Cá tầm đông lạnh giá bao nhiêu năm 2024

Cá tầm- một loại cá đã quá quen thuộc ở các nước phương Tây nhưng lại khá lạ lẫm với thực khách và người tiêu dùng Việt Nam. Cá tầm [Sturgeon] là một loài cá chỉ sống được vùng nước mát lạnh có nhiệt độ từ [20°C – 23°C], Bởi lẽ đây là một loài cá nước lạnh trong khi Việt Nam thuộc khu vực khí hậu nhiệt đới, chỉ một số vùng mới đủ điều kiện nhiệt độ để cá sống và phát triển

Cá tầm KLA được nuôi tại hồ Kala, huyện Di Linh, tỉnh Lâm Đồng rộng 325 ha nằm tại xã Bảo Thuận, Huyện Di Linh.

Đặc điểm cá tầm Kala

• Có trọng lượng từ 2 kg trở lên
• Thuộc loại cá không xương: bộ xương sụn.
• Thân cá hình ống gồm 5 hàng xương gai [sụn], da dầy, nhám không vảy.
• Miệng cá nhỏ nằm ngang, không răng; mũi dài nhọn có 4 râu hình trụ cứng, dùng quậy để kiếm mồi.
• Cá tầm sống trong môi trường nước lạnh, sạch, nhiệt độ nước phù hợp cho sự tăng trưởng của cá tầm từ 18 – 27 độ
• Mỗi con cá tầm KLA đều được gắn seal in logo SEAPRODEX để truy xuất nguồn gốc cá.

Giá trị Dinh Dưỡng cá tầm Kala

• Thịt cá chứa nhiều vitamin A, phốt-pho, selen và vitamin B6, B12. Đặc biệt, Cá Tầm chứa nhiều Omega 3 và Omega 6.
• Hàm lượng DHA trong 100gr thịt cá khoảng 0,54gr. Cá tầm là nguồn cung cấp DHA cho bà mẹ mang thai và trẻ em.
• Cá tầm cung cấp hàm lượng đáng kể Protein, Niacin và Vitamin 12,… Những dưỡng chất có lợi cho hoạt động của cơ thể và bộ não của con người.
• Cá tầm là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho tất cả mọi lứa tuổi trong gia đình. Hàm lượng Vitamin A, omega 3 và omega 6 rất tốt cho làn da và mái tóc của chị em phụ nữ.
• Sụn cá tầm còn được để bào chế ra các loại thuốc có lợi cho xương khớp. Loại thuốc này giúp phát triển chiều cao của trẻ em và phục hồi các khớp xương của người già.

chứa hàm lượng chất dinh dưỡng tự nhiên cao nhất trong các loại cá, đó là nguồn collagen tự nhiên rất tốt cho người già, trẻ nhỏ và phụ nữ đang mang thai….Cá tầm không có xương mà thay vào đó là các hàng sụn cá nên khi ăn sụn cá rất giòn và ngon, thịt cá màu hồng mịn và có các vân vàng ở từng thớ thịt nên ăn rất ngọt và dai.

Tác dụng của cá tầm

– Cá tầm là một trong những thủy hải sản cao cấp chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Trung bình trong 100 gram cá tầm chứa khoảng 0,54 gram DHA [đây là nguồn cung cấp DHA tự nhiên], trong thịt cá tầm chứa nhiều vitamin A, vitamin B6, B12, selen, phốt pho. Đặc biệt là hàm lượng omega 3 và omega 6 rất cao rất tốt cho phụ nữ đang mang thai và trẻ nhỏ.

Sụn cá tầm còn được sử dụng rất nhiều trong các bài thuốc đông y. Chúng được sử dụng để bào chế ra các loại thuốc có lợi cho sự phát triển của xương khớp. Rất tốt cho người già và trẻ nhỏ. Ngoài ra, cá tầm còn cung cấp hàm lượng lớn vitamin 12, Niacin và protein rất tốt cho não bộ của con người.

– Cá Tầm là một trong những thần dược của sắc đẹp, sụn cá tầm chứa nhiều chất omega 3, omega 6, vitamin cùng rất nhiều chất collagen tác dụng trẻ hóa làn da, giúp chăm sóc móng tay và mái tóc của bạn.

