Tim heo luộc rất tốt cho sức khỏe thế nhưng công đoạn sơ chế mất rất nhiều thời gian. Vậy làm thế nào để tối ưu được quy trình này, giúp các nhà hàng, quán ăn được phát triển? Hãy cùng Tổng Kho Thịt Heo tìm hểu nhé!
Bí quyết sơ chế tim heo luộc không bị tanh
Tim heo khi sơ chế sẽ rất dễ đọng máu lại trong tim heo và nếu như các tụ máu này còn thì tim heo sẽ rất tanh.
Nguyên liệu làm tim heo luộc:
• 1 quả tim heo • 2 muỗng canh muối • 50ml giấm táo • 40ml rượu trắng
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách thực hiện món tim heo luộc:
• Tim heo mua về, bỏ ra khỏi bịch. Dùng dao thật bén cắt tim heo ra làm đôi. Bóp muối rửa sạch các phần máu tụ, vuốt hết mùi tanh của tim.
• Xả 2-3 lần nước lạnh cho tim heo thật sạch.
• Tiếp tục dùng giấm táo để bóp tim heo. Rửa lại bằng 2-3 lần nước sạch.
• Dùng rượu bóp tim heo thêm một lần nữa. Sửa sơ qua bằng nước sạch.
• Đun sôi nước với 1 ít muối và tiêu. Cho tim heo vào luộc trong 15 phút với lửa to. Lượng nước phải ngập hết 2 nửa tim heo.
• Sau khi tắt bếp thì ngâm tim heo trong phần nước đó cho đến khi nguội hẳn
==> Xem thêm giá tim heo
Cách chọn mua tim heo ngon
Món tim heo luộc rất dễ ăn, món phù hợp hầu hết tất cả các loại hình kinh doanh như quán ăn bình dân/văn phòng, quán nhậu, quán nướng, … Thế nhưng hiện nay giá thịt heo tăng cao dẫn đến nỗi lo về chi phí nguyên liệu. Thưc tế chỉ ra rằng, trước khi thịt heo tăng giá đã có một số bất cập khi sử dụng tim heo tươi. Mất thời gian đi mua tại các chợ, bảo quản không được tốt, nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng, chất lượng không đồng đều, … Rất rất nhiều lý do để chúng ta không lựa chọn tim heo tươi.
Trong tình thế này thì tim heo đông lạnh nhập khẩu xuất hiện như là một giải pháp tối ưu nhất. Giá cả bình ổn, rẻ hơn rất nhiều khi mua sỉ tại Tổng Kho Thịt Heo. Tim heo nhập khẩu từ các nước lớn như Mỹ, Pháp, Canada, Úc, Balan và được kiểm duyệt rất kỹ càng. Ngoài ra đối với loại mặt hàng này thì chúng ta chỉ cần gọi điện thoại là có hàng giao tận nơi ngay. Bạn không còn mất nhiều thời gian đi mua nữa.
Nơi cung cấp tim heo – heo nhập khẩu chính hiệu, an toàn chất lượng.
Bạn đang lo lắng tìm nơi mua tim heo nhập khẩu chính hãng 100% từ nước ngoài, an toàn đáp ứng đủ tiêu chuẩn nhập khẩu, được chứng nhận an toàn thực phẩm nhằm thay thế cho tim heo nóng trong nước đang thiếu hụt.
Hãy đến với Tổng Kho Thịt Heo bạn hoàn toàn có thể yên tâm về trang web bán hàng uy tín – chất lượng có một không hai này.
- Chất lượng hàng đầu: Tổng Kho Thịt Heo có nguồn gốc nhập khẩu rõ ràng, hàng về nguyên thùng, có đầy đủ nguyên kiện, giấy tờ, mã vạch của sản phẩm, hạn sử dụng, số lượng… đều được ghi rõ và cụ thể, đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của bộ y tế cấp.
- Giá rẻ phù hợp túi tiền của bạn: Khi bạn mua hàng tại Tổng Kho Thịt Heo luôn có giá phù hợp với túi tiền, giá được cam kết rẻ hơn rất nhiều so với thị trường. Tổng Kho Thịt Heo luôn hướng tới mang lại thực phẩm chất lượng giá rẻ cho người tiêu dùng.
- Dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt: Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, lâu năm dày dặn kinh nghiệm luôn hỗ trợ, giải đáp thắc mắc của khách hàng một cách tận tình.
- Với nhiều chính sách tốt từ công ty như: Nhận cắt thịt theo yêu cầu của khách hàng, giao hàng nhanh, hỗ trợ phí ship khi mua hàng…, mua hàng 24/24 trên web.
KHUYẾN MÃI SẬP SÀN TẠI TỔNG KHO THỊT HEO
Truy cập ngay vào website: //tongkhothitheo.vn/ hay gọi tới số: 09 7272 9797 để được hỗ trợ tư vấn và mua hàng nhanh chóng.
Để biết thêm chi tiết về các sản phẩm của công ty vui lòng truy cập fanpage: //www.facebook.com/thucphamhuunghi và zalo: 0972729797
1
Tim heo mua về tháo ra khỏi bịch, dùng dao thật bén, cắt làm đôi để tiện cho công đoạn vò, bóp, vuốt hết những mùi tanh hôi của máu. Tất nhiên tim heo luộc muốn đảm bảo, phải nên mua ở những chỗ uy tín nhé.
2
Cho vào thau sạch, rắc một ít muối vào, mang bao tay vào rồi vò, bóp, vuốt từng rảnh, góc trong tim heo cho thật sạch, xả 2 đến 3 nước cho hết muối, để lại vào thau.
3
Cho giấm vào, cũng thế, vò, bóp, vuốt cho tim heo thật sạch, xả đi xả lại 2 đến 3 nước lạnh cho tim heo thật sạch, cho lại vào thau.
4
Chan rượu vào, một lần nữa vò, bóp, vuốt đều 1/2 trái tim. Lần này chỉ cần rửa sơ thôi không cần rửa quá sạch, vì vị thơm của rượu còn động lại sẽ giúp tim heo luộc có một mùi vị thật thơm ngon. Cho nên sau khi tim heo được rửa sơ, cho vào rổ.
5
Cách làm tim heo luộc: Bắt một nồi nước nhỏ vừa lên bếp, đun sôi, khi nước sôi, cho vào một ít tiêu xay, và muối. Thả tim vào luộc trong vòng 15 phút với lửa cao, lượng nước phải ngập hết những trái tim heo được cắt đôi.
6
Để cho chắc ăn nên dùng nhiệt độ đo thực phẩm để kiểm nhiệm xem tim heo chín chưa rồi mới tắt bếp. Khi ghim dụng cụ này cần ghim vào chổ dầy nhất của tim heo để đo nhiệt độ ha.
7
Sau khi tắt bếp nên để tim heo nằm trong nồi nước đó cho tới khi nước nguội, vớt tim ra, cắt thành lát mỏng để cho vào hũ tiếu hoặc là cho vào cháo lòng. Có thể dùng tim heo luộc chín và cắt lát mỏng thế này để chế biến những món ăn khác.