Mỗi độ cuối năm khi hoa đào cùng với cái lạnh mưa phùn ở miền bắc. Ánh nắng dịu mát cùng với những cánh mai vàng tràn ngập Bắc-Nam thì Google đón nhận rất nhiều câu hỏi về phong tục tập quán. Một trong số đó là tất niên là gì ?
Xem thêm: Thiết kế website giá rẻ
Tất niên là gì ? Tất niên là gia đình.
Theo nghĩa Hán Việt thì “Tất” có nghĩa là xong, hết, hoàn thành; “Niên” có nghĩa là năm. Như vậy, “Tất niên” là kết thúc một năm. Tất Niên của nước ta rơi vào ngày 29, 30 tháng Chạp Âm lịch hàng năm. Đây là ngày mà các thành viên trong gia đình sum họp lại với nhau để cùng ăn cơm bữa tất niên. Tùy vào phong tục tập quán ở mỗi vùng miền. Việc cúng tất niên cũng có thể được chủ nhà mời thêm bạn bè và người thân đến dự.
Vào ngày này thì mâm cỗ thường có các món chính là Xôi, Gà luộc, Thịt luộc; và món đặc trưng không thể thiếu đó là bánh chưng ở Miền Bắc và Bánh Tét ở Miền Nam. Kèm theo một số món đặc trưng ở Miền bắc là Thịt lợn nấu đông. Thịt bò kho rim. Còn phía Nam đất nước thì có các món đặc hữu như Thịt kho trứng với nước dừa, Canh khổ qua nhồi thịt, Lạp xưởng…; Và tất nhiên không thể thiếu các loại rau củ quả cho phong phú thêm mâm cỗ ngày Tất niên.
Xem thêm: Tổ chức Gala dinner tại Hà Nội
Tất niên là gì ? Tất niên là bạn bè, đồng nghiệp.
Tuy nhiên Tất niên còn được hiểu theo nghĩa khác là một bữa tiệc vào ngày cuối năm của Dương lịch. Đối với các bạn học sinh, sinh viên xa nhà. Thường thì tất niên còn được hiểu là một bữa tiệc chia tay tạm thời bạn bè để về quê ăn tết. Những nhóm bạn thân hay là bạn cùng xóm trọ thường ngồi lại với nhau bên nồi lẩu; cùng với cây đàn guitar tặng nhau những lời chúc làm quà về với gia đình của bằng hữu.
Đối với những người đã đi làm Thường thì các Công ty, Doanh nghiệp, Cơ quan thường tổ chức tiệc tất niên cho toàn thể nhân viên sau một năm làm việc. Tiệc thường được tổ chức ở các nhà hàng, khách sạn. Đan xen vào đó là phần tổng kết năm làm việc vừa qua. Trao quà cũng như gửi lời cảm ơn đến sự đóng góp của nhân viên trong năm. Tổ chức tiệc tất niên cũng là thời điểm để cho nhân viên các phòng ban cùng tụ họp lại một chỗ. Vì vậy nên, đối với người công sở tiệc tất niên nơi để bạn gặp gỡ, giao lưu với các đồng nghiệp, nhất là những người ở phòng khác rất ít khi gặp mặt nhau.
Nhân dịp này, bạn hãy dành tặng cho đồng nghiệp của mình những cái bắt tay, những cái ôm siết hay những lời chúc may mắn trong năm mới nhé. Và nếu bạn đang FA thì hãy chọn cho mình một đối tượng để cùng tìm hiểu về Tất niên là gì ? nhé.!
Xem thêm: Tổ chức tất niên tại Hà Nội
Cúng tất niên là phong tục truyền thống của người Việt không chỉ để tưởng nhớ, cảm ơn tổ tiên, thần linh đã phù hộ gia đình trong năm qua mà còn là ngày để các thành viên sum họp sau 1 năm buôn ba làm việc. Vì vậy, mâm cỗ cúng tất niên rất quan trọng và tùy từng vùng miền mà có sự khác biệt nhất định.
