phương pháp chưng cách thủy lên trong 1 cái tô hoặc đơn giản hơn là bỏ socola vào trong lò vi sóng khoảng 3 phút ở 100 độ C.
Bước 2
Tiếp theo ta cho whipping cream kem sữa béo vào trong socola đã tan chảy rồi sau đó khuấy thật đều cùng với nhau nhé dùng đũa cũng được. Đun sôi hỗn hợp này lên ở lửa liu riu.
Bước 3
Tắt bếp và đợi hỗn hợp nguội. Tắt bếp đi rồi đợi cho đến khi hỗn hợp này nguội hẳn.
Bước 4
Sử dụng nồi để làm tan chảy bơ lạt sau đó đổ tiếp vào trong hỗn hợp trên nhé. Trong lúc này nhớ làm nóng lại hỗn hợp và đảo vì khi nguội socola cũng đã đông lại 1 chút rồi.
Bước 5
Giờ ta đã có được 1 hỗn hợp gọi là ganache giống như hỗn hợp trang trí cho bánh sinh nhật bằng socola rồi. Cho hỗn hợp này vào trong tô lớn rồi bọc màng thực phẩm lên trên bề mặt. Làm thế này thì bề mặt của socola sẽ không có mỡ cũng như tránh được mùi khác trộn vào. Bịt xong rồi thì cho vào tủ lạnh để đông lại tầm 1,5 giờ đồng hồ.
Bước 6
Lấy cái tô này bên ngoài rồi. Còn bột cacao thì chuẩn bị ở 1 cái tô khác. Sử dụng thìa múc 1 lượng hỗn hợp ra để tạo thành hình tròn sau đó nhanh tay nhúng nó vào tô bột ca cao nhé lăn đều để nó phủ lên thành 1 lớp bên ngoài của hỗn hợp ganache.
Bước 7
Giờ chúng ta đã có những viên socola tươi ngon rồi đấy cho vào trong tủ lạnh để ăn dần nhé.
Xem thêm: Cách làm kẹo socola từ bột ca cao đơn giản làm quà tặng ý nghĩa
Lưu ý để socola đông lại đúng cách
Các bạn hãy bảo quản socola tươi ở nhiệt độ 18-20 độ C nhé và chỉ nên sử dụng trong 1 tuần thôi. Để socola đông lại thì chúng ta bắt buộc phải sử dụng socola đen để làm nền nếu không chắc chắn socola làm ra sẽ không thể đông được. Nếu như chỉ có mình cacao thì món này cũng không thành được do vị của cacao không đậm mà cacao cũng không đông.
Đối với socola thì chúng tự nhiên đã đều có sẵn đường rồi. Ta phải nếm socola trước khi nấu để xem phù hợp khẩu vị chưa để bỏ thêm đường hay không. Thông thường để biết được tỷ lệ ngọt hay không ngọt chúng ta có thể nhìn vào tỉ lệ cacao ở trên bao bì. Cacao càng nhiều thì socola càng ít ngọt.
Thành quả sẽ là những viên sô cô la tươi ngọt ngào, kết hợp với vị ca cao mạnh mẽ của lớp bột ca cao bên ngoài. Nếu kết hợp thêm hạt hạnh nhân bên trong, chắc chắn sẽ làm bạn bè và gia đình bạn vô cùng ngạc nhiên đó.
Tham khảo thêm: Thành phần dinh dưỡng của hạt hạnh nhân bạn nên biết
Thế là chúng ta đã biết được cách làm socola đông lại rồi phải không nào. Các bạn hãy lưu ý và thực hiện đúng nhé cách làm món ăn vặt ngon này nhé. Đối với socola kết hợp với cacao thơm ngon thế này chắc chắn những người thưởng thức sẽ phải ngạc nhiên về trình độ nấu nướng của bạn đấy. Chúc bạn thành công!
>>> Cách làm bánh socola valentine đơn giản tại nhà