Bài 55. Thu hoạch bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản Câu 2 trang 151 SGK Công Nghệ 7 . Tại sao phải bảo quản sản phẩm thuỷ sản ? Hãy nêu tên vài phương pháp bảo quản mà e biết ?
Tại sao phải bảo quản sản phẩm thuỷ sản? Hãy nêu tên vài phương pháp bảo quản mà e biết?
Hương dẫn trả lời
Vì:
Hạn chế hao hụt về chất lượng của sản phẩm.
Đảm bảo giữ nguyên liệu cho chế biến phục vụ trong nước và xuất khẩu.
Các phương pháp bảo quản: có 3 phương pháp
Ướp muối
Làm khô
Làm lạnh
II.Phần tự luận
Tại sao phải bảo quản sản phẩm thủy sản? Hãy nêu tên vài phương pháp bảo quản mà em biết?