Hướng dẫn sử dụng gói spicy beef soup hàn quốc năm 2024
|
Nói một chút về dầu tía tô, đây là loại dầu thường được sử dụng trong ẩm thực Hàn, được làm từ hạt tía tô rang. Bạn có thể đã biết qua lá mè – hay còn gọi là lá tía tô Hàn Quốc hoặc lá vừng, được dùng để cuộn thịt nướng hoặc làm món ăn phụ trong các nhà hàng Hàn Quốc. Show Khác với mùi của lá tía tô, dầu tía tô ép từ hạt đã rang không có mùi bạc hà mà mang một mùi thơm béo hấp dẫn riêng. Hương vị đôi khi được so sánh như dầu mè nhưng dầu tía tô có mùi nhẹ nhàng hơn, thơm béo pha lẫn mùi cam thảo và hoa hồi. Hiện nay bạn có thể tìm mua dầu tía tô tại các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc với giá chỉ khoảng 100k cho chai 250ml. Trở lại với món mì dầu tía tô, món ăn thường được làm với mì kiều mạch soba, somen hoặc mì somyeon mỏng làm từ bột lúa mì. Sợi mì được nấu chín, để ráo nước sau đó rửa qua nước lạnh rồi trộn với nước sốt được pha đơn giản chủ yếu từ dầu tía tô và nước tương. Sau cùng, mì được phủ lên trên với hỗn hợp hạt mè rang và lá rong biển (gim – loại không có gia vị) xay nhuyễn. Mì dầu tía tô là một ví dụ hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh và quá dễ dàng để thực hiện. Sợi mì dai hòa quyện với sốt mặn ngọt béo thơm lạ vị chắc chắn bạn sẽ muốn thử ngay. Có thể thêm dưa leo và thịt gà xé sợi hoặc thịt bò, hải sản tùy thích. Chìa khóa để có món mì ngon là không nên luộc mì chín quá để giữ được độ dai. Mẹo là bạn chỉ nên nấu mì soba trong khoảng 4 phút bất kể nó là thương hiệu gì, đây là quy tắc vàng để tạo ra món mì soba dai ngon. Hướng dẫn làm món mì soba trộn dầu tía tô Nguyên liệu
Bước 1: Luộc mì soba - Đun sôi nước và luộc mì soba trong 4 phút. Sau đó đổ ra rây cho thoát nước rồi cho vào tô nước lạnh, dùng tay chà nhẹ cho sạch tinh bột thừa còn bám trên sợi mì. Rửa lại 3-4 lần cho đến khi nước trong sau đó xả nước và để cho mì ráo nước. Bước 2: Làm sốt trộn mì - Cho dầu tía tô, xì dầu, giấm gạo và đường vào một tô trộn lớn. Khuấy nước sốt cho đến khi đường tan. Để qua một bên. Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác - Cho hạt mè rang vào cối rồi giã nhuyễn. Xé nhuyễn rong biển khô rồi trộn hai nguyên liệu lại với nhau. Hoặc bạn cũng có thể cho mè rang và lá rong biển vào máy xay để xay nhuyễn. Bước 4: Hoàn thành món ăn - Dùng đũa cuộn tròn mì rồi cho mì vào tô. Rưới nước sốt trộn mì lên trên. Rắc lên trên rong biển và mè rang xay nhuyễn rồi trộn đều và thưởng thức! Có thể thêm dưa leo và gà xé hoặc thịt bò, hải sản tùy thích. 🎲Súp Thịt Bò Daesang là một sản phẩm đến từ thương hiệu nổi tiếng tại Hàn Quốc. Sản phẩm được làm từ các nguyên liêu tươi ngon, nguyên chất có hương vị thịt bò thơm ngon, hấp dẫn, không chứa chất bảo quản và an toàn cho người sử dụng. 