3 cách làm thạch vải thơm ngọt, mát lạnh, dễ làm giải nhiệt mùa hè
Nếu bạn đã vô tình say mê những món thạch vải ngoài hàng quán và tò mò cách làm ra sao. Thì ở bài viết này, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm thạch vải soda, trà và thanh long thơm ngọt, mát lạnh, dễ làm tại nhà nhé. Thử vào bếp thực hiện xem sao nha.
1. Thạch vải soda
- Chế biến 25 phút
- Độ khó Trung bình Nguyên liệu làm Thạch vải soda Cho 3 người Bột rau câu 12 g Nước ép vải 250 ml Nước 400 ml Vải 10 trái Soda 350 ml Chọn mua nguyên liệu
Bạn có thể mua nước ép vải ở những cửa hàng đồ khô, tiệm tạp hóa, cửa hàng tiện lợi như Bách hóa XANH, các siêu thị,...Cách chọn mua vải ngon
Nhìn ở ngoài: Vỏ có màu hồng tức là quả vải ngon và chín. Vải chín sẽ có phần gai nhẵn, gai càng nhiều và càng nhọn nghĩa là vải còn xanh và những quả này thường sẽ chua hơn một chút.
- Nắn nhẹ bên ngoài quả vải: Vải còn tươi khi nắn sẽ thấy quả hơi mềm và cảm giác sờ vào quả vải có độ đàn hồi nhất định.
- Ngửi thử: Quả vải ngon và còn tươi sẽ có mùi thơm nhẹ, còn nếu có mùi lạ, giống mùi lên men là vải cũ và đã để lâu hoặc vải bị ủng bên trong.
- Khi đi mua bạn có thể bóc thử 1 - 2 quả kiểm tra nhé: Bóc phần cuống có màu trắng, không thâm, không bị sâu là vải ngon.
- Tách thử phần thịt: Vải ngon sẽ có phần thịt dày, mềm, màu trắng trong, mọng nước.
Dụng cụ thực hiện
Khuôn rau câu, nồi, một số đồ dùng nhà bếp khác,... Cách chế biến Thạch vải soda
Nấu rau câu
Cho bột rau câu vào nồi cùng 400ml nước, 250ml nước ép vải và 1 lon nước soda, khuấy đều cho tan.
Mang hỗn hợp trên đi nấu tới khi sôi thì tắt bếp.
X
X
Đổ ra khuôn
Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, đợi khoảng 20 phút là nguội. Sau đó bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là có thể lấy ra ăn được.
Khi ăn, bạn nên cắt thạch thành từng miếng vuông nhỏ vừa, xếp ra dĩa và lấy một ít thịt trái vải đã cắt nhỏ trang trí lên trên cho đẹp nhé.
X
X
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã có món tráng miệng mát lạnh, thơm lừng vị vải cùng soda, rất thích hợp dùng tráng miệng sau những bữa ăn, bữa tiệc và kể cả ăn vặt lúc rảnh rỗi.
X 2. Làm thạch vải trà
- Chế biến 25 phút
- Độ khó Trung bình Nguyên liệu làm Làm thạch vải trà Cho 4 người Vải 20 trái Bột gelatin 10 gram Trà túi lọc 10 gr Đường trắng 30 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Nước lọc 500 ml Chọn mua nguyên liệu
Bạn có thể thay thế trà lipton thành trà hương vải hay hồng trà nhé.
Dụng cụ thực hiện
Khuôn rau câu, nồi, một số đồ dùng nhà bếp khác,... Cách chế biến Làm thạch vải trà
Sơ chế
Bóc vỏ và hạt vải ra, đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Đem gelatin ngâm vào 500 ml nước lạnh để kích hoạt độ tạo đông của gelatin. Để tiết kiệm thời gian bạn ngâm cùng lúc với vải nhé.
X
X
Nấu rau câu
Cho trà lipton, đường và đổ nước gelatin đã ngâm vào nồi đun vặn lửa nhỏ, khuấy đều đến khi nước sôi và có màu sẫm lại thì tắt bếp.
Đổ tất cả hỗn hợp vào khay, chèn thêm vài quả vải vào, đợi khoảng 20 phút cho nguội. Sau đó bạn cho thạch vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng là ăn được.
X
X
Thành phẩm
Sự kết hợp của thạch vải kết hợp với vị trà đặc trưng đúng là ý tưởng tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Miếng thạch mềm dẻo, cùi vải dai dai ngon ngọt, lại thoang thoảng hương vị trà chát nhẹ, thật là tuyệt vời.
