Cháo cật heo nóng hổi không chỉ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn sáng thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. NGUYÊN LIỆU
| 1. Gạo tẻ - 100 gram | 2. Cật heo - 150 gram |
| 3. Sườn heo - 300 gram | 4. Muối - 5 gram [khoảng 1 thìa cà phê] |
| 5. Bột canh - 10 gram [khoảng 2 thìa cà phê] | 6. Hạt nêm - 10 gram [khoảng 2 thìa cà phê] |
| 7. Hạt tiêu - 5 gram | 8. Hành lá - 10 gram |
| 9. Hành tím - 5 gram |
Thời gian thực hiện: 45 phút
Dành cho: 4 người
Lượng calo: 1042 calo
Độ khó: Dễ Các bước thực hiện
Bước 1
- Hành bóc vỏ, sả rửa sạch, cắt lấy phần đầu trắng. Đem hành sả băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ.
- Cật heo xẻ đôi, cắt bỏ phần trắng phía trong và bóc lớp màng phủ bên ngoài. Thái thành miếng vừa ăn.
- Ướp cật với 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột.
Bước 2
- Cho sườn heo vào nồi cùng 1/2 ống gạo tẻ vo sạch, thêm nước vào và nấu thành cháo. Ban đầu chỉ nên cho lượng nước vừa phải, nấu cho đến khi hạt gạo nở bung thì thêm nước và 1 muỗng muối vào nồi.
- Phi thơm hành sả cùng 1 thìa canh dầu ăn. Khi hành sả dậy mùi thơm thì cho thịt xay vào đảo cùng.
- Bắc chảo dầu lên bếp phi thơm hành khô, cho cật đã ướp và xào chín tới rồi trút vào nồi cháo.
- Đảo qua và múc ra tô, thêm hành lá xắt nhỏ, rắc tiêu, ăn nóng.