Chẳng cần cao lương mỹ vị, đôi khi chỉ cần đĩa rau sống xanh non mơn mởn, chấm quyện cùng bát sốt cà chua đậm đà, hấp dẫn, béo ngậy của chút tóp mỡ lẫn vào... thì bao nhiêu cơm cũng hết.
Nguyên liệu:
- Cà chua chín đỏ, càng đỏ càng ngon màu càng đẹp: 500g.
- Muối hạt: 17-18g.
- Đường: 20g.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ: 35g.
- Nước lọc: 180-200g.
- Tương cà: 20g.
- Tương ớt: 20g.
- Hạt tiêu: 2g [tuỳ thích].
- Trứng: 1 quả [tuỳ thích].
- Mỡ nước [mỡ lợn]: 70-90g.
- Tóp mỡ [có nạc lẫn]: 2 thìa phở.
Một ít rau chấm quyện vào sốt cà chua, kẹp thêm chút tóp mỡ, ngon quên lối về.
Cách làm:
- Cà chua rửa sạch, khứa chữ thập ở trên chóp. Đun 1 nồi nước sôi đủ ngập cà, cho cà đã khứa vào chần sơ khoảng 1 phút. Vớt luôn ra chậu nước lạnh cho đỡ nóng rồi bóc vỏ.
Thái cà chua ngang dọc thành hạt lựu, giữ nguyên hạt hoặc bỏ hạt tuỳ thích.
- Cho mỡ nước vào, phi thơm hành khô. Cho cà chua vào kèm muối hạt. Muối hạt sẽ giúp cà chua nhanh nhừ và tạo vị ngọt hậu ở thành phẩm. Có thể chế thêm một chút nước vào để hầm nát cà chua.
- Khi cà chua chín nhừ, chín nát thì cho toàn bộ nguyên liệu còn lại vào [trừ trứng, hạt tiêu] khuấy thật đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa rồi nấu thêm khoảng 2-3 phút nhỏ lửa là được.
- Đánh tan trứng trong bát rồi cho vào nồi sốt cà chua, khuấy nhẹ đều để tạo sợi. Tuy nhiên nếu có trứng chúng ta nên ăn nóng.
- Tắt bếp, cho hạt tiêu và chút hành lá thái nhỏ vào.
- Sốt cà chua ăn kèm rau diếp, xà lách là ngon nhất, thêm một ít rau thơm tuỳ thích.
Theo Facebook: Châu Ngọc
Nguồn: //thuonghieuvaphapluat.vn/nuoc-sot-ca-chua-cham-rau-song-de-duoc-song-sanh-can-cho-them-trung-meo-hay-nhung-it-nguoi-biet-vz69820.html
Rau sống sốt cà chua tóp mỡ là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Với công thức nấu nướng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra 10 phút là có 1 món ăn nóng sốt ăn cùng rau sống mát lành. Vậy còn chần chừ gì mà không tham khảo cách làm rau sống sốt cà chua tóp mỡ theo công thức chuẩn của Sparta? Hãy cùng tham khảo nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chính bởi cách làm đơn giản mà nguyên liệu để thực hiện làm rau sống sốt cà chua tóp mỡ cũng là những thực phẩm vô cùng quen thuộc trong mỗi bữa ăn gia đình. Bao gồm:
- Cà chua: 3 quả.
- Hành khô: 2-3 củ vừa vừa.
- Xà lách và rau mùi. Bạn cũng có thể thêm 1 số loại rau gia vị khác tùy theo sở thích.
- Thịt mỡ [trường hợp muốn tự tay làm]
Lưu ý, với cà chua tốt nhất bạn nên lựa chọn những những loại cà chua căng mọng và nhiều cát vì nó làm cho nước sốt sền sệt rất ngon và đẹp mắt.
