Hoàn thánh là món ăn quen thuộc và nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa được rất nhiều người yêu thích ở Việt Nam. Nhiều gia đình cũng thường tự tay làm món ăn này tại nhà để thưởng thức và tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, công đoạn gói hoàn thành lại khá khó khăn đối với nhiều người. Vì vậy mà hôm nay Irato sẽ hướng dẫn bạn cách gói hoành thánh đơn giản nhưng cực đẹp, các chị em vụng về cấp mấy cũng có thể làm được nhé!
Nguyên liệu phần nhân hoành thánh
Để làm hoành thánh, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm nhân. Tùy theo sở thích của mình, bạn có thể chọn loại nhân phù hợp. Nguyên liệu cần để làm nhân hoành thánh như sau:
1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
50g mỡ heo, luộc rồi xắt hạt lựu nhỏ
4 muỗng canh măng tây, luộc sơ rồi đem cắt nhỏ
300g thịt heo xay [đã băm nhuyễn]
250g tôm, lột vỏ, lấy chỉ lưng bỏ và cắt nhỏ
Các loại gia vị cần dùng
1 muỗng cà phê rượu trắng
2 muỗng canh nước tương
½ muỗng cà phê muối [hay 1 muỗng cà phê hạt nêm]
2 muỗng canh bột bắp
1 quả trứng gà
1 muỗng cà phê đường
¼ muỗng cà phê bột ngọt
½ muỗng cà phê tiêu
3 giọt dầu mè
Cách gói hoành thánh đẹp
Để có thể gói hoành thánh đẹp đòi hỏi bạn phải là người tỉ mỉ, khéo léo. Hơn nữa, cũng cần trải qua nhiều lần thử gói hoành thánh mới có thể thành công. Trên thực tế, có rất nhiều cách gói hoành thánh đẹp với nhiều kiểu khác nhau. Tùy theo sở thích của mình, bạn có thể lựa chọn cách gói phù hợp.
Trước khi gói hoành thánh, bạn cần sơ chế nguyên liệu để làm nhân hoành thánh. Sau đó mới bắt tay vào gói. Ngoài ra, bạn cần chú ý lựa chọn vỏ hoành thánh dai mềm, có độ dài vừa đủ để khi gói không bị rách. Một số cách gói hoành thánh đẹp Trumpho chia sẻ cho bạn như sau:
Cách 1: Kiểu cổ điển
Đây là kiểu gói hoành thánh cơ bản và được nhiều quán sử dụng trong quá trình buôn bán. Cách gói này vừa nhanh vừa tiện lợi chỉ với 3 bước đơn giản:
Bước 1: Chuẩn bị một miếng vỏ hoành thánh, cho 1 muỗng nhân hoành thánh vào giữa vỏ. Dùng tay chấm nước các cạnh viền của vỏ bánh.
Bước 2: Gấp đôi vỏ bánh để tạo thành hình tam giác. Đây là kiểu gói cơ bản và dễ dàng cho tất cả các bạn mới tập gói hoành thánh.
Bước 3: Tiếp tục dùng tay chấm nước vào 2 góc dưới đáy tam giác. Gấp 2 góc cạnh đáy lại. Dùng tay bấm chặt lại để chúng dính chắc hơn.
Kiểu gói cổ điển này được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là những bạn mới tập làm hoành thánh. Đây là cách gói hoành thánh đẹp đơn giản và tiết kiệm khá nhiều thời gian. Hơn nữa, nó cũng mang lại tác dụng trang trí tốt.
Cách 2: Kiểu sao bốn cánh
Một trong cách gói hoành thánh đẹp đó là kiểu gói hoành thành giống hình ngôi sao nhưng chỉ có 4 cánh. Mặc dù cách gói này công phu và khó hơn so với cách gói hoành thánh cổ điển nhưng rất nhiều bạn cũng muốn thử sức với điều này.
Bước 1: Bạn cho nhân hoành thánh vào giữa vỏ hoành thánh rồi dùng tay chấm nước vào 4 vỏ góc bánh.
Bước 2: Túm 4 góc của hoành thánh lại cho dính chắc và bao trọn lớp nhân bên trong. Dùng tay nắn chặt không để nhân bị rơi ra ngoài. Chú ý không kéo 4 góc quá căng sẽ khiến cho phần vỏ bị rách.
Cách 3: Kiểu xoắn
Tiếp đến là cách gói hoành thánh với kiểu xoắn. Lúc đó, trong hoành thánh khá giống như được bện nút trông đẹp mắt và ăn cũng ngon.