Những món ngon từ Cá tầm

Với cá tầm bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: với phần lưng cá có nhiều thịt nhất có thể đem nướng, phần đầu và đuôi cá có thể nấu lẩu… Ngoài ra các bạn có thể làm những món khác như cá tầm nấu măng chua, cá tầm rang muối, cá tầm nướng, cá tầm hấp sì dầu…vv

Giá cá tầm bao nhiêu tiền 1kg?

Giá cá tầm tại Hà Nội. Giá cá tầm hiện nay giao động từ 200.000đ – 280.000đ/ kg. Giá cá tầm hiện tại nhà thực phẩm BHFood của chúng tôi như sau:

• Giá cá tầm sống : 270 nghìn/kg [ cá sống nguyên con]
• Giá cá tầm tươi bảo quản lạnh : 200 nghìn/kg
• Size 1.8 – 2.5 kg/con

Mua bán cá tầm ở đâu uy tín chất lượng tại Hà Nội

Cá tầm là loại cá không xương mà chỉ có sụn ăn rất giòn ngọt và thơm. Đặc biệt chúng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon rất tốt cho sức khỏe nên được rất nhiều các chị em ưa thích và lựa chọn. BHFood chúng tôi chuyên

Cá tầm là một loài cá cổ, được xếp vào danh sách “thượng hạng”, với độ ngon ngọt, béo, mềm, được rất nhiều người ưa chuộng. Loài cá này có giá trị dinh dưỡng cao, đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu thông tin về loài cá này để lựa chọn và chế biến nhiều món ngon cho gia đình nhé!

Giới thiệu về cá tầm

Cá tầm là một loài cá cổ, với kích thước khá lớn, thịt ngon và chắc, xương sụn

Cá tầm là một chi cá riêng, có tên khoa học là Acipense, bao gồm 21 loài cá đã được ghi nhận ở trong các báo cáo khoa học. Nó là một loài cá cổ, sở hữu kích thước lớn và tuổi thọ cao, nhiều con cá có thể sống tới 150 năm.

Đặc điểm của cá tầm

Cá tầm giống như cá mập, cá đuối, được xếp vào loài cá chi sụn. Cá có thân dài hình ống, gồm hàng xương sụn. Lớp da cá nhám, dà; đuôi chẻ thành đôi. Miệng cá hình nêm, khá nhỏ, nhọn, không có răng. Mũi dài nhọn, bao gồm 2 đôi râu cứng, được hoạt động giống như rada, giúp phát hiện và tìm kiếm con mồi.

Da cá có nhiều màu tùy vào từng loài, tuy nhiên, phần lưng cá thường đậm màu hơn, phía bụng màu nhạt dần. Môi trường sống cũng sẽ có những ảnh hưởng đến màu sắc da cá. Thức ăn của chúng thường là các loài giáp xác nhỏ và cá có kích thước bé hơn.

Thịt cá tầm có chất lượng cao, ngọt, săn chắc và rất thơm. Phần xương cá là sụn, nên có thể ăn được, có độ giòn rất thú vị. Do đó, loại cá này được nhiều khách hàng yêu thích bởi hương vị và chất lượng thịt.

Cá tầm có chất lượng thịt ngon, phần xương sụn giòn và cung cấp nhiều canxi

→ Xem và chọn thêm các loại cá khác ngay đây: Các loại cá – Siêu thị Hải sản Hùng Trường Sa.

Cá tầm sống ở đâu?

Cá tầm có thể sống ở cả nước mặn và nước ngọt, tùy theo từng loài. Với loài cá sống ở biển, thường xuất hiện nhiều ở Bắc Thái Bình Dương, Bắc Đại Tây Dương, biển Đen. Vào mùa sinh sản, chúng sẽ di cư về sông, suối. Còn với loài cá sống ở nước ngọt, được tìm thấy nhiều ở sông Delaware, Elbe, Rhein, Garonne, Danube, và hồ Ladoga. Tại Việt Nam, chỉ có ở Sapa và Đà Lạt [Lâm Đồng].

