Sau đây là 10 lý do để bạn đưa bơ vào chế độ ăn uống, thưởng thức, để khỏe mạnh hơn từ đầu đến chân, theo The Epoch Times.
1. Bơ chứa đầy chất dinh dưỡng
Bơ là "nữ hoàng" của các siêu thực phẩm. Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Mỹ, chỉ 1 quả bơ chứa 320 calo, 17 gram carbohydrat, gần 15 gram chất xơ và vitamin C, E, K và B6, chỉ 30 gram chất béo và ít hơn 5 gram đường.
Bơ cũng là nguồn tuyệt vời của magiê, kali, beta-carotene và a xít béo omega-3, là tác nhân tuyệt vời trong việc ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tim cũng như duy trì tóc, da và móng khỏe mạnh.
2. Bơ không gây béo mà còn giúp giảm cân
Tuy bơ có vị béo, nhưng đừng lo lắng. Chất béo không bão hòa đơn là chất béo tốt, không gây béo, mà còn có thể giúp kiềm chế cơn đói.Nghiên cứu của Trung tâm Y sinh học của Anh chỉ ra rằng các bữa ăn với bơ có xu hướng làm tăng cảm giác no lâu hơn so với những bữa ăn không có bơ, từ đó cắt giảm cơn thèm ăn, theo The Epoch Times.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Bơ có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe của tim. Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa và nổi tiếng là chất chống ô xy hóa tự nhiên có thể giúp ngăn ngừa viêm. Carotenoids và phenolics giúp cải thiện lưu thông máu, và chế độ ăn nhiều bơ cũng giảm thiểu mức cholesterol xấu có hại, theo The Epoch Times.
4. Chống ung thư
Bơ chứa dưỡng chất thực vật, có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Nghiên cứu chỉ ra rằng bơ có thể giúp hấp thụ chất chống ung thư carotinoids khi ăn kết hợp với các loại trái cây và rau quả có màu cam và đỏ, theo tiến sĩ Frank Lipman, từ Bệnh viện Lincoln, New York, Mỹ.
5. Bảo vệ da và mắt
Bơ cũng chứa lutein và các chất khác có thể giúp làm chậm sự suy giảm thị lực do tuổi tác.
Các hoạt chất trong bơ có tác dụng chống lại tác hại của tia cực tím, bảo vệ làn da.
Ngoài ra, chất xơ trong bơ thúc đẩy điều hòa nhu động ruột. Từ đó giúp bài tiết độc tố hằng ngày rất hiệu quả, làm cho cơ thể khỏe mạnh.
\n
6. Kiểm soát huyết áp
Theo Medical News Today, bơ là một nguồn kali tự nhiên tuyệt vời. Chỉ cần một quả bơ đáp ứng 28% nhu cầu kali hằng ngày của cơ thể. Từ đó, hỗ trợ làm giãn các thành mạch máu và giúp kiểm soát huyết áp rất tốt.
7. Ngăn ngừa bệnh tật một cách tuyệt vời
Bơ giúp cơ thể hấp thụ các chất chống oxy hóa trong các loại rau khi bạn ăn rau.
Hơn nữa, bơ có thể giúp cơ thể hấp thụ được chất chống ô xy hóa mạnh nhất là glutathione. Chất chống ô xy hóa này giúp bảo vệ chống lại các gốc tự do, từ đó chống lại quá trình lão hóa cũng như các bệnh ung thư, tiểu đường và bệnh tim, theo The Epoch Times.
8. Tăng cường sức khỏe thai nhi
Folate và a xít folic có vai trò giúp thai nhi phát triển tốt. Theo nghiên cứu của trang Power of Positivity, nửa quả bơ cung cấp 10% nhu cầu hằng ngày của một phụ nữ mang thai. Vitamin B và C hỗ trợ phát triển trí não khỏe mạnh, trong khi chất chống ô xy hóa, chất béo không bão hòa đơn và chất xơ cải thiện sản xuất sữa mẹ và sức khỏe của người mẹ sau khi sinh.
Ngoài ra, một số thai phụ thậm chí còn phát hiện ra rằng bơ giúp giảm bớt ốm nghén.
9. Giảm đau
A xít oleic trong bơ là một chất chống viêm hiệu quả. Một chế độ ăn giàu bơ có thể lý tưởng để giảm hoặc ngăn ngừa, viêm khớp mạn tính.
10. Giảm trầm cảm
Một quả bơ mỗi ngày có thể dễ dàng giúp cải thiện tâm trạng và giảm trầm cảm, nhờ lượng kali và a xít folic.
Bài viết được viết bởi Dược sĩ Nguyễn Văn Mạnh: Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi PGS.TS Phạm Văn Hoan.
