Xem công thức
Video
In công thức
Cách nấu thịt đông ngon, ăn không bị ngán dễ nhưng cũng cần chút bí quyết. Làm theo hướng dẫn sau đây đảm bảo bạn chế biến thành công món ngon ngày Tết này.
Thịt đông là món ăn quen thuộc và không thể thiếu của người dân miền Bắc mỗi khi trời trở lạnh và đặc biệt là dịp Tết đến, xuân về. Một bữa cơm với thịt đông thơm ngon, trong veo đẹp mắt cùng đĩa dưa hành, dưa cải muối chua giòn tuy bình dị mà ngon miệng chẳng kém món ăn cao sang nào, lại tạo nên không khí quây quần, ấm áp của gia đình. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu thịt đông ngon nhất đúng chuẩn truyền thống.Hy vọng bạn sẽ biết cách làm món ngon cho cả gia đình.
Xem thêm:
- Cách nấu thịt hộp miền trung thơm ngon hơn tưởng tượng.
Thịt đông miền Bắc
Thịt đông miền Bắc là một trong những món ăn quen thuộc vào mỗi dịp Tết đến. Cách làm thịt đông nhìn vậy chứ không hề khó, nếu bạn chưa có kinh nghiệm thì hãy tham khảo công thức sau nhé.
from votes
Thêm vào bộ sựu tập Chuyển đến bộ sưu tập
Chuẩn bị: 40 phút
Thực hiện: 40 phút
Hoàn thành: 1 giờ 20 phút
Loại món: Món chính
Xuất xứ: Việt Nam
Từ khoá: cách làm thịt đông, cách nấu thịt đông, cách nấu thịt đông miền bắc, món thịt đông
Điều chỉnh phần ăn:
Năng lượng: 1kcal
Chuẩn bị
1x2x3x
- 1 cái chân giò
- 200 gr bì lợn
- 1 củ cà rốt
- Mộc nhĩ
- Hành củ khô
- Gia vị khác
Các bước thực hiện
bật hình ảnhtắt hình ảnh
Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên các bạn trần qua chân giò và cạo thật sạch. Sau đó rút sạch xương và thái vừa miếng nhỏ khoảng bằng 2 3 đầu ngón tay. Lúc này bạn trần qua nước nóng một lượt để chất bẩn hay thịt đỡ bị hôi hơn. Sau đó các bạn rửa lại thịt với nước lạnh để ráo chuẩn bị cho bước thực hiện tiếp theo.
- Bì lợn đã chuẩn bị các bạn cũng cạo thật sạch lông và thái vừa từng miếng. Đồng thời, mộc nhĩ ngâm vào nước nóng cho nở ra và thái thành từng miếng nhỏ hơn và chuẩn bị hành khô bóc vỏ thái nhỏ.
Nấu thịt đông
- Các bạn phi thơm hành khô rồi cho bì lợn và thịt đã chuẩn bị vào xào đến khi bạn cảm thấy thịt đã săn lại. Các bạn cho gia vị và mắm muối vào 1 lúc để thịt ngấm đều. Sau đó bạn cho thịt vừa xào vào nồi áp suất để thực hiện nấu đông. Trong trường hợp nhà bạn không có nồi áp suất thì bạn có thể dùng nồi bình thường. Tuy nhiên, việc này sẽ mất khá nhiều thời gian của bạn.
- Ninh thịt trong nồi áp suất trong thời gian từ 15 20 phút từ khi sôi giúp thịt nhừ và thơm ngon. Sau đó các bạn mở nắp ra và cho hạt tiêu cùng mộc nhĩ vào và đun thêm thời gian khoảng 10 phút nữa là bạn đã có thể thực hiện cách nấu thịt đông ngon nhất thành công.
- Thịt chín thì cho vào tô hoặc khuôn để thịt nguội và đông lại sao cho có hình thù đẹp mắt. Khi thịt đông thì đem cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ và tỉa thành hình bông hoa lót dưới đĩa sau đó nhẹ nhàng lấy thịt ra, dùng dao cắt miếng vừa ăn và bắt đầu dùng.
Video tham khảo
Ghi chú
- Thay vì việc dùng thịt quá nạc hay quá mỡ thì chúng tôi khuyên bạn nên chọn thịt chân giò hoặc gần chân giò sẽ dai ngon và không quá bị ngấy. Tuy nhiên, nhiều bạn còn dùng thịt gà đông hoặc thịt ngan đông để có thêm nhiều món ngon. Bởi vì mỗi một loại thịt sẽ có hương vị khác nhau.
- Trong quá trình cho thịt đã xào săn vào nồi, bạn đổ ngập nước và đun sôi. Khi thịt có bọt thì hãy dùng thìa vớt sạch giúp nước không bị đục và thơm ngon hơn. Sau đó cho thịt vào nồi áp suất đậy nắp và đun đến thời điểm phù hợp.
Thông tin dinh dưỡng
Calories: 1kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g [2%] | Sodium: 1mg | Sugar: 1g [1%] | Vitamin A: 33IU [1%]
Hy vọng với cách làm thịt đông trên đây sẽ giúp bạn biết thêm cách làm món ngon cho cả nhà.