Loài cá này ưa lạnh, thường sống ở dưới đáy sông và biển, ở vùng nước sạch. Vì vậy, ở Việt Nam chỉ có Sapa, Đà Lạt là đủ điều kiện để nuôi loại cá này.

Các loại cá tầm

Cá tầm có 21 loại tất cả, tuy nhiên, có 6 loại phổ biến nhất.

– Cá tầm thông thường: Sống nhiều ở các vùng biển Châu Âu, kích thước có thể đạt tới 4m. Phần miệng cá có sự thay đổi theo độ tuổi, sẽ trở nên ngắn và cùn hơn ở những con già. Loài cá này hiện đang dần tiến tới nguy cơ tuyệt chủng do bị đánh bắt quá nhiều.

– Cá tầm Nga, kích thước và kiểu dáng khá tương đương với cá tầm Châu Âu, xuất hiện nhiều ở vùng biển Caspi và biển Đen. Các sản phẩm chế biến sẵn và trứng muối của Nga hầu hết đều sử dụng từ loại cá này.

– Cá tầm sao: Phân bổ nhiều ở biển Đen nước Nga, phần mũi cá nhọn và dài, chỉ có 1 râu không tua. Kích thước cá không quá lớn, nhưng thịt và trứng có chất lượng cao.

– Cá tầm nhỏ: Chúng có kích thước nhỏ, không quá 1m, thường tập trung ở các vùng biển Caspi, biển Đen… Loài cá này đặc trưng với chiếc mõm dài và hẹp, râu có tua.

– Cá tầm Beluga: Loài cá này có thể đạt đến chiều dài 5m với cân nặng 900kg. Loài cá này sống ở dọc các sông lớn khu nước Nga, vùng biển Đen, biển Caspi. Thịt, trứng và bong bóng của loài cá này mang đến giá trị kinh tế cao. Tuy nhiên, hiện tại, do việc đánh bắt nhiều nên số lượng cá cũng giảm trầm trọng.

– Cá tầm hồ: Xuất hiện ở khu vực hồ Michigan và hồ Erie. Cá được sử dụng thành ngành công nghiệp chế biến sẵn, người ta xẻ thịt cá thành từng mảng, ngâm nước muối và xông khói. Phần đầu, xương… được tận dụng để nấu lấy dầu.

Cá tầm có lợi ích như thế nào đối với sức khỏe?

Loài cá này có chất lượng thịt tốt, mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe

Cá tầm là một loại thực phẩm chứa nguồn dinh dưỡng cao, đa dạng nhóm chất, mang đến rất nhiều lợi ích về sức khỏe.

• Thịt cá là một nguồn cung cấp Omega 3, Omega 6 dồi dào, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và mẹ bầu, giúp sáng mắt, có lợi cho sự phát triển não bộ.
• Có nhiều vitamin và khoáng chất: Vitamin A, B6, B12, photpho, selen… giúp sáng mắt, đẹp da và tăng cường hoạt động cho cơ thể.
• Sụn cá chứa nhiều canxi, hỗ trợ và thúc đẩy sự phát triển cho hệ xương, thích hợp cho trẻ em đang trong giai đoạn phát triển nhanh.
• Trứng cá tầm có tác dụng lưu thông máu, tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch…

Được coi là đóa sen của biển cả, cá tầm mang đến giá trị dinh dưỡng cao, là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Các bà nội trợ có thể bổ sung loại cá này cho gia đình thường xuyên, giúp tăng cường sức khỏe.

\>> Xem thêm: Cá song hổ tươi ngon, bổ dưỡng

Cách chọn cá tầm ngon

Cá tầm là một trong những loài cá có chất lượng cao nhất trên thị trường hiện nay. Các gia đình thường lựa chọn loài cá này để sử dụng cho các bữa cơm, bữa tiệc gia đình. Để có được bữa ăn trọn vẹn nhất từ cá tầm, khách hàng cần chọn cá tươi, chất lượng. Dưới đây là một vài hướng dẫn, giúp bạn chọn được cá ngon, tươi sống:

• Chọn cá còn sống, bơi khỏe, mắt trong, không bị đục.
• Thân cá có màu sắc tươi sáng, lớp da trơn bóng, không có vết trầy xước. Phần bụng cá sáng màu, không bị lở loét.
• Thử cầm trên tay, cá khỏe sẽ rất chắc, không nhão thịt, da có độ đàn hồi.
• Cá bị tối màu, xỉn màu, có vết nhớt và mùi hôi tanh là những con cá yếu, cần tránh lựa chọn.