Theo truyền thống, mâm cơm cúng tất niên không cần quá cầu kỳ, chủ yếu thể hiện được tấm lòng của gia chủ.
Tất niên
- 1. Tất niên là gì?
- 2. Cách chuẩn bị mâm cúng tất niên
- Mâm cỗ cúng tất niên ở miền Bắc
- Mâm cỗ cúng tất niên ở miền Trung
- Mâm cúng tất niên miền Nam
- 3. Cách bày mâm cúng
1. Tất niên là gì?
Tất niên là một bữa tiệc, liên hoan chia tay năm cũ và đón chào một năm mới với nhiều thành công và thuận lợi. Đây là ngày mà các thành viên trong gia đình sẽ cùng nhau sum họp lại để cùng ăn cơm buổi tất niên, và bữa cơm này thường diễn ra vào buổi chiều hoặc buổi tối đêm 30. Theo phong tục tập quán ở mỗi mùng miền người ta sẽ làm cỗ cúng tất niên sau đó tùy vào gia chủ có mời thêm bạn bè hay người thân đến dự cùng gia đình hay không.
Vào chiều 30 Tết, nhà nhà đều chuẩn bị chu đáo cho việc tiễn năm cũ, đón xuân mới. Theo phong tục, chiều 30 Tết, mọi gia đình đều trồng cây nêu để xua tan ma quỷ. Trên mảnh sân trước nhà, người ta lấy vôi trắng vẽ một bộ cung tên hướng ra cổng, bên cạnh còn vẽ ba hình vuông và bảy hình tròn với quan niệm: "Ba vuông sánh với bảy tròn/ Đời cha liền với đời con sang giàu". Đặc biệt bữa cơm tất niên chiều 30 Tết là khoảnh khắc thiêng liêng của mọi gia đình. Trong mâm cơm, người lớn tuổi nhất sẽ hỏi con cháu tình hình làm ăn năm vừa rồi có thuận lợi hay không, hỏi xem các cháu nhỏ đã có đủ quần áo mới chưa? Năm vừa rồi học hành ra sao? Ông bà vui mừng khi các cháu khỏe mạnh, khoe những tấm giấy khen là thành tích học tập của các cháu suốt một năm vừa qua, và nhắc khéo với những cháu nào không có tấm giấy khen thì hãy cố gắng học tập để đạt được thành tích cao vào năm sau. Trong bữa cơm nếu ai trong gia đình vắng mặt thì sẽ được cả nhà nhắc nhiều nhất. Bên cạnh ý nghĩa gia đình đoàn tụ sum vầy, bữa cơm tất niên còn là nghi thức tiễn biệt năm cũ, sửa soạn đón năm mới, mời ông Công ông Táo về trần thế tiếp tục cai quản việc bếp núc. Sau bữa cơm tất niên còn là lúc mọi người trong gia đình sửa soạn cúng giao thừa, tiễn năm cũ và đón mừng năm mới tràn đầy hy vọng mọi sự sẽ hành thông tốt đẹp.
2. Cách chuẩn bị mâm cúng tất niên
Mâm lễ cúng Tất niên tùy thuộc theo vùng miền, mỗi nơi sẽ khác nhau và tùy thuộc vào điều kiện gia đình mà chuẩn bị. Thế nhưng, một số vật phẩm nhất định phải có khi cúng theo phong tục của người Việt đó là: mâm ngũ quả, hương hoa, vàng mã, trầu cau, rượu, bánh chưng,... các món ăn trong ngày Tết sẽ được bầy biện trang nghiêm trên bàn thờ. Một số vùng có thêm câu đối đỏ, "gậy ông vải" [là 2 đôi mía còn đủ cả ngọn, lá tươi tốt, buộc khum vào nhau ở hai bên bàn thờ].