X 3. Thạch vải thanh long
- Chế biến 25 phút
- Độ khó Trung bình Nguyên liệu làm Thạch vải thanh long Cho 5 người Nước 800 ml Vải 15 trái Đường trắng 120 gr Bột rau câu dẻo 10 gr Siro thanh long 15 ml Chọn mua nguyên liệu
Bạn có thể thay siro thanh long thành thanh long xay nhuyễn.
Dụng cụ thực hiện
Khuôn rau câu, nồi, một số đồ dùng nhà bếp khác,... Cách chế biến Thạch vải thanh long
Sơ chế vải
Bạn bóc vỏ và bỏ hạt vải rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn sau đó lọc lấy nước cốt vải.
X
Nấu rau câu
Cho 800ml nước cùng đường và bột rau câu chung trong 1 cái nồi, bật lửa nhỏ đun lên và khuấy đều để không bị vón cục, khoảng 1 phút thì nhấc xuống.
Chia nồi nước trên vào 2 phần nhỏ bằng nhau, một phần đổ nước cốt vải, phần còn lại đổ siro thanh long và khuấy đều.
Múc 2 muỗng canh thạch vải đổ vào khuôn và hong trước gió cho thạch se mặt thì đổ 2 muỗng canh thạch thanh long lên trên.
Khi lớp thạch trước đã se mặt thì múc tiếp 2 muỗng canh thạch vải rồi 2 muỗng canh thạch thanh long, cứ như vậy bạn đổ màu thạch xen kẽ sao cho đều nhau và làm thành nhiều tầng lớp cho hấp dẫn.
Lưu ý: Để rau câu lâu bị đông bạn hãy đặt rau câu trên bếp âm ấm.
X
X
X
Thành phẩm
Sự kết hợp giữa thanh long và vải tạo ra một vị ngọt thanh dễ chịu, ngoài ra sự kết hợp này còn giúp bạn thanh lọc và làm mát cơ thể trong những ngày hè oi bức khó chịu nữa đó.
X
Tham khảo bếp từ tại Điện máy XANH
Bếp từ Sunhouse SHD6149Còn hàng649.000750.000[-13%]4.3/583 đánh giáXem chi tiết
Bếp từ Electrolux ETD29KCCòn hàng1.071.0001.190.000[-10%]4.5/583 đánh giáXem chi tiết
Bếp điện từ Kangaroo KG15IC1Còn hàng890.000Online giảm 20% còn 712.000 Xem chi tiết
Bếp từ đôi Sunhouse SHB9111MTCòn hàng2.480.0003.400.000[-27%]4.3/53 đánh giáXem chi tiết
Bếp từ Sunhouse SHD 6152Còn hàng783.000870.000[-10%]4/513 đánh giáXem chi tiết
Bếp từ Bluestone ICB-6609Còn hàng1.000.000Online giảm 10% còn 900.000 Xem chi tiết
Bếp từ Sunhouse SHD 6861Còn hàng1.125.0001.250.000[-10%]4.2/56 đánh giáXem chi tiết
Bếp từ Kangaroo KG408ICòn hàng1.450.000Online giảm 20% còn 1.160.000 Xem chi tiết
Bếp điện từ Kangaroo KG18IH1HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ1.090.000Online giảm 20% còn 872.000 3.9/57 đánh giáXem chi tiết
Bếp từ hồng ngoại Sunhouse SHB9105MTCòn hàng3.470.0004.070.000[-14%]3.7/520 đánh giáXem chi tiết
Bếp điện từ Kangaroo KG18IH2Còn hàng1.050.0001.250.000[-16%]Xem chi tiết
Bếp từ hồng ngoại Kangaroo KG499NCòn hàng3.490.000Online giảm 20% còn 2.792.000 1.9/514 đánh giáXem chi tiết
Vậy là sau bài viết này, bạn đã biết cách làm món thạch vải thơm ngọt, mát lành rồi. Hãy thử làm xem có ngon bằng ngoài quán không nha, chúc các bạn thành công.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn. Từ khóa: cách làm thạch vải trà, cách làm thạch vải soda, cách làm thạch vải thanh long, cách làm thạch vải, vào bếp
Biên tập bởi Nguyễn Thị Thùy Dương 22/04/2020 6.630 lượt xem