Giá cá tầm hôm nay

Cá tầm được coi là một trong những loại cá thượng hạng với chất lượng thịt cao. Mức giá bán thường sẽ phụ thuộc nhiều vào các yếu tố: mùa vụ, mùa sinh sản. Cá tầm tự nhiên sẽ có giá cao hơn so với các loại cá nuôi, bởi chất lượng thịt của cá tự nhiên cao và an toàn hơn.

Giá cá tầm dao động từ 300.000 VNĐ – 350.000 VNĐ/kg. Còn với các loại cá ủ đá, không tươi sống trên thị trường sẽ có giá rẻ hơn, chỉ khoảng 150.000 VNĐ – 200.000 VNĐ/kg.

\>> Mức giá sản phẩm có thể thay đổi theo từng ngày, quý khách có thể cập nhật bảng giá hải sản các loại hàng ngày để nắm rõ thông tin.

Địa chỉ mua cá tầm tươi sống, ship luôn trong ngày

Hùng Trường Sa cung cấp cá tươi sống cùng nhiều loại hải sản nhập khẩu cao cấp khác

Mua cá tầm tươi sống, ship luôn trong ngày ở địa chỉ nào? Việc chọn mua cá tại nơi có độ uy tín cao, dịch vụ chuyên nghiệp, bảo quản đúng kỹ thuật sẽ đem đến trải nghiệm tốt nhất về chất luojwngcho khách hàng.

Hùng Trường Sa – Vựa hải sản hàng đầu tại Việt Nam sẽ là một lựa chọn tuyệt vời của các bà nội trợ thông minh. Tại đây, khách hàng sẽ mua được cá sống, còn bơi trong bể, chất lượng loại 1. Với kỹ thuật bảo quản và vận chuyển tốt, khách hàng sẽ nhận được những con cá tươi ngon nhất, để chế biến thành đa dạng món ăn cho gia đình.

Ngoài ra, tại Hùng Trường Sa còn có dịch vụ sơ chế miễn phí. Khách hàng sẽ được hỗ trợ làm sạch hoàn toàn mà không mất bất cứ chi phí phát sinh nào. Dịch vụ chế biến sẵn theo yêu cầu với thực đơn đa dạng, cũng giúp cho các bà nội trợ tiết kiệm và tối ưu thời gian nấu nướng.

Hùng Trường Sa giao hàng nhanh chóng, ship nhanh hỏa tốc trong 2 giờ. Khách hàng đặt mua trực tuyến còn được nhận voucher giảm giá ship, giúp giảm thiểu các chi phí khi mua hàng.

Trên đây, quý khách hàng đã được tìm hiểu các thông tin đầy đủ nhất về cá tầm. Để được tư vấn, hỗ trợ về cá các loại, hãy liên hệ ngay với hệ thống Siêu thị Hùng Trường Sa:

Siêu Thị Hải Sản Hùng Trường Sa – 0369.62.62.62

\> Cơ Sở 1: 89 Phạm Văn Đồng, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội

\> Cơ Sở 2: 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân Bắc, Thanh Xuân, Hà Nội

\> Cơ Sở 3: 328 P. Thái Hà, Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội

Hướng dẫn sơ chế/Chế biến

Cá tầm không xương dăm, chỉ có một ít sụn, nên gần như ăn được toàn bộ. Việc sơ chế, chế biến cá tầm không hề khó, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Dưới đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm sạch và chế biến cá tầm.