Bữa cơm ngày cuối năm được làm thịnh soạn hơn ngày thường. Tùy từng vùng miền mà có những đặc trưng riêng.
Mâm cỗ cúng tất niên ở miền Bắc
Một mâm cúng tất niên truyền thống ở miền Bắc thường gồm những món sau:
- Mâm ngũ quả, hoa tươi, vàng mã, hương đèn, trà rượu, trầu cau…
- Mâm cỗ mặn gồm:
- Bánh chưng/bánh tét
- Giò lụa
- Gà luộc
- Thịt đông
- Nem rán
- Miến xào lòng gà
- Canh măng
- Xôi
Mâm cỗ cúng tất niên ở miền Trung
- Mâm ngũ quả: Người dân miền Trung không quá câu nệ hình thức ý nghĩa của mâm ngũ quả, thành tâm là chính nên thường là có gì cúng nấy. Mâm ngũ quả ở miền Trung thường có chuối, mãng cầu, sung, dừa, đu đủ, xoài…
- Hương hoa, giấy tiền vàng mã, đèn nến, trầu cau, trà, rượu.
- Mâm cơm cúng gồm có:
- Bánh chưng, bánh tét.
- Dưa món củ kiệu.
- Giò lụa.
- Thịt đông.
- Gỏi gà bóp rau răm.
- Nem.
- Măng ninh khô.
- Canh miến.
- Cá chiên hay ram.
- Cơm 3 bát.
Mâm cúng tất niên miền Nam
- Mâm ngũ quả, hương, hoa tươi, giấy tiền vàng mã, đèn nến, trầu cau, trà, rượu.
- Mâm cỗ mặn cúng tất niên của miền Nam
- Bánh tét.
- Dưa giá củ kiệu.
- Thịt heo luộc.
- Thịt kho tàu.
- Gỏi cuốn.
- Nem.
- Gỏi tôm thịt.
- Măng tươi ninh.
- Khổ qua nhồi thịt.
- Cơm 3 chén.
3. Cách bày mâm cúng
Mâm ngũ quả, hoa tươi, vàng mã đặt ở trên bàn thờ. Mâm cúng mặn đặt ở một chiếc bàn con [bàn thờ phụ], dưới bàn thờ chính. Bánh chưng, xôi có thể đặt lên bàn thờ hoặc cùng mâm cỗ mặn đều được.
Sau khi hoàn thành mâm cỗ cúng, người lớn tuổi trong nhà sẽ thắp hương và đọc văn khấn tất niên để mời thần linh, gia tiên về ăn Tết cùng gia đình. Sau đó các thành viên khác làm lễ vái.
Tiệc tất niên là một trong những bữa tiệc quan trọng và được mong chờ nhất trong năm của các công ty, doanh nghiệp. Đây là dịp để mọi người gắn kết với nhau, tổng kết những gì đã làm được trong năm và đề ra phương án phát triển trong năm tới. Vậy ý nghĩa của tiệc tất niên là gì? Các bước tổ chức tiệc tất niên công ty? Hãy cùng tìm hiểu những nội dung chi tiết bài viết dưới đây của chúng tôi.
Bạn đang xem: Tất niên là gì
Theo wikipedia, khái niệm tất niên là gì được định nghĩa như sau: Tất niên hay tiệc tất niên, lễ tất niên là một hình thức ghi nhận việc kết thúc một năm và chuẩn bị bước sang năm mới. Tất niên có thể là một bữa tiệc, liên hoan cuối năm và là một phần trong nghi thức tết diễn ra vào những ngày cuối năm âm lịch.
Tiệc tất niên là gì?
Tiệc tất niên công ty hay còn gọi là Year End Party làm một sự kiện quan trọng. Hiểu theo nghĩa Hán Việt thì “tất” có nghĩa là kết thúc, hoàn thành còn “niên” nghĩa là năm. Vậy, tiệc tất niên được hiểu là bữa tiệc được công ty, doanh nghiệp tổ chức nhằm tổng kết và nhìn lại một năm làm việc vừa kết thúc. Đây là dịp lãnh đạo công ty bày tỏ sự cảm ơn tới nhân viên, đồng thời vinh danh, khen thưởng đối với các cá nhân, tập thể đã hoàn thành nhiệm tốt nhiệm vụ trong năm qua.
