1. MÔ TẢ VỀ CÂY KHỔ QUA RỪNG
Đặc điểm trái khổ qua rừng
Khổ qua rừng hay còn gọi là mướp đắng rừng, là một loại cây thuộc họ bầu bí, thân leo. Cây khổ qua rừng khá giống cây khổ qua mà chúng ta hay ăn, nhưng nếu để ý kỹ thì có thể thấy lá khổ qua rừng nhỏ hơn và nhiều góc cạnh hơn lá khổ qua bình thường. Khổ qua rừng có thể sống từ 5-6 tháng. Thân cây có khía cạnh, nếu trồng khổ qua rừng và chăm sóc kỹ thì thân khổ qua rừng có thể to bằng cổ tay người lớn.
Cây khổ qua rừng mọc đọt hầu như liên tục cho tới lúc lão hóa. Khổ qua rừng mọc rất nhiều lá và nhánh nhưng cho trái rất ít so với khổ qua nhà. Hoa khổ qua rừng có màu vàng, hoa khổ qua rừng phân ra làm hoa đực và hoa cái riêng biệt. Hoa đực chỉ có tác dụng thụ phấn cho hoa cái chứ không tạo thành quả. Trái khổ qua rừng thuần chủng chỉ to như quả trứng gà, khi khô thì chỉ bằng đầu ngón tay cái. Quả khổ qua rừng sần sùi có màu xanh đậm, khi chín chuyển sang màu vàng và bên trong lớp cơm bao quanh hạt chuyển sang màu đỏ.
Phân bố khổ qua rừng:
Cây khổ qua rừng hay mướp đắng rừng có mặt hầu hết ở mọi miền trên đất nước chúng ta. Trên thế giới thì khổ qua rừng phân bổ ở cả châu á, châu phi và châu úc.
Ngày nay nhu cầu sử dụng trái khổ qua rừng tươi để làm thực phẩm tăng lên nên người ta trồng khổ qua rừng đại trà để cung cấp thực phẩm cho cả nước.
Thành phần hóa học
Nghiên cứu thành phần hóa học trong khổ qua rừng nhận thấy một số chất như: Peptide, Charantins, Ancaloit, Momocđixin.
Ngoài ra, trong trái khổ qua rừng tươi còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe khác như: chất xơ, vitamin, chất béo và các khoáng chất.
2. TÁC DỤNG, CÔNG DỤNG CỦA KHỔ QUA RỪNG VỚI SỨC KHỎE CHÚNG TA
Từ xưa đông y đã ghi nhận những tác dụng tốt của trái khổ qua rừng như: giúp thanh nhiệt, tiêu đờm, tốt cho gan và có thể trị mụn nhọn, làm mặt nạ dưỡng da cho chị em phụ nữ. Ngày nay khoa học hiện đại đã chứng minh tác dụng của trái khổ qua rừng còn nhiều hơn thế nữa. Sau đây là tổng hợp 7 tác dụng tốt cho sức khỏe của trái khổ qua rừng mà shop tổng hợp:
Khổ qua rừng giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng:
Sức để kháng là món quà tuyệt vời nhất mà tự nhiên đã ban tặng cho chúng ta. Có một sức đề kháng khỏe, chúng ta có thể phòng ngừa một số vi khuẩn và vi rút gây bệnh nguy hiểm ngay khi chúng vừa tấn công cơ thể chúng ta. Ăn khổ qua rừng giúp chúng ta bổ sung một lượng lớn các chất cần thiết cho cơ thể như các khoáng chất và vitamin, đặc biệt là vitamin C. Vì vậy một tuần bạn nên sử dụng ít nhất 1 lần khổ qua rừng sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh đồng thời cải thiện chức năng gan rất tốt.
Cải thiện hệ tiêu hóa nhờ ăn khổ qua rừng:
Hệ tiêu hóa là một cơ quan cực kỳ quan trọng với cơ thể chúng ta. Nó là nơi tiếp nhận những chất hằng ngày mà chúng ta nạp vào, trước khi chuyển hóa thành chất dinh dưỡng đi nuôi cơ thể, hoặc đào thải những chất độc, có hại ra ngoài cơ thể. Hệ tiêu hóa mà kém thì mọi bộ phận trong cơ thể đều bị ảnh hưởng. Ăn khổ qua rừng không chỉ có nhiều khoáng chất và vitamin, mà lượng chất xơ có trong khổ qua rừng còn giúp bảo vệ đường ruột tốt hơn, giảm khả năng táo bón từ cải thiện hệ tiêu hóa. Những món ăn được nấu từ khổ qua rừng còn rất ngon miệng, tăng sự thèm ăn, vì vậy mà enzyme tiêu hóa cũng được tiết ra nhiều hơn, điều này rất có lợi cho dạ dày và quá trình tiêu hóa.