Nguyên liệu cho món rau sống sốt cà chua tóp mỡ
2. Cách làm rau sống sốt cà chua tóp mỡ của Sparta Beer Club quả thật không làm khó cả những cô nàng vụng về nhất phải không nào? Nước sốt chua chua thơm mùi rau gia vị kết hợp với rau sống tươi mát chắc chắn sẽ khiến cả gia đình có 1 bữa ăn vui vẻ và ngon miệng.
Nước sốt cà chua ăn cùng rau sống vừa ngon lại thanh đạm, tốt cho sức khỏe thay vì sử dụng những gia vị nêm sẵn.
Nguyên liệu:
- Cà chua
- ¾ thìa muối
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh tương cà chua
- 1 tép tỏi
- 1 nhánh húng quế
- 1 lá nguyệt quế
Cách thực hiện:
Bước 1: Cắt đôi cà chua theo chiều ngang, có thể bỏ hạt nếu muốn. Dùng thìa nạo lấy phần thịt cà chua.
Bước 2: Cho phần thịt cà chua đã chuẩn bị vào chảo và đun trên lửa lớn. Thêm muối, dầu ô liu, tương cà, tỏi, húng quế vào lá nguyệt quế vào đun sôi cùng và hạ lửa nhỏ dần để hỗn hợp sôi liu riu.
Bước 3: Thỉnh thoảng khuấy đều để hỗn hợp không bị dính nồi và kiểm ra độ sánh của nước sốt.
Bước 4: Nêm nếm muối cho vừa ăn. Có thể đổ ra hũ hoặc bát có nắp đậy bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Ngoài việc dùng nước sốt cà chua để chấm rau sống, bạn có thể sử dụng hỗn hợp này để làm các món ăn khác như: đậu sốt cà chua, cá thu sốt cà chua hay thịt viên nấu cùng sốt cà chua cũng rất ngon và đưa cơm.
Nguồn: [Link nguồn]
Cà chua là thực phẩm bổ dưỡng tuy nhiên nếu ăn không đúng cách có thể "rước họa" vào thân. Dưới đây là khuyến...
Cá sốt cà chua ăn với rau gì?
Cà chín nhừ thì ta cho 1 tô nước vào, nêm nếm gia vị vừa miệng. Cho cá vào om khoảng 5 phút là xong, bày ra đĩa rắc hành ngò, thì là lên rồi thưởng thức. Món cá om này ăn cùng rau xà lách sẽ rất ngon.
Rau sống ăn với món gì?
[74] món Rau sống chấm.
Chả Cá, Trứng Cút Chiên Sốt Cà Chua Chấm Rau Sống. ... .
Rau sống chấm thịt sốt cà chua siêu nhanh gọn. ... .
Nước chấm rau sống siêu ngon. ... .
Thịt luộc cuốn bánh tráng rau sống chấm mắm rò ... .
Rau sống chấm nước sốt cà chua. ... .
Cá Kình nướng mọi cuốn bánh tráng rau sống chấm nước mắm me..
Rau củ quả luộc chấm gì?
Làm 4 loại nước chấm rau củ luộc cực đơn giản, ngon miễn bàn.
Mắm nêm – món nước chấm rau củ đậm vị miền Tây..
Nước chấm chao ngọt cay béo ngậy..
Nước chấm mắm quất – nước chấm rau củ quen thuộc của gia đình miền Bắc..
Nước tương tỏi ớt – món nước chấm đơn giản..
Rau sống ăn với canh gì?
Món 'canh rau sống' đã được kiểm chứng.
Canh rau xà lách nấu tôm thịt. ... .
Hộp cơm vui vẻ 3 [cá lóc kho, canh chua cá lóc và rau xà lách] ... .
Cơm nhà : canh bí đỏ hầm giò heo và gà chiên nước mắm thêm rau sống ăn kèm. ... .
Canh Rau Xà Lách Xoong Nấu Nấm Chay. ... .
Canh bí đao- cá chiên- cà pháo rau sống- đu đủ ... .
Canh rau xà lách xoong Nhật..