Khoai lang mật ngon, dẻo, ngọt đến tận cuống họng, không phải tự nhiên khoai lang mật lại trở thành đặc sản mà khi du khách nào đến đây cũng muốn mua làm quà, mà vì bởi vị ngọt, tưa mật khi ăn và dẻo không làm người ta bị nghẹn như các loại khoai lang khác.
–> Khoai lang mật được chúng tôi thu mua tại vườn, trải qua quá trình chon lọc kỹ càng trước khi bán ra thị trường.
–> Dịch vụ giao hàng tận nơi khi khách hàng ở xa không qua cửa hàng chọn được khoai.
Hiện nay Cửa hàng đang nhận đặt Khoai Lang Mật thu hoạch ngay tại vườn tại Đà Lạt và đóng đi trong ngày bảo đảm vượt trội.
Khoai Lang Mật Tà Nung được trồng tại xã Tà Nung [TP Đà Lạt] của tỉnh Lâm Đồng trên những ngọn đồi đất đỏ bazan. Nơi đây có khí hậu mát mẻ và đất đai màu mỡ nên rất thuận lợi cho trồng giống khoai lang mật. Với điều khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi như vậy, khoai lang mật trồng nơi đây có hương vị thơm ngon hơn hẵn khoai được trồng ở các vùng đất khác. Đây là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Tà Nung nghĩa tình. Gọi là khoai lang mật vì trong loại khoai này có chứa một lượng mật nhất định. Khi chúng ta chế biến, mật sẽ tiết ra ngon ngọt vô cùng.
Khoai lang mật được trồng ở nhiều nơi như:
- Lộc Bình [Lạng Sơn]
- Đắk Nông
- Xã mê Linh, huyện Lâm Hà, Lâm Đồng
- Phú Hội, Đức Trọng, Lâm Đồng
- Khoai lang mật Trung Quốc giá siêu rẻ [nên bỏ qua loại khoai này]
- Khoai lang mật Tà Nung, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
Trong đó, khoai là mật Tà Nung có nguồn gốc lâu đời nhất, chất lượng thì khỏi phải bàn.
Khoai lang mật Tà Nung có vỏ xù xì, khi luộc hoặc nướng chín ruột khoai có màu vàng cam rất đẹp. Khi ăn ta có thể cảm nhận được vị ngon từ mật tứa ra, khoai rất thơm dẻo và vị ngọt như tan chảy trong miệng. Ngoài ra, nó còn được dùng để chế biến thành các món ăn đặc sản của Đà Lạt như: khoai lang dẻo, khoai lang sấy giòn, khoai lang tẩm gừng…
Công dụng của Khoai Lang Mật Tà Nung
Theo các nghiên cứu, trong khoai lang có chứa các thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe như protein, caroten, vitamin, enzyme, axit ascorbic, calo…
Khoai lang mật là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp ngăn ngừa cảm cúm và cảm lạnh hiệu quả. Vitamin C cũng tốt cho quá trình hình thành các tế bào máu và tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra nó còn giúp chữa lành vết thương, tạo collagen giữ cho làn gia luôn tươi trẻ. Bên cạnh đó, công dụng của khoai lang mật còn rất nhiều như được liệt kê dưới đây:
- Chứa nhiều chất oxi hóa tốt cho sức khỏe
- Tốt cho đường huyết
- Cải thiện huyết áp
- Giảm nguy cơ ung thư
- Cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể
Đây là một giống khoai lang ngon ngọt mà bạn không nên bỏ qua. Hãy một lần thưởng thức hương vị thơm ngon của loại khoai này và bạn sẽ không bao giờ quên được. Chắc chắn là như vậy. Hãy ghé thăm cửa hàng của chúng tôi ở trang chủ để tham khảo thêm nhiều sản phẩm hấp dẫn khác các bạn nhé! Chúc các bạn mỗi ngày là một niềm vui.
Được chế biến thủ công theo quy trình chuẩn từ những củ Khoai lang mật tươi ngon đặc trưng của vùng đất Đà Lạt, Khoai lang dẻo xứng đáng là món quà không thể bỏ qua dành cho bất cứ du khách nào từng đến Đà Lạt.