Ăn khổ qua rừng có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mà ngày càng nhiều người trên thế giới mắc phải. Căn bệnh thầm lặng này mỗi năm có khoảng 30.096 người ở nước ta tử vong vì liên quan đến bệnh tiểu đường, quả là một con số đáng báo động. Nhiều nghiên cứu của nền y học hiện đại lên trái khổ qua rừng cho thấy khả năng ổn định đường huyết của hoạt chất có trong trái khổ qua rừng khá tốt. Chiết xuất trong trái khổ qua rừng có khả năng làm tăng tiết insulin cho cơ thể, giúp cơ thể bù insulin thị thiếu hụt, từ đó giúp ổn định đường huyết sau ăn rất tốt.
Khả năng giúp chúng ta hỗ trợ phòng ngừa ung thư của trái khổ qua rừng
Bạn có biết mỗi năm nước ta có hơn 190.000 người mắc ung thư mới. cứ trung bình mỗi ngày sẽ có khoảng 527 người mắc ung thư mỗi ngày. Và đáng buồn là tỉ lệ này sẽ ngày càng tăng trong tương lai. Trong trái khổ qua rừng, các nhà khoa học phát hiện nhiều hoạt chất tốt, các loại amino axit chứa nhiều vị đắng. Các loại amino axit chứa trong khổ qua được tìm thấy đều là những loại có khả năng khống chế sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.Vì vậy thói quen ăn khổ qua rừng không chỉ giúp đa dạng và phong phú hơn trong bữa ăn, mà còn giúp bảo vệ sức khỏe của cả gia đình trước căn bệnh ung thư đấy.
Các loại ung thư có thể được khống chế nhờ ăn khổ qua rừng như: ung thư vú ở phụ nữ, ung thư bạch cầu và ung thư tá tràng. Nhờ khổ qua rừng chứa nhiều protein và những chất oxy hóa giúp kháng khuẩn và tăng khả năng hoạt động của các loại kháng khuẩn khác có sẵn trong cơ thể. Ngoài ra hoạt chất alkaloid làm thúc đẩy quá trình nuốt các thực bào, từ đó giúp bảo vệ bạch cầu trước tế bào ung thưvà virus.
Ăn khổ qua rừng giúp cải thiện bệnh tim mạch:
Nhờ khả năng hỗ trợ giảm hàm lượng đường trong máu, nguyên nhân gây ra tiểu đường mà các cholesterol xấu trong cơ thể cũng được khống chế. Từ đó động mạch, các mao mạch lưu thông máu thông thoáng hơn, nhờ vậy nên hệ tim mạch ngày một cải thiện. Bạn nên duy trì ăn khổ qua rừng từ 1-2 bữa trong tuần để giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Khổ qua rừng tốt cho người cao huyết áp:
Những người từ 40 tuổi trở lên là những người có nguy cơ mắc cao huyết áp lớn nhất. Nhưng ngày nay độ tuổi ấy ngày càng giảm, do thói quen ăn uống không lành mạnh của một bộ phận giới trẻ. Huyết áp cao khá nguy hiểm vì dễ dẫn đến những biến chứng như tai biến và đột quỵ. Việc sử dụng khổ qua rừng trong bữa ăn hằng ngày tốt cho người cao huyết áp. Người thường xuyên ăn khổ qua rừng sẽ giảm khà năng hấp thu các cholesterol xấu cho cơ thể, từ đó giúp ổn định huyết áp và duy trì ở mức ổn định.
Mặt nạ được chiết xuất từ khổ qua rừng giúp trẻ hóa làn da cho chị em phụ nữ
Bột khổ qua rừng có tác dụng tốt với việc chăm sóc sắc đẹp cho chị em phụ nữ. Việc sử dụng khổ qua để đắp mặt, giúp làn da trở nên đàn hồi, mịn màng đã không còn quá xa lạ. Ngày nay có rất nhiều công ty sản xuất các loại mặt nạ có chiết xuất từ dưỡng chất khổ qua rừng được chị em phụ nữ đón nhận. Mặt nạ khổ qua rừng giúp làn da săn chắc, làm mờ nám và cải thiện vết thâm khá tốt.
3. HƯỚNG DẪN CÁCH DÙNG KHỔ QUA RỪNG
Để sử dụng khổ qua rừng có 2 cách là dùng để ăn hằng ngày như một loại rau, hoặc dùng để làm trà. Sau đây shop xin hướng dẫn những món ngon cơ bản được nấu từ khổ qua rừng:
Lẫu khổ qua rừng nhồi cá thác lác:
Nhắc đến các món ăn ngon từ khổ qua rừng không thể không nhắc đến món đặc sản Lẫu khổ qua rừng nhồi cá thác lác. Món này nếu bạn vào nhà hàng phải thuộc hàng đặc sản. Bởi vị của cá thác lác quê thơm và dai, hòa quyện với vỏ bên ngoài mỏng vị thanh nhẹ của khổ qua rừng, chấm với nước mắm ớt tỏi, phải nói là tuyệt đỉnh của ẩm thực. Món này mọi người ăn kèm với lá khổ qua rừng, các loại nấm, rau thơm và bún tươi hoặc mì tôm đều rất ngon.
