Món ăn này có tác dụng bổ xương, bổ sung các chất khoáng vi lượng, thanh nhiệt, nhuận trường, lợi tiểu, phòng ngừa loãng xương, suy nhược cơ thể, mỡ máu cao, chống cảm cúm... NGUYÊN LIỆU
| 1. Bí đao [bí xanh] - 100 gram | 2. Sườn lợn - 100 gram |
| 3. Hành tím - 10 gram | 4. Hành lá - 20 gram |
| 5. Rau mùi - 10 gram | 6. Hạt tiêu - 5 gram |
| 7. Hạt nêm - 5 gram [khoảng 1 thìa cà phê] |
Thời gian thực hiện: 30 phút
Dành cho: 1 người
Lượng calo: 218 calo
Độ khó: Dễ Các bước thực hiện
Bước 1
- Bí đao gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt bớt ruột rồi cắt thành miếng dày khoảng 1cm.
- Sườn non chặt khúc dài 2cm, ướp với 1 muỗng hạt nêm và tiêu và 1 ít hành tím đập dập, băm nhỏ, để thấm 15 phút.
- Hành lá, mùi rửa sạch; rễ mùi và đầu hành lá đập dập, để riêng, lá hành và mùi cắt nhỏ.
Bước 2
- Đun sôi nước, cho sườn non, rễ mùi vào, đợi sôi lại, giảm nhỏ lửa hầm xương khoảng 15 phút cho ra chất ngọt.
- Cho bí đao vào nấu đến khi bí vừa chín tới, nêm hạt nêm, nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc canh ra bát, dùng nóng.
Công dụng món ăn:
Bí đao chứa hàm lượng vitamin và canxi dồi dào. Sườn heo chứa nhiều vitamin D giúp hấp thu canxi hỗ trợ phát triển xương. Ngoài ra, sườn còn có vitamin K có tác dụng phòng chống bệnh loãng xương.