- Thành phần: củ khoai lang mật. Sản phẩm được đóng gói với kỹ thuật hút chân không, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Số GCN CSĐĐKATTP: ĐGR86/2021/NNPTNT-LĐ
- Số công bố: 07/DaLaVi/2021
- Số mã vạch: 8938509921125
Hạn dùng và cách bảo quản:
- Khuyến nghị: dùng ngay khi mua về
- Lượng mật trong củ khoai lang tươi lớn, do đó khi sấy dẻo sẽ không để được lâu. Nếu sấy khô quá thì lại mất đi vị dẻo thật sự của khoai. Vì thế thưởng thức khoai lang dẻo trong vòng 30 ngày kể từ ngày đóng gói [nếu sớm hơn nữa thì càng tốt] sẽ ngon hơn, tránh tình trạng sản phẩm bị lên men và chuyển màu.
- Thời hạn sử dụng: 02 tháng, đây là thời hạn tối đa cho những nơi có thời tiết mát mẻ lý tưởng như ở Đà Lạt. Khoai lang dẻo Đà Lạt khi chuyển về các vùng có thời tiết nóng thì chỉ để được 30 ngày trở lại. Sản phẩm nếu cho vào tủ lạnh gia đình cũng sẽ làm cho khoai bị cứng, mất đi vị dẻo. Do đó, quý khách hãy cố gắng bảo quản ở nơi có thời tiết thật mát mẻ nếu chưa sử dụng ngay nhé.
Khoai lang dẻo Đà Lạt được chế biến từ những củ khoai lang mật, vị ngon – ngọt tự nhiên!
DaLaVi vẫn khuyến nghị khách hàng nên dùng sản phẩm ngay sau khi mua về, xem kỹ ngày sản xuất trên bao bì trước khi mua hàng. Với hệ thống đại lý, kênh phân phối thì sản phẩm nên được bảo quản trong phòng lạnh.
Khoai lang dẻo - món quà tinh tế của đất
Nhiều người còn gọi là Mứt khoai lang, Khoai lang mật sấy dẻo, khoai lang sấy dẻo Đà Lạt… Nhưng dù là tên gọi gì đi nữa thì Khoai lang dẻo cũng rất dễ ăn, vừa đủ bùi, vừa đủ dẻo và cũng chỉ vừa ngọt để có thể vừa ăn, vừa cất giữ. Ăn khoai lang dẻo là cách tiện nhất để người thành thị khỏi nhớ củ khoai lùi trong bếp rơm thuở ấu thơ nhà mình. Món đặc sản này đã theo chân khách du lịch đi khắp đất nước, đi ra nước ngoài…như lời chào, lời giới thiệu vừa giản dị vừa ngọt ngào của một vùng đất.
\>> Lợi ích KHÔNG NGỜ của khoai lang đối với sức khỏe con người!
Tinh tế nghề sấy khoai lang
Khoai để sấy phải là loại khoai lang mật Đà Lạt, dây khoai tía, khi đào lên củ có màu đỏ sậm, ruột vàng. Khác với các loại khoai khác chỉ trồng 4 tháng, khoai mật phải trồng tới 6 tháng, củ mới đủ độ đường như ý.
Khoai lang mật phải trồng đến 06 tháng mới thu hoạch để cho “ra lò” những miếng khoai lang dẻo ngon, ngọt
Sau khi thu hoạch, bà con phải loại hết củ sùng, củ bầm dập, củ bị “lát” rồi ủ khoai trong 1 tháng. Ủ khoai cũng cần kỹ thuật, phải làm sao đủ ẩm để không bị khô nhưng phải đủ độ khô để không mọc mầm. Sau khi ủ, củ khoai đã “lên” độ mật như mong muốn và bắt đầu công đoạn sấy. Củ khoai được luộc hoặc hấp cho chín, gọt vỏ, xắt miếng và bỏ vào lò sấy. Nhiều nơi, lò sấy được làm khá đơn giản, chỉ là những vỉ sắt đặt thành dàn, ở dưới đốt lò than. Ngày nay, việc sấy khoai tiên tiến hơn khi sử dụng lò sấy điện, nhưng dù là sấy bằng cách nào thì quan trọng là người sấy phải có kinh nghiệm canh lửa [điều tiết nhiệt độ đối với lò điện], không để lửa quá to hay quá nhỏ. Cứ sấy lửa chầm chậm liu riu chừng một ngày đêm, miếng khoai từ vàng nhạt sẽ sẫm lại, mật tứa ra, dẻo và ngọt quánh. Thế là mẻ khoai sấy đã hoàn thành, những miếng khoai dẻo được sấy đúng cách có thể để vài tháng mà vẫn ngon lành, hấp dẫn.