Bước 1: Vẫn giống như cách gói hoành thánh đẹp ở trên, bạn cần chuẩn bị vỏ bánh tráng và cho 1 muỗng nhân hoành thánh vào giữa vỏ bánh. Tiếp tục dùng tay chấm nước vào các cạnh của vỏ bánh.
Bước 2: Gấp đôi vỏ bánh, tạo chúng thành hình tam giác. Bấm chặt các cạnh để phần nhân không bị rơi ra ngoài.
Bước 3: Gấp 1 góc ở đáy tam giác và gấp xoắn theo dọc cạnh hình tam giác cho đến hết. Như vậy, bạn sẽ có một chiếc hoành thánh làm theo kiểu xoắn.
Cách 4: Kiểu vòng xoay
Kiểu vòng xoay là cách gói hoành thánh đẹp và khá đơn giản. Cách gói này yêu cầu bạn nhẹ tay và có sự tỉ mỉ tránh làm rách vỏ hoành thánh.
Bước 1: Trước hết, bạn cần cắt hết các cạnh vỏ bánh hình tròn chứ không để hình vuông như bình thường. Cho 1 muỗng nhân hoành thánh vào giữa. Dùng tay chấm nước xung quanh viền vòng tròn vỏ bánh.
Bước 2: Dùng thêm một chiếc vỏ bánh khác có hình tròn và đặt lên trên. Bấm chặt viền xung quanh để 2 lớp vỏ bánh dính vào nhau.
Bước 3: Gấp xoắn viền xung quanh giống như kiểu xoắn là hoàn thành.
Trên đây bạn đã biết cách gói hoành thánh đẹp, đơn giản ngay tại nhà. Hoành thánh được gói có thể dùng để trang trí món ăn, hấp dẫn thực khách sành ăn. Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Ngoài ra, bạn có thể tự sáng tạo nhiều cách gói hoành thánh khác nhau tùy theo sở thích.
Vỏ hoành thánh được làm như thế nào?
Vỏ hoành thánh ngon là lớp bột tươi mới, mềm mịn, màu sắc tươi sáng, có độ dai nhất định, không bị dính lại với nhau, không dễ bị thủng rách, kích thước đồng đều, không quá nồng mùi hắc hoặc mùi của bột khai. Ngoài ra, lá hoành thánh ngon khi chiên sẽ không bị đắng, chát.
Cách làm lá hoành thánh
Bạn trộn bột mì, trứng gà, muối, nước hoặc nước tro bằng tay hoặc cũng có thể sử dụng máy trộn bột tự động. Sau đó, rắc bột khô lên mặt phẳng, nhào nặn khối bột mạnh tay để bột được dẻo, dai. Tiếp theo, dùng màng bọc nilon trùm kín, ủ bột 30 phút.
Sau khi ủ bột xong, chia bột thành 4 phần đều nhau rồi cán từng phần mỏng, đừng quên rắc bột khô để không bị dính.
Tiếp đó, bạn dùng dao để cắt bột thành từng miếng vuông hoặc dùng khuôn tròn, hay cái chén để tạo hình thành miếng tròn, lấy dao cắt bột, xếp lớp lên dĩa. Mỗi lớp bột vằn thắn thì phủ ngoài 1 ít bột khô để vỏ bánh không bị dính với nhau.
Các tiệm mì hoành thánh muốn công đoạn làm vỏ hoành thánh, mì tươi nhanh chóng, đơn giản, số lượng nhiều, đẹp hơn thì có thể sử dụng máy làm hoành thánh tự động hoặc máy làm vỏ hoành thánh tự động. Đây là dòng máy sản xuất tự động công suất lớn, vừa có thể tạo được vỏ vằn thắn mềm mịn vừa có thể tạo được nhiều loại mì sợi khác nhau, rất tiện lợi.
Vinairato là đơn vị uy tín, chuyên nghiên cứu, chế tạo, cung cấp máy làm hoành thánh, mì tươi công suất lớn và các loại máy móc khác dùng cho chế biến thực phẩm. Các thiết bị và máy móc của Irato được sản xuất bởi những kỹ sư giỏi, có nhiều năm kinh nghiệm trong việc nghiên cứu, chế tạo máy móc tại Mỹ, Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc,
Một số lưu ý khi làm vỏ hoành thánh
Để làm hoành thánh phô mai ngon và hấp dẫn hơn thì lớp vỏ hoành thánh rất quan trọng. Tuy nhiên, nếu nhiều người không biết cách sẽ khiến cho lớp vỏ hoành thánh bị khô. Bạn cần chú ý trong quá trình nhào bột hoành thánh, khi thấy bột còn cứng, bạn nên cho thêm nước vào trộn đều. Hãy đổ nước từng chút một, vừa thêm nước vừa nhào bột để đảm bảo bột mềm mịn.