Ngày tất niên sẽ là ngày 29 tháng Chạp [nếu là năm thiếu] và ngày 30 tháng Chạp [nếu là năm đủ]. Tất niên sẽ diễn ra vào buổi chiều hoặc tối ngày này. Người ta sẽ làm cỗ cúng tất niên sau đó dọn tiệc và mời khách đến dự.
Đối với tiệc tất niên công ty thường sẽ được tổ chức vào dịp cuối năm tính theo Âm lịch [thường sẽ trước khi nghỉ tết từ 1-2 tuần]. Tuy nhiên, tùy thuộc vào từng công ty mà buổi tiệc này được diễn ra sớm hơn. Có rất nhiều công ty, doanh nghiệp lựa chọn mốc thời gian theo năm Dương lịch để tổ chức hoạt động ý nghĩa này.
Liên hoan tất niên công ty không chỉ có ý nghĩa đối với nhân viên mà cả doanh nghiệp. Cụ thể
Tri ân nhân viên
Tiệc tất niên không chỉ là dịp để nhân viên xả hơi mà còn là dịp để ban lãnh đạo công ty bày tỏ sự tri ân đối với toàn thể nhân viên của mình. Bên cạnh những lời thăm hỏi là các hoạt động khen thưởng đối với các cá nhân, tập thể có thành tích xuất sắc trong công việc cùng với các hoạt động nổi bật trong năm vừa qua.
Gắn kết giữa các thành viên trong công ty
Công việc bận rộn khiến cho các nhân viên ít có cơ hội giao lưu, chia sẻ với nhau. Vậy nên, các dịp có mặt đông đủ như tất tiệc tất niên cuối năm sẽ các thành viên trong công ty, doanh nghiệp gắn kết với nhau hơn, giao lưu, học hỏi và gửi tới những lời chúc tốt đẹp cho năm mới.
Đây cũng được coi là một cơ hội lý tưởng để xóa bỏ khoảng cách giữa nhân viên với lãnh đạo,…xây dựng nội bộ gắn kết và vững mạnh hơn.
Tổng kết và nhìn lại một năm đã qua
Buổi tiệc cuối năm là thời điểm các thành viên trong công ty tổng kết lại một năm làm việc với các thành quả đạt được, các hạn chế để rút kinh nghiệm và có những mục tiêu phù hợp trong năm mới. Chính vì thế, trong các bữa tiệc ăn tất niên thường diễn ra vui vẻ, náo nhiệt để chúc mừng cho sự thành công, tăng trưởng của công ty trong năm qua và chuẩn bị tinh thần chào đón một năm mới tốt đẹp hơn.
Tổng kết kết quả làm việc của năm qua
Truyền thông hình ảnh của công ty đối với đối tác
Một công ty, doanh nghiệp muốn phát triển và tồn tại dài lâu thì nhân sự và nội bộ giữ vai trò quan trọng, được coi là “tiềm lực vững vàng”. Các hoạt động sự kiện tổ chức nội bộ như tiệc tất niên chính là cơ hội để truyền thông hình ảnh của công ty, tạo niềm tin đối với các đối tác, khách hàng.
Để bữa tiệc tất niên công ty diễn ra thành công thì phòng tổ chức sự kiện cần phải xây dựng một kịch bản chi tiết và đầy đủ. Dưới đây là một số công việc quan trọng khi tổ chức tất niên cho công ty, doanh nghiệp.