🐂🐂Súp Thịt Bò Daesang được làm từ thịt bò, bột gạo, tương ớt, bột nghệ, bột bắp, muối… sản xuất theo quy trình an toàn của Hàn Quốc. Sản phẩm không chứa chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. 🎯Sản phẩm được chế biến trên dây chuyền công nghệ hiện đại và khép kín tại Hàn Quốc, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đầy thú vị khi thưởng thức. 🎳Sản phẩm được đóng GÓI nhỏ gọn, tiện lợi khi sử dụng, dễ dàng mang theo trong các chuyến du lịch, dã ngoại… và chia sẻ cùng bạn bè, người thân💓💓 _________________ 👇👇”ĐẶT MUA” NGAY QUA ☎️HOTLINE/ZALO: 0984.956.395 / 0981.999.231 𝐂𝐎̂𝐍𝐆 𝐓𝐘 𝐓𝐍𝐇𝐇 𝐅𝐀𝐒𝐎 𝐕𝐈𝐄̣̂𝐓 𝐍𝐀𝐌 – 𝐍𝐢𝐞̂̀𝐦 𝐭𝐢𝐧 𝐜𝐮̉𝐚 𝐦𝐨̣𝐢 𝐠𝐢𝐚 đ𝐢̀𝐧𝐡 Yukgaejang (hangul: 육개장) là một món ăn của người Triều Tiên làm từ thịt bò, hành cùng với các nguyên liệu khác và được ninh nhừ. Đây là một biến thể của món gomguk, hay xúp đặc, một món trước đây được phục vụ cho trong ẩm thực hoàng gia Triều Tiên. Người ta tin rằng món ăn này tốt cho sức khỏe và được ưa chuộng tại Triều Tiên do đặc tính cay nóng và đậm đà gia vị của nó. Ngoài thịt bò, hành, nước, món ăn này còn có giá, gosari (dương xỉ), torandae (khoai nước), hành thái, ớt bột, tỏi, nước tương, dầu ăn (dầu vừng hoặc dầu thực vật khác), hồ tiêu, muối, và đường ăn. Dầu ớt cũng có thể được sử dụng. Yukgaejang thường được ăn với một bát cơm và kimchi. Seolleong-tang (súp xương bò) được làm bằng cách ninh đầu, chân, thịt, xương và nội tạng bò trong nhiều giờ. Đây là thực đơn bữa trưa phổ biến của dân văn phòng yêu thích vị ngon, ngọt của thịt bò. Món ăn được thêm nhiều hành lá xắt nhỏ và ăn kèm với Kkakdugi (kim chi củ cải) để có một bữa ăn bổ dưỡng. Ttukbaegi, hành lá và kkakdugiVào cuối thời Joseon, có một số cửa hàng seolleongtang nổi tiếng nằm rải rác xung quanh Seoul. Tại đây, mọi bộ phận của con bò trừ da và một số phụ phẩm sẽ được ngâm trong một chiếc nồi gang lớn và ninh từ sáng sớm cho đến một giờ sáng hôm sau. Súp bò sẽ trở nên đặc vào nửa đêm, và đây là lúc những khách hàng quen thuộc bắt đầu đổ xô đến các nhà hàng. Thêm một ít nước Kkakdugi (nước kimchi củ cải) vào nước súp trắng đặc là một sự kết hợp tuyệt để thưởng thức seolleongtang. Hương vị của seolleongtang được mô tả trong Byeolgeongon, một tạp chí nổi tiếng từ những năm 1920 rằng: “Một món súp thịnh soạn được phục vụ trong một chiếc nồi đất với Kkakdugi. Cho một ít hành lá và ớt sừng vào, nêm chút muối và thưởng thức! Không một từ ngữ nào có thể diễn tả hương vị và không gì có thể so sánh được với hương vị. Ngay cả những người kén ăn nhất cũng sẽ không thể cưỡng lại được seolleongtang ”. Khi gọi một bát seolleongtang tại một nhà hàng, món ăn sẽ được phục vụ gần như ngay lập tức vì nó chỉ được múc từ nồi vào bát. Vậy nên không có gì lạ khi seolleongtang là món khoái khẩu của dân văn phòng bận rộn. ‘Seonnongdan’ trở thành ‘seolleongtang’Vào thời Joseon, vị