Su hào từ lâu là thực phẩm phổ biến trong bữa cơm hàng ngày. Từ su hào bạn có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau như xào, luộc, nấu, Hôm nay emvaobep sẽ chia sẻ với các bạn cách làm su hào ngâm dấm lạ lạ ngon mà cực hấp dẫn, có thể bảo quản được lâu nhé.
- Cách ngâm măng ớt ngon cay, không nổi váng
- Cách làm sấu ngâm mắm ớt ăn kèm bữa cơm
- Bí quyết để ngâm sấu được giòn và ngon, không nổi váng
Nguyên liệu làm su hào ngâm dấm
- Su hào 1 củ to
- Cà rốt ½ hoặc 1/3 củ
- Đường, muối, dấm gạo
Cách làm su hào ngâm dấm
Bước 1: Sơ chế su hào, cà rốt
Su hào đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành hình con chì, sau đó tiếp tục thái thành những miếng mỏng hơn.
Cà rốt cũng làm tương tự như su hào.
Trộn đều su hào và cà rốt vào nhau để có màu đẹp mắt.
Lưu ý: để cách làm su hào ngâm dấm ngon thì việc thái su hào và cà rốt nhỏ, đều là rất quan trọng. Tuy nhiên không nên thái quá nhỏ hoặc quá mỏng dễ bị nát nhé.
Tiến hành cho muối vào xu hào và cà rốt, sau đó xóc đều lên để cà rốt, su hào ngấm đều muối. Thời gian ngâm tầm 10-15 phút là được, không ngâm quá lâu sẽ làm mất vị ngon của món su hào ngâm dấm nhé.
Bước 2: Vắt sạch nước trong cà rốt và su hào
Chuẩn bị nước đun sôi để nguội đem rửa su hào và cà rốt vài lần để loại bỏ hết muối. Khi rửa cần làm nhẹ nhàng thôi nhé.
Sau đó dùng tay vắt kiệt nước ở su hào, cà rốt.
Bước 3: Tiến hành làm su hào ngâm dấm
Cho xu hào, cà rốt ra âu rồi thêm đường vào. Tiến hành xóc đều. Thêm dấm gạo vào hỗn hợp su hào, cà rốt rồi bóp nhẹ bằng tay nhằm giúp hỗn hợp ngấm đều gia vị. Có như vậy món su hào ngâm mới đậm đà, hấp dẫn.
Thời gian ngâm này kéo dài khoảng 10-15 phút để cà rốt, su hào ngấm đều đường và giấm nhé.
Sau thời gian ngâm, cho hỗn hợp su hào cà rốt vào lọ, đậy kín và bảo quản nơi khô thoáng, nhiệt độ ổn định.
Thời gian ngâm su hào từ 2-3 ngày là có thể ăn được.
Cách làm su hào ngâm dấm muốn ngon, su hào bảo quản được lâu thì việc pha trộn tỷ lệ các gia vị là rất cần thiết. Đảm bảo làm sao cho su hào ngâm dấm có vị chua, cay, mặn, ngọt. Su hào không dùng hết bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay món su hào ngâm dấm lạ lạ, ngon và hấp dẫn rồi phải không nào? Chúc các bạn thành công nhé!