Hướng dẫn cách làm chao chấm thịt nướng

Cách làm chao chấm lẩu bò đơn giản, món chấm được rất nhiều người khá yêu thích hiện nay. Hãy để Siêu thị điện máy HC chia sẻ đến với các bạn cách làm chao ăn lẩu bò ngay nhé.

1. Nguyên liệu để làm chao chấm lẩu bò

- Đường trắng 3 thìa cà phê.

- Mì chính 1/2 thìa cà phê.

- Ớt 2 quả.

- Chao 2 miếng.

- Dụng cụ: Thìa, bát tô, dao, thớt, máy xay sinh tố, ….

- Bước 1: Cách chọn chao

Có 3 loại chao thông dụng là chao trắng (được làm từ đậu hũ đã ráo nước, sau đó ủ cho lên men tự nhiên và cuối cùng là thêm gia vị vào), chao đỏ (nước ngâm của chao đỏ có thêm cơm gạo đỏ khiến chao có màu đỏ sậm, đặc và có mùi vị đặc trưng hơn) và chao môn (được ủ từ củ môn hấp chín).

Chao ngon thường là chao được ủ trong hũ sành hay lọ thuỷ tinh, viên chao còn tương đối nguyên khối, không bị vỡ nát, nhuyễn.

Viên chao ngon có độ đặc mềm vừa phải, không quá đặc cứng, vì như thế là chao được ủ từ đậu hũ trộn thạch cao, không có độ béo thơm tự nhiên.

- Bước 2: Sơ chế chao

Đầu tiên, cho 2 miếng chao vào bát tô, dùng dùng thìa dưới tác dụng lực của cánh tay bạn dầm nhuyễn 2 miếng chao. Hoặc các bạn cũng có thể cho 2 miếng chao và máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn nhé.

- Bước 3: Cách làm chao ăn lẩu bò

Khi chao trong bát đã được nhuyễn bạn cho thêm: 2 thìa nước chao trong hộp vào trộn đều. Rồi cho 3 thìa cà phê đường trắng + 1/2 thìa cà phê mì chính rồi tiếp tục trộn đều để cho đường, mì chính tan hết trong chao bạn nêm nếm xem đã được chưa.

Cuối cùng, bạn cho thêm ớt vào để thêm chút cay càng ngon hơn.

- Bước 4: Thưởng thức

Như các bạn làm xong cách làm chao chấm lẩu bò bạn mang ra chấm cùng thịt bò để thưởng thức nhé.

3. Cách bảo quản nước sốt chao

Chao sau khi chế biến bạn cho vào hũ sành hoặc thuỷ tinh, đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng.

Bảo quản chao trong ngắn mát tủ lạnh, chao có thể sử dụng trong khoảng hơn 1.5 tháng.

Trong điều kiện nhiệt độ phòng, chao có thể dùng trong 3 - 4 ngày.

\>> Tham khảo:

Cách làm nước lẩu bò nhúng giấm thơm ngon, hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm lẩu cá trắm ngon, không bị tanh.

4. Những điều cần lưu ý khi sử dụng chao

Nếu sử dụng vừa phải, chao rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin, protein và khoáng chất, hỗ trợ hệ tiêu hoá.

Tuy nhiên, không nên ăn quá 6 gr chao mỗi ngày vì trong chao có chứa nhiều muối, nếu ăn quá nhiều, dễ dẫn tới gây áp lực cho thận.

Chao là một món ăn vừa quen vừa lạ. Chao được làm từ đậu hũ lên men do đó sẽ có bị béo thanh, xen lẫn chút muối mằn mặn và vị cay nồng của ớt. Chao thường được dùng với cơm hoặc biến tấu thành nước các loại sốt ướp, nấu lẩu hoặc thông dụng hơn là nước chấm để dùng với với món nướng, thịt vịt hay rau củ luộc.

Nếu ai ăn quen thì sẽ thấy chao đậm đà, beo béo và thơm đặc trưng. Nhưng với những người lần đầu nếm chao sẽ thấy khá khó ăn. Nhưng cách làm nước chấm chao trở nên dễ ăn, vừa miệng là không khó.

Ảnh: Sưu tầm

2. Cách làm nước chấm chao cho món nướng

Để pha nước chấm chao có rất nhiều cách, kết hợp thêm với các gia vị khác nhau sẽ mang đến những hương vị khác nhau. Bạn có thể lựa chọn công thức và gia giảm để phù hợp với khẩu vị nhé!