vua được ngưỡng mộ nhất trong lịch sử Hàn Quốc, Vua Sejong vĩ đại, đã từng thực hiện nghi thức tế thần tại Seonnongdan (bàn thờ nông nghiệp) và cày ruộng như một minh chứng cho người dân. Đột nhiên, một trận mưa lớn ập đến và nhà vua không thể trở lại triều đình. Để giải tỏa cơn đói của nhà vua, người dân địa phương đã mổ thịt một con bò và phục vụ món súp được nấu bằng cách đun sôi thịt bò trong nước lã. Người ta nói rằng đây chính là tiền đề của món 'seolleongtang' ngày nay. Gom-tang và seolleong-tang Trong Shikgaek (Người sành ăn), một bộ truyện tranh nổi tiếng của Hàn Quốc, sự khác biệt giữa gomtang và seolleongtang được tóm tắt trong một câu ngắn gọn: “Gomtang là súp thịt bò trong khi seolleongtang là súp xương bò”. Seolleongtang có màu trắng sữa vì nước dùng chủ yếu từ xương, trong khi gomtang trong vì nước dùng chủ yếu từ thịt. Cách nấu súp xương bò seolleongtangNguyên liệu
Ăn kèm
Cách nấu Bước 1: Chuẩn bị + Xương bò mua về ngâm trong nước lạnh trong khoảng 1 giờ hoặc lâu hơn để rửa sạch máu. Sau đó rửa sạch và để ráo nước. +Thịt bò cũng ngân trong nước lạnh khoảng 1 giờ để rửa sạch máu đọng, sau đó rửa sạch để ráo rồi cất trong tủ lạnh cho đến khi nấu. Bước 2: Luộc sơ xương +Cho xương bò vào một nồi lớn, cho thêm khoảng 8 lít nước hoặc đổ nước vừa đủ ngập xương. Đun sôi ở lửa lớn sau đó giảm lửa vừa đun thêm khoảng 5 phút để làm sạch xương. +Đổ nước luộc xương đi, rửa sạch cặn bám ở xương sau đó cho xương bò vào nồi trở lại. Bước 3: Ninh xương +Cho nước vào nồi luộc ngập xương, nên chừa lại một khoảng trống để súp không bị tràn khi sôi. Sau đó đun ở lửa lớn đến khi súp sôi thì giảm xuống mức lửa vừa. +Đậy nắp và ninh cho đến khi nước dùng trở nên đặc và có màu trắng đục, khoảng 5 giờ (hoặc ninh lâu hơn nếu bạn có thời gian). Nếu nước rút xuống nhiều thì thêm nước sôi (để duy trì nhiệt độ) thêm 1-2 lần, đổ nước cho ngập xương bò và tiếp tục ninh. +Cho thịt bò vào ninh với xương, thêm nước nếu cần để ngập thịt. Ninh cho đến khi thịt bò mềm mất khoảng chừng 1.5-2 tiếng. Sau đó vớt thịt ra, cắt lát mỏng để ăn với súp bò. Lọc nước dùng qua một nồi khác. Bước tùy chọn +Bạn có thể làm thêm nước súp xương bò bằng cách tương tự, cho thêm nước vào ninh với xương lần 2. Ban đầu đun sôi ở lửa lớn, khi sôi thì giảm xuống lửa vừa. Sau đó đậy nắp và ninh đến khi súp có màu trắng đục, mất khoảng 3-5 giờ. Sau đó lọc nước súp. Có thể làm được 3 đợt nước súp xương bò nếu bạn có thời gian. Loại bỏ mỡ thừa +Khi nước súp xương bò được nấu xong, bạn để nguội hoặc để súp trong tủ lạnh để tách phần mỡ nổi trên mặt súp đông lại Ăn súp xương bò seolleongtang với cơm hoặc mì, miến. Cắt lát thịt bò cho vào tô rồi chan nước súp lên. Cho thêm hành lá cắt nhỏ, muối và tiêu nêm nếm cho vừa miệng. Ăn cùng với kim chi củ cải để món ăn thêm hấp dẫn hơn. |