Ở người cao tuổi, chế độ dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe là rất quan trọng. Bơ là loại quả rất bổ dưỡng, vậy người già ăn bơ có tốt không? Người cao tuổi nên ăn bao nhiêu là tốt nhất? Hãy cùng theo dõi những chia sẻ của các chuyên gia dinh dưỡng của thương hiệu dinh dưỡng quốc gia Nutricare!
1. Người già ăn bơ có tốt không?
Bơ là loại quả đặc biệt tốt cho sức khỏe người già. Với gần 20 loại vitamin và khoáng chất, bơ giúp người già cải thiện các chức năng tim mạch, xương khớp, thần kinh và mắt, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ các bệnh mạn tính như ung thư, tiểu đường,…
Bơ là nguồn chất béo thực vật lành mạnh, bổ sung lượng lớn calo và gần 20 loại vitamin, khoáng chất thiết yếu. Do đó, thường xuyên ăn bơ sẽ giúp người già cải thiện sức khỏe tối ưu, phòng ngừa nhiều loại bệnh tật và tăng chất lượng cuộc sống.
Bảng giá trị dinh dưỡng trong 100g bơ:
Dinh dưỡngHàm lượngCalo160 CaloChất béo không bão hòa9.8gKali485mgFolate81mcgVitamin B60.257mgVitamin C10mgVitamin E2.47mgVitamin A146 IUChất xơ6.7gĐường0.66gTìm hiểu thêm:
Người già ăn gì để tăng cân? 9+ thực phẩm tốt dành cho người già yếu
2. Top 5 lợi ích sức khỏe của bơ với người già
Người già ăn bơ có tốt không thì từ bảng thành phần dinh dưỡng bạn có thể thấy hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và dồi dào giúp bơ có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe người cao tuổi. Cụ thể:
2.1. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Bơ đã được chứng minh có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch hiệu quả cho người già nhờ:
- Phần lớn chất béo trong bơ là chất béo không no [9.8g/100g bơ]. Thành phần chủ yếu là Axit Oleic – loại chất béo đã được chứng minh là có tác dụng giảm viêm, phòng ngừa xơ vữa động mạch và đột quỵ hiệu quả.
- Lượng lớn Beta-sitosterol [76mg/100g bơ] có tác dụng làm giảm Cholesterol máu, từ đó ngăn chặn sự khởi phát các bệnh tim mạch.
- Chứa tới 485mg Kali và 29g Magie rất có lợi trong việc điều hoà huyết áp về mức bình thường.
2.2. Giúp mắt sáng
Trả lời câu hỏi người già ăn bơ có tốt không, bơ chứa nhiều chất chống oxy hoá có vai trò quan trọng trong cải thiện thị lực bị suy giảm ở tuổi già. Không chỉ giàu Vitamin A và Carotenoid, bơ còn chứa lượng lớn Lutein và Zeaxanthin [271 mcg/100g bơ] giúp bảo vệ các tế bào mắt luôn khoẻ mạnh. Đồng thời, các chất này còn ngăn ngừa các bệnh lý hay gặp ở người già như đục thuỷ tinh thể, thoái hoá điểm vàng.
2.3. Giảm triệu chứng viêm khớp và loãng xương
Viêm khớp, thoái hóa khớp và loãng xương cũng là những bệnh mãn tính thường gặp khi về già. Các nghiên cứu về chiết xuất từ quả bơ đã chỉ ra tác dụng của nó trong việc giảm các triệu chứng do viêm xương khớp:
- Carotenoid, Vitamin E, C và các hợp chất Phenolic là các hợp chất chống oxy hóa giúp chống viêm hiệu quả và giảm các tình trạng sưng, đau khớp.
- Vitamin K trong bơ [21mcg/100g bơ] thúc đẩy hấp thu và giảm bài tiết Canxi, từ đó làm chắc khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương hiệu quả.
2.4. Tăng cường hấp thu dưỡng chất
Khi về già, đường ruột thường bị giảm nhu động và giảm khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng. Bơ chứa rất ít đường nhưng lại rất giàu chất xơ và chất béo giúp cải thiện tiêu hoá hiệu quả cho người già:
- Chất xơ [6.7g/100g bơ] thúc đẩy tiêu hoá, giảm táo bón và phát triển hệ lợi khuẩn trong đường ruột, ngoài ra còn làm giảm nguy cơ các bệnh về đường ruột như viêm ruột.
- Chất béo không no lành mạnh sẽ giúp hấp thu các Vitamin tan trong dầu như A, E, D, K.
2.5. Giảm nguy cơ mắc ung thư và suy giảm trí nhớ
Người già thường dễ mắc các bệnh lý mạn tính như ung thư và suy giảm trí nhớ do lão hoá. Bơ giúp cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để phòng ngừa các loại bệnh tật này nhờ:
- Lượng Folate lớn [81mcg/100g] và các chất chống oxy hoá nhóm Phenolic hỗ trợ giảm viêm, chống lão hoá và chống lại các tác hại của quá trình oxy hoá trong cơ thể – một trong những nguyên nhân tiềm tàng gây ung thư và suy giảm trí nhớ ở người già.