Nước sốt chao lá chanh

Nước sốt chao lá chanh có mùi thơm đặc trưng từ lá chanh, vị béo bùi đặc trưng từ chao kết hợp vị đậm đà từ nước tương, cay cay của ớt. Cực kỳ hợp cho các món nướng đặc biệt là gà nướng hay vịt nướng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 – 3 viên chao
• 1 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh đường
• 1 quả chanh
• Ớt, lá chanh

Cách làm:

Lá chanh rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt băm nhuyễn (nếu muốn giảm độ cay thì bạn có thể bỏ hạt)

Cho chao vào bát rồi dầm nhuyễn. Cho tiếp đường, nước tương, bơ đậu phộng, nước cốt chanh cùng 1 muỗng canh nước chao vào. Đừng quên cho ớt và lá chanh nhé. Khuấy đều để các gia vị tan hết. Nêm nếm lại cho vừa vặn là hoàn thành.

Ảnh: Sưu tầm

Nước sốt chao sa tế

Nước sốt chao sa tế có màu sắc hấp dẫn, chấm cùng món nướng hay vịt nướng vừa ngon vừa không bị ngán.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 – 3 viên chao
• 2 – 3 thìa cafe sa tế
• 3 thìa cafe sữa đặc
• 100ml nước lọc

Cách làm

• Viên chao dằm nhuyễn, đánh tan cùng sữa đặc và nước lọc. Sau cho thêm sa tế (tùy vào độ cay mà bạn điều chỉnh liều lượng). Trộn đều lên là dùng được ngay.
• Nước sốt chao sa tế có màu sắc hấp dẫn, nổi bật với màu đỏ từ sa tế. Nước chấm chao ca cay, bị béo ngọt từ sữa đặc và béo béo từ chao. Sốt chao sa tế thích hợp cho các món nướng hay đặc biệt là món vịt nướng. Chấm sẽ không bị ngán.

Ảnh: Sưu tầm

Nước chấm chao sả ớt

Với nước chấm chao như thế này bạn dùng chung với các món ăn như lẩu dê, dê nướng, bò nướng…hương vị thức ăn sẽ trở nên đậm đà hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 3 viên chao miếng
• 2 – 3 cây sả
• 1 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 3 quả ớt tươi
• Các loại gia vị khác: mỳ chính, đường

Cách làm:

• Tỏi, hành tím bóc vỏ. Ớt bỏ cuống. Sả bỏ lá già bên ngoài (1 cây đem đi băm nhuyễn, còn lại đập dập đem luộc để lấy tinh dầu).
• Ớt, gừng rửa sạch, thái nhỏ. Hành tỏi băm nhỏ
• Cho viên chao vào bát rồi tán nhuyễn, thêm 2 thìa nước chao. Cho tỏi, hành, tím, ớt và sả vào trộn đều. Cuối cùng cho thêm đường, mì chính và 2 thìa cafe nước luộc sả cho hợp khẩu vị.

Ảnh: Sưu tầm

Xem thêm: Cách làm nước chấm sữa đặc ngon “cân” từ món nướng đến hải sản

Các món rau củ luộc có phần nhạt miệng sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi chấm cùng nước chấm chao. Vị mằn mặn đậm đà, xen lẫn chút cay cay sẽ giúp kích thích vị giác hơn rất nhiều đó.

Nước chấm chao đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Chao: 2 miếng (chao trắng hoặc chao đỏ)
• Đường: 3 muỗng cafe
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Ớt tươi: 1 – 2 quả
• Nước chanh: 1 muỗng canh
• Rau ăn kèm: rau muống, đậu bắp, bí, cà rốt,..

Ảnh: Sưu tầm

Cách làm:

• Cho 2 viên chao vào chén rồi dầm nhuyễn
• Khi chao đã mềm thì cho 2 muỗng canh nước chao trong hộp vào, thêm đường, bột ngọt cùng 1 muỗng cafe nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp cho tan đường và bột ngọt.
• Cuối cùng cho ớt cắt nhỏ vào, tùy theo độ cay mà bạn có thể tùy chỉnh lượng ớt. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Ảnh: Sưu tầm

Nước chấm chao đậu xanh

Với cách làm nước chấm chao này bạn có thể ăn chung với rau muống luộc, đậu bắp luộc,… Do có thêm đậu xanh nữa nên nước chấm sẽ tăng độ bùi. Với những người ăn chay thì sẽ tăng thêm protein, rất tốt cho sức khỏe.