Cách sơ chế cá tầm

Sơ chế cá tầm sao cho sạch sẽ, loại bỏ hoàn toàn nhớt, đánh vảy và bỏ ruột, để lại lớp thịt săn chắc, vàng ươm. Bạn hãy thực hiện các công đoạn sơ chế như sau:

• Cá nguyên con sau khi mua về, hãy rửa thật sạch với nước.
• Đun nóng nước khoảng 50 độ, cho cá vào chần sơ.
• Dùng dao cạo lớp ngoài thân cá, để loại bỏ hoàn toàn nhớt.
• Sử dụng dao sắc để đánh vảy cá.
• Dùng chanh chà xát lên toàn bộ thân cá để khử sạch mùi tanh và rửa sạch với nước.
• Bắt đầu tiến hành mổ cá: cắt 2/3 đuôi cá, sau đó, mổ dọc theo đường sống lưng. Do cá tầm nhiều sụn nên không mổ theo bụng như các loại cá bình thường. Loại bỏ hết ruột cá, lớp mỡ vàng chạy dọc sống lưng.
• Cắt cá thành các miếng vừa ăn để bắt đầu chế biến.

3 món ngon nhất từ cá tầm

Các món ăn từ cá tầm đều rất bổ dưỡng và thơm ngon. Dưới đây, bạn có thể làm 3 món ăn đơn giản, chế biến nhanh và cực hấp dẫn từ loại cá này.

Lẩu cá tầm

Lẩu cá thơm ngon, giòn, ngọt

Cá tầm ăn lẩu được coi là món ăn hấp dẫn nhất từ loại cá này. Thịt cá mềm, ngọt, thơm, không có xương dăm, sụn giòn giòn… chắc chắn sẽ thích hợp với tất cả mọi người. Hãy thử thưởng thức món lẩu cá này qua các bước làm sau:

• Cá sau khi sơ chế, bạn cắt thành từng lát vừa ăn. Ướp thêm 1 ít thì là, gia vị để thịt cá có độ đậm đà hơn.
• Hầm xương heo lấy nước để nấu nước lẩu.
• Phi thơm sả, tỏi, hành khô, riềng, cho cà chua thái múi cau vào xào.
• Đổ nước hầm xương vào, sau đó cho thêm ớt tươi, sa tế, nấu sôi nước lẩu.
• Chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm.
• Nước lẩu sôi, bạn đổ ra nồi ăn lẩu và bắt đầu thưởng thức.

Cá tầm nướng riềng mẻ

Chế biến nướng riềng mẻ đậm đà, thơm ngon

Cá tầm nướng riềng mẻ có hương vị khá đậm đà. Phần thịt cá mềm mọng, có mùi thơm từ riềng, mẻ… vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy thử món ăn này theo các bước sau:

• Cá sơ chế, cắt lát.
• Ướp cá cùng: riềng, mẻ, mắm tôm, bột nêm, thì là, dầu ăn.
• Cho cá vào bếp nướng, nướng mỗi mặt 10 phút.
• Chuẩn bị rau sống, rau thơm, nước mắm chanh tỏi ớt để ăn kèm.

Cá tầm nướng muối ớt

Cá nướng muối ớt thơm ngon, đậm vị

Cá tầm nướng muối ớt có vị đậm đà, thịt cá ngọt, hòa với vị cay của ớt. Đây là món ăn đặc biệt, được nhiều gia đình yêu thích. Bạn có thể tự chế biến tại nhà với các bước sau:

• Cá sơ chế sạch, thái lát.
• Ướp cá cùng: Cốt nước gừng, bột nêm, tỏi băm, ớt băm, bột canh, dầu hào, dầu mè và một ít dầu ăn, rượu nấu ăn trong 30 phút.
• Cho cá vào bếp nướng, lật đều 2 mặt, nướng khoảng 20 phút.
• Chuẩn bị xà lách, rau thơm, dưa chuột cắt lát, dứa cắt lát và nước mắm ớt. Bạn cuốn rau sống với cá, chấm nước mắm để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của cá tầm.

Trên đây, các bạn đã được tham khảo cách sơ chế, chế biến với cá tầm. Các bà nội trợ hãy thử áp dụng để chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình mình nhé.