Khổ qua rừng xào trứng:
Món này khá quen thuộc và dễ làm cũng tương tự như khổ qua thường xào trứng nhưng thay bằng khổ qua rừng. Bí quyết nấu món này ngon là phải chọn trứng vịt, trứng vịt khi kết hợp với khổ qua rừng sẽ tạo ra một mùi vị đặc trưng khó tả. Cách làm như sau: Ta cho ít dầu vào bếp, chờ cho nóng lên bỏ vào hành củ thái nhuyễn. Sau đó cho khổ qua rừng đã rửa sạch thái lát mỏng vào đảo đều. Ta nêm một ít bột nêm, nước mắm, đường, muối và tiêu sau đó đảo cho thật đều. Cuối cùng là đập trứng vịt vào, dùng đũa đảo cho thật đều và nhuyễn trứng vịt thì tắt bếp. Hương vị của món ăn thành phẩm thật cuốn hút khó tả, món này ăn với cơm trắng thì tuyệt vời, bạn có thử chưa?
Khổ qua rừng kho thịt:
Nếu bạn cảm thấy đã ngán món thịt kho tiêu hay kho trứng thì có thể đổi vị với món khổ qua rừng kho thịt. Món này vừa ngon vừa giúp giảm hấp thu cholesterol xấu. Cách làm món này như sau:
Ta chẻ đôi trái khổ qua rừng, bỏ hết ruột sau đó rửa sạch để ráo nước.
Thịt nạc, hoặc ba chỉ ta rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, muối, tiêu, đường, một ít bột nêm, hành đập dập cắt nhỏ. Chờ khoảng 20p cho thịt ngấm gia vị ta bắt đầu nấu món ăn.
Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu vào. Đợi dầu nóng ta cho phần thịt vừa ướp vào và đảo đều cho tới khi miếng thịt săn lại và hơi khô nước. Tiếp theo ta cho phần khổ qua rừng vào và đảo đều. Thêm một ít nước lọc hoặc nước dừa vào và đậy nắp.
Vặn lửa nhỏ để thịt và khổ qua ngấm đều khoảng 15p thì tắt bếp.
Món này ăn với gì cũng ngon, bạn có thể nấu cho cả nhà ăn mỗi tuần 1 bữa để đa dạng các món ăn trong tuần. Chúc bạn thành công nhé!
Phơi khô làm trà khổ qua rừng
Nếu có quá nhiều trái khổ qua rừng tươi không dùng hết, bạn có thể cắt lát mỏng, phơi 5-6 nắng to cho thật khô, sau đó bảo quản để dùng dần. Mỗi lần dùng tầm 5-6 lát khổ qua rừng hãm trà uống rất ngon. Vị trà khổ qua rừng thanh và hơi đắng nhẹ, rất thích hợp cho việc nhâm nhi đàm đạo với bạn bè.
4. NHỮNG LƯU Ý KHI DÙNG KHỔ QUA RỪNG LÀ GÌ
Tuy khổ qua rừng đem lại nhiều tác dụng tốt với sức khỏe chúng ta, nhưng việc sử dụng khổ qua rừng cũng cần có những lưu ý cần biết để tránh đem lại những tác dụng phụ không mong muốn như sau:
- Phụ nữ có thai không nên sử dụng, vì khổ qua rừng làm tăng khả năng sảy thai ở thai phụ.
- Trẻ em dưới 6 tuổi cũng không nên sử dụng khổ qua rừng do hệ tiêu hóa chưa hoàn chỉnh.
- Người có vấn đề về gan, men gan cao cũng hạn chế sử dụng khổ qua rừng.
- Người gầy ốm, xanh xao, cơ thể suy nhược không nên dùng khổ qua rừng.
- Người huyết áp thấp cũng hạn chế ăn khổ qua rừng, vì khổ qua làm hạ đường huyết và huyết áp.
5. ĐỊA CHỈ BÁN TRÁI KHỔ QUA RỪNG TƯƠI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Shop Thảo Dược là một cơ sở bán các loại thảo dược và dược liệu đã lâu tại thành phố Hồ Chí Minh.
Chúng tôi chuyên cung cấp trái khổ qua rừng tươi với chất lượng tốt nhất và giá cả tốt nhất.
Địa chỉ: 87 Ngô Quyền Phường Hiệp Phú Quận 9 Tp Hồ Chí Minh.
Quý đối tác mua sỉ liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua số hotline bên dưới.
Chính sách giao hàng:
- Giao hàng trong ngày tại tp Hồ Chí Minh, các tỉnh thành khác từ 1-3 ngày.
- Đổi trả hàng hoặc hoàn tiền 100% nếu hàng bị hư hỏng hay lỗi vận chuyển.
- Thanh toán tiền mặt khi nhận hàng, hoặc chuyển khoản online.
- Phí vận chuyển:
+ Miễn phí ship toàn quốc với hóa đơn trên 300k
+ Hóa đơn dưới 300k: 20k ship với tp Hồ Chí Minh
30k ship với các tỉnh khác trên toàn quốc.
- Hotline/zalo: 0901 94 9898 Điện thoại: [028] 6685 8667