Xem thêm: Xe Liên Doanh Là Gì ? Những Điều Bạn Cần Biết Về Xe Liên Doanh
Xác định mục đích của chương trình
Đây là yếu tố quan trọng nhất, nhưng lại ít được quan tâm tới. Mục đích chung của các buổi tất niên đó chính là tổng kết hoạt động của năm cũ, khen thưởng vinh danh cá nhân, tập thể xuất sắc trong công việc. Về cơ bản, bữa tiệc này sẽ mang tính chất đoàn kết, gắn bó và thể hiện được nét đặc trưng trong văn hóa của công ty.
Lên ý tưởng chương trình
Để tiệc tất niên được diễn ra vui vẻ, sôi động và không bị nhàm chán thì bạn cần phải lồng ghép giữa các bài phát biểu của lãnh đạo công ty với các chương trình văn nghệ do nhân viên tổ chức. Nếu có nhiều thời gian thì cũng có thể tổ chức các cuộc thi nhỏ giữa các thành viên, văn phòng với nhau tăng thêm sự gắn kết.
Ý tưởng tất niên cần đáp ứng được các tiêu chí như đổi mới, hấp dẫn, khác biệt so với những năm trước đây.
Xây dựng thực đơn cho tiệc ăn tất niên
Thực đơn là một phần quan trọng tạo nên giá trị cho bữa tiệc. Thực đơn tất niên không cần quá nhiều món, chỉ cần lựa chọn các món ăn hấp dẫn, ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xác định thời gian và địa điểm tổ chức
Lựa chọn địa điểm tổ chức tiệc tất niên
Vào dịp cuối năm có rất nhiều công ty tổ chức tiệc tất niên nên các địa điểm tổ chức thường xuyên “cháy”. Vậy nên các công ty cần phải xác định thời gian để lựa chọn địa điểm tổ chức phù hợp nhất. Bạn nên thuê tại các địa điểm gần trung tâm thành phố để việc di chuyển của nhân viên dễ dàng hơn. Nếu như không gian công ty của bạn lớn thì có thể tổ chức tại công ty.
Dự trù ngân sách
Ngân sách là yếu tố quyết định tới quy mô, chất lượng của bữa ăn tất niên. Ngoài các ngân sách đã dự trù trước đó thì các doanh nghiệp cần phải có một khoản kinh phí dự trù để chi trả cho các khoản phát sinh trong quá trình tổ chức.
Danh sách quà tặng
Trong bữa tiệc tất niên này ngoài cán bộ nhân viên thì sẽ có các đối tác, khách hàng tham gia. Như một lời cảm ơn tới đối tác đã cùng công ty bạn đồng hành trong suốt thời gian qua thì cũng nên chuẩn bị một món quà nhỏ để dành tặng họ. Món quà cần phải phù hợp với đối tác thể hiện sự tôn trọng của công ty đối với họ.
Lên danh sách khách mời
Danh sách khách mời ít nhiều ảnh hưởng tới không gian và địa điểm tổ chức tiệc tất niên. Đa số các doanh nghiệp sẽ mời thêm các đối tác tham dự, nên cần phải lên danh sách đầy đủ nhất. Ngoài việc xác định khách mời thì bạn cũng cần phải chuẩn bị thư mời, thiệp mời.
Bên cạnh đó còn có rất nhiều công việc khác phải thực hiện như lên ý tưởng trang trí background cho bữa tiệc, chuẩn bị âm thanh ánh sáng, tổng duyệt trước các chương trình của bữa tiệc tất niên,….
Xem thêm: Mệnh Sơn Đầu Hỏa Hợp Màu Gì ? Người Mệnh Này Hợp Màu Gì? Tính Cách Ra Sao?
Với nội dung thông tin trong bài viết “Tất niên là gì? Ý nghĩa tiệc tất niên và các thông tin cần biết” hy vọng sẽ giúp ích bạn. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào cần được giải đáp, quý khách hàng hãy comment phía dưới, chúng tôi sẽ giải đáp nhanh chóng và miễn phí hoàn toàn.
Chuyên mục: Hỏi đáp