Yến mạch cán dẹt có an sống được không

Câu hỏi: Yến mạch ăn sống được không?

Trả lời:

Không nên ăn yến mạch sống vì dễ gây nên tình trạng khó tiêu, đau bụng, đầy hơi, nếu ăn trong thời gian dài sẽ gây ra hiện tượng tích mỡ, dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì.

Hãy cùng Toploigiai đi tìm hiểu lí do tại sao không nên ăn sống yến mạch qua nội dung bài viết dưới đây nhé.

1. Yến mạch là gì ?

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Vì cơ thể con người không thể tiêu hóa cả hạt còn nguyên nên chúng phải trải qua quá trình xử lý:

- Bóc sạch vỏ khỏi hạt

- Xử lý nhiệt và độ ẩm

- Định cỡ và phân loại

- Cán dẹt hoặc nghiền nhỏ

Các sản phẩm cuối cùng là cám yến mạch, bột yến mạch hoặc yến mạch cán dẹt.

Yến mạch là món ăn sáng yêu thích của nhiều người. Bạn có thể đun sôi chúng lên là có ngay món cháo yến mạch, hoặc thưởng thức khi chúng lạnh, chẳng hạn như bằng cách thêm yến mạch vào thức uống shakes.

Sau quá trình tách vỏ và hạt thì hạt đã được qua xử lý với nhiệt, nên dù nhiều người gọi là yến mạch sống nhưng về mặt kỹ thuật thì nó đã được nấu chín và có thể ăn được.

Yến mạch sống là yến mạch cán dẹt đã được làm nóng trong quá trình chế biến nhưng không được đun sôi để sử dụng trong các công thức nấu ăn như bột yến mạch hoặc cháo.

2. Yến mạch ăn sống được không?

Yến mạch sống cũng giống như một số loại ngũ cốc khác như gạo, đậu,... nếu nấu chín hay đưa vào chế biến thì yến mạch sẽ trở thành thực phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe tuy nhiên nếu ăn sống sẽ gây ra một số hiện tượng sau:

- Bị đau bụng: Yến mạch vốn ở dạng thô cứng khi ăn sống thì bạn sẽ khó mà tiêu hóa được chúng và dĩ nhiên sẽ gây ra đau bụng. Hơn nữa, yến mạch sống chứa axit phytic chống độc, các khoáng chất như sắt và kẽm, khiến cơ thể bạn khó hấp thụ chúng. Điều này có thể dẫn đến sự thiếu hụt khoáng chất theo thời gian nhưng thường không phải là vấn đề nếu bạn ăn một chế độ ăn uống cân bằng.

- Hiện tượng tích mỡ không mong muốn: Bạn sẽ không quá xa lạ với một số sản phẩm bánh yến mạch trên thị trường bạn có thể mua về và ăn ngay tuy nhiên nó sẽ khiến bạn bị dư thừa đường và calories dẫn đến tình trạng tích mỡ không mong muốn đồng thời dễ bị tăng cân, béo phì..

Vì vậy ăn yến mạch sống là điều không nên.

3. Cách chế biến yến mạch đúng cách

Tùy thuộc vào từng loại yến mạch cũng như mục đích sử dụng khác nhau để có phương pháp dùng hợp lý.

Yến mạch ăn liền với sữa tươi

Đây là món ăn đơn giản dễ làm nhờ sự kết hợp giữa yến mạch và sữa tươi thêm vào các loại trái cây yêu thích. Bạn sẽ có ngay một ly sữa yến mạch giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng dễ tiêu hóa.

Cháo yến mạch

Món ăn quen thuộc mà chắc chắn mẹ nào cũng biết nếu như đã từng trải qua giai đoạn chăm sóc bé yêu đó chính là việc sử dụng yến mạch kết hợp cùng một số thực phẩm như: trứng, bí đỏ, cà rốt, xương, lươn, tôm cá, thịt bằm…. để làm nên món cháo thơm ngon, bổ dưỡng mà bé nào cũng yêu thích.

Ngoài ra chị em muốn giảm cân còn có thể chế biến món cháo yến mạch với sữa tươi không đường sẽ giúp giữ gìn vóc dáng thon gọn mà vẫn đảm bảo sức khỏe…

Bánh yến mạch

Từ yến mạch bạn có thể chế biến chúng thành nhiều món bánh khác nhau vừa để ăn sáng hay ăn vặt đều rất hấp dẫn và thú vị như: bánh muffin yến mạch; bánh mì kẹp yến mạch; bánh kếp yến mạch…

Ăn với sữa chua và trái cây

Yến mạch nấu chín để nguội rồi trộn với sữa chua, cho thêm một số loại quả như xoài, dưa hấu, thanh long, chuối, dâu tây, mâm xôi, việt quất… Đây là gợi ý cho bữa sáng nhẹ nhàng, đơn giản, giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết nhưng không hề gây ngán.

Lưu ý khi sử dụng yến mạch

- Không nên ăn yến mạch sống vì dễ gây nên tình trạng khó tiêu, đau bụng, đầy hơi.

- Dù muốn giảm cân nhưng tuyệt đối không dùng yến mạch thay cơm mà cần kết hợp ăn yến mạch cùng chế độ ăn uống, tập luyện hợp lý để tránh làm cơ thể mệt mỏi, suy nhược.

- Nên chọn mua sản phẩm yến mạch có nguồn gốc rõ ràng tại các cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.

Với những thông tin trên, hi vọng bạn đã biết cách ăn yến mạch và cách nấu những món ngon với yến mạch. Chúc các bạn luôn vui khỏe và đừng quên chia sẻ với chúng tôi những công thức chế biến yến mạch thật hấp dẫn nhé!

Xem thêm các bài cùng chuyên mục

Xem thêm các chủ đề liên quan

Loạt bài Tài liệu hay nhất