- Chất xơ phát triển hệ lợi khuẩn đường ruột giúp chống lại ung thư ruột kết và đại trực tràng.
- Avocatin B được tìm thấy trong quả bơ có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư bạch cầu theo một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm.
Có thể bạn quan tâm:
3. Người già nào không nên ăn bơ?
Quả bơ đem đến những tác dụng tuyệt vời trong việc tăng cường sức khỏe cho người già. Tuy nhiên, một số người già sau nên tránh ăn bơ:
- Người già bị dị ứng bơ: Các tình trạng dị ứng sau ăn bơ có thể ở mức độ nhẹ như ngứa, nổi mẩn đỏ, chóng mặt hoặc thậm chí gây nguy hiểm đến tính mạng. Vì vậy, người già bị dị ứng bơ nên kiêng loại quả này hoàn toàn.
- Người già bị bệnh đường ruột: Bệnh đường ruột gây khó hấp thu các chất dinh dưỡng như chất béo. Trong khi đó bơ lại rất giàu chất béo nên ăn bơ có thể gây tiêu chảy.
- Người già bị bệnh gan: Bơ chứa nhiều Collagen, ngoài ra còn có các hợp chất Estragole và Anethole có thể tích tụ trong gan khiến gan tổn thương trầm trọng hơn.
- Người già béo phì: Bơ có lượng Calo cao nên ăn nhiều vẫn dễ gây tăng cân, đặc biệt không tốt cho người già béo phì.
- Người già đang uống thuốc: Thành phần của quả bơ có chứa chất chống viêm nên có thể làm giảm tác dụng của các thuốc điều trị đang sử dụng.
- Người dư thừa Cholesterol: Bơ làm giảm lượng Cholesterol máu. Tuy nhiên, khi ăn quá nhiều, lượng Beta-sitosterol trong bơ sẽ hấp thu các Cholesterol có lợi, gây hại cho sức khỏe.
4. Hướng dẫn người già ăn bơ đúng cách
Liều lượng: ½ – 1 quả/ngày.
Ăn một quả bơ tươi mỗi ngày trong vòng 6 tháng sẽ giúp sáng mắt, cải thiện chức năng nhận thức và trí nhớ hiệu quả.
Thời gian ăn:
- Trước bữa ăn 1 – 2 tiếng để cơ thể có thể chuyển hoá được hết các dưỡng chất trong bơ.
- Ăn vào bữa sáng để bổ sung năng lượng và giúp hấp thụ tối đa Vitamin, dưỡng chất trong bơ.
- Ăn ngay sau khi bổ bơ do bơ để lâu có thể bị giảm giá trị dinh dưỡng và giảm hương vị.
Lưu ý:
- Cách chọn bơ: Nên chọn bơ vừa chín tới và chín tự nhiên. Bơ chín đều về phía đuôi, cầm nặng tay, vỏ bóng tươi hơi sần sùi. Cuống nhỏ màu vàng và còn tươi, sờ mềm tay, không bị cứng hoặc quá nhũn.
- Cách lấy thịt bơ: Nên lấy hết phần thịt vàng đến thịt xanh đậm sát bỏ để không bỏ sót chất dinh dưỡng trong bơ.
- Các cách chế biến: Ăn trực tiếp, làm sinh tố bơ với hoa quả, làm salad, bơ dầm, kem bơ,…
Không khó để biết người già ăn bơ có tốt không vậy ngoài các thực phẩm bổ dưỡng như bơ, bạn có thể lựa chọn bổ sung thêm các loại sữa dinh dưỡng tiện lợi hơn trong chế độ ăn của người cao tuổi. Sữa Nutricare Gold bổ sung:
- Nguồn đạm HMB chất lượng cao cùng 27 Vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường cơ bắp, củng cố hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe toàn diện và phòng chống loãng xương hiệu quả.
- Các chất béo lành mạnh MUFA, PUFA và chất xơ hoà tan FOS cải thiện tiêu hoá và ngăn ngừa các bệnh tim mạch và đột quỵ.
- Sữa còn bổ sung đạm quý Lactium giúp cải thiện tình trạng mất ngủ hay gặp ở người cao tuổi.
Bơ là loại quả bổ dưỡng với nhiều giá trị tuyệt vời cho sức khoẻ người cao tuổi. Hy vọng thông qua lời giải đáp của Nutricare cho câu hỏi “Người già ăn bơ có tốt không?”, bạn sẽ biết cách sử dụng bơ hợp lý cho người già luôn khoẻ mạnh, minh mẫn.
Nếu có bất kỳ thắc mắc gì về chủ đề dinh dưỡng cho người cao tuổi, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số hotline 18006011 hoặc truy cập fanpage Nutricare Gold – Bí quyết sống khoẻ để được tư vấn nhanh nhất bạn nhé!