Mặc dù vỏ hoành thánh có thể lưu trữ trong thời gian dài nhưng bạn nên dùng chúng trong thời gian ngắn. Bởi lẽ, vỏ bánh để lâu rất dễ vỡ nát và không có được độ tươi ngon vốn có.
Ngoài ra, vỏ hoành thánh không nên để quá dày, bạn hãy cán mỏng chúng ở mức độ vừa phải. Cần đảm bảo rằng vỏ hoành thánh có thể gói theo nhiều kiểu khác nhau mà không bị rách. Vì vậy, bạn cần chú ý đến vấn đề này để có được những chiếc hoành thánh phô mai ngon mắt, ngon miệng.
Máy làm vỏ hoành thánh phù hợp cho các cơ sở sản xuất hoành thánh
Đối với các cơ sở sản xuất vỏ hoành thánh có quy mô vừa và lớn, công đoạn cán bột, tạo hình sản phẩm chất lượng, có độ dày, mỏng đồng đều sẽ tốn nhiều thời gian, đòi hỏi sự kiên nhẫn, tay nghề cao.
Máy làm hoành thánh Irato tích hợp nhiều tính năng thông minh, người sử dụng có thể dễ dàng điều chỉnh độ dày, mỏng, kích thước sản phẩm và cắt sợi đồng đều. Với công năng này, người dùng có thể tạo ra nhiều loại mì khác nhau: mì trứng, mì vắt, mỳ gạo, mì rau củ, bánh canh khô Huế
Máy làm hoành thánh rắc bột hai mặt được cấu thành từ các lô trục đồng tâm với kích thước lớn giúp nghiền bột nhuyễn, mịn. Phương pháp đúc đặc biệt cho ra các sản phẩm đều, đẹp mắt.
Máy làm hoành thánh tự động IRATO phù hợp cho các cơ sở sản xuất và kinh doanh hoành thánh, mì tươi. Áp dụng công nghệ hiện đại, máy có công suất khủng từ 120Kg/h 500Kg/h và tự động rắc bột 2 mặt sản phẩm
Máy có thể tự động các công đoạn sản xuất: nhào bột, cán bột và tạo ra những dải mì mỏng, mịn, được rắc bột đều cả hai mặt và cắt sợi một cách đơn giản, dễ dàng với chất lượng cao hơn.
Sản phẩm tạo ra có độ thẩm mỹ rất cao, màu sắc bắt mắt mà không bị kết dính, vón cục. Hương vị hoành thánh và mì sợi cực kỳ thơm ngon.
Máy hoành thánh rắc bột 2 mặt IRATO sử dụng vật liệu INOX 304 cao cấp, không gỉ, đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm.
Máy có tuổi thọ lâu dài, hoạt động bền bỉ, mạnh mẽ với cường độ cao trong thời gian dài, không hư vặt.
Vận hành máy đơn giản chỉ với 1 người.
Máy làm hoành thánh, mì tươi, mì sợi tự động, công suất cao.
Giá máy làm vỏ hoành thánh
Giá máy làm vỏ hoành thánh Irato đang có mức giá rẻ nhất hiện nay trên thị trường. Chỉ cần liên hệ qua số điện thoại HOTLINE 0936686030, chúng tôi sẽ tư vấn nhiệt tình cho quý khách. Chỉ cần bỏ ra một số vốn nhỏ bạn có thể vừa tạo ra sản phẩm nhanh chóng mà cũng tiết kiệm được chi phí cho cơ sở mình.
Bên cạnh việc mua máy, Irato sẽ chuyển giao toàn bộ công nghệ, cách sử dụng, công thức pha bột cho người mua. Những sản phẩm tặng kèm cùng được giao đầy đủ tận nơi cho quý khách hàng.
Hãy liên hệ đến IRATO để được hỗ trợ vận hành máy trực tiếp và nhận tư vấn kĩ nhất về mọi dòng máy.
Quý khách có nhu cầu thử máy có thể tới showroom của công ty
Ngoài ra công ty còn có thêm nhiều dòng máy mì khác, các bạn có thể liên hệ thêm để được tư vấn tốt hơn về những sản phẩm cải tiến mới nhất nhé.
Công Ty TNHH IRATO VIETNAM
Website: //vinairato.com
Địa chỉ: 73B, Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú
️HOTLINE: 0936.686.030 [call/zalo/sms]
Fan page: fb.me/Iratocompany
Công ty TNHH IRATO VIETNAM
Chuyên cung cấp dây chuyền, máy móc sản xuất
Hỗ trợ tư vấn, lắp đặt nhà máy
Hỗ trợ chuyển giao công nghệ sau khi mua máy