Cuối tuần này hãy đổi gió cho gia đình với món giò heo hầm nấm đông cô. Món ăn độc đáo và đặc biệt này sẽ kích thích vị giác của mọi người đấy. Nhanh nhanh làm thử rồi chia sẻ cảm nhận nào!
Là một loại nấm quen thuộc và nổi tiếng ở châu Á, nấm đông cô thường xuyên được sử dụng trong cuộc sống vì những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe.
Nếu chưa biết chế biến món gì, hãy thử làm giò heo hầm nấm đông cô. Đảm bảo, món ăn lạ miệng này vừa ngon vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình. Cùng theo dõi nhé!
1Nguyên liệu làm giò heo hầm nấm đông cô
- 1 cái giò heo
- 200gr nấm đông cô
- 5 quả ớt hiểm khô
- 3 trái dừa tươi
- 2 muỗng tỏi băm
- 2 muỗng sả băm
- Muối
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, màu điều, hành ngò, muối, tiêu, bột ngọt
2Các bước làm giò heo hầm nấm đông cô
Bước 1Sơ chế nguyên liệu
Nấm đông cô bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Bạn rửa sạch giò heo, dùng muối chà sạch rồi để ráo, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2Chế biến giò heo
Giò heo bạn trụng sơ qua nước sôi rồi cho 1 muỗng hành tỏi băm, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng màu điều 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và ½ muỗng bột ngọt vào rồi trộn đều, ướp trong 30 phút.
Bạn bắc bếp, cho dầu vào, phi hành tỏi lên cho thơm. Tiếp tục cho chân giò vào, đảo đều đến khi chân giò săn lại.
Bước 3Hầm chân giò với nấm
Khi chân giò săn lại, bạn đổ nước dừa tươi vào và cho thêm 100ml nước rồi bắt đầu hầm. Khi nước hầm sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ rồi vớt bọt ra và cho nấm vào, tiếp tục ninh trong 40 phút. Sau khi chân giò mềm và nhừ, bạn tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.
Tham khảo thêm: Cách làm chân giò hầm thuốc bắc
3Thành phẩm
Vậy là món chân giò hầm nấm đông cô đã hoàn thành rồi. Cũng không quá phức tạp phải không nào? Màu nâu của nước dùng và nấm trông hấp dẫn và bắt mắt lạ thường. Nấm đông có mùi thơm nhè nhẹ, rất thoải mái và dễ chịu. Nước dùng đậm đà, ngọt thanh và thơm mùi nước dừa, cực ngon và bổ dưỡng. Giò heo chín mềm, hơi giòn sựt sựt và không hề bị nhũ hay nát. Món giò heo hầm nấm này ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều rất ngon và rất đáng thưởng thức!
4Mẹo chọn mua thực phẩm tươi ngon
Cách chọn giò heo ngon
- Nên chọn những miếng chân giò có màu hồng tươi, không có màu khác lạ, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô. Thịt không có mùi hôi, tanh, không có các hạt lạ trên thịt.
- Chọn những khối thịt chân giò rắn chắc, thớ thịt đều, đường cắt mặt thịt khô ráo, khi ấn tay xuống thịt có độ đàn hồi cao.
Cách chọn mua nấm ngon
- Nên chọn loại nấm chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng.
- Chọn loại nấm có màu sắc tươi mới, mùi thơm hấp dẫn. Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi.
Giò heo hầm nấm là một sự kết hợp độc đáo và thú vị. Với cách chế biến này, món giò heo bình thường trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Nếu không biết nấu món gì vào cuối tuần, hãy thử biến tấu một chút bằng giò heo hầm nấm nhé. Chúc bạn thành công!
Xem thêm:
- Cách nấu bún giò heo thơm béo, nước dùng đậm đà ngon khó cưỡng
- Cách nấu nui giò heo nước dùng đậm đà ngon tuyệt, cực đơn giản tại nhà
Mua giò heo tươi ngon tại Bách hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Giò heo hầm sả tỏi là món ăn sẽ gây hao cơm cho gia đình bạn. Bởi hương thơm nồng của sả và tỏi, gia giảm thật khéo với vị đậm đà của thịt chân giò, giúp món ăn ngon mà không ngán, đáp ứng được nhu cầu của những thực khách khó tính nhất.
Để lựa chọn được chân giò ngon, các bạn có thể tham khảo tại bài viết Hướng dẫn phân biệt các loại thịt heo và cách chế biến.
Nguyên Liệu
- Chân giò heo: 1 cái
- Tỏi: 100g
- Sả: 10 cây
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Dừa: 2 trái
- Hạt nêm: 2 muỗng
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng cà phê
Cách nấu món chân giò hầm sả tỏi
Chân giò: cạo sạch, rửa bằng nước muối, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, luộc sơ thịt chân giò.
Sả: 1 phần đập dập, cắt nhuyễn, phần còn lại cắt thành thanh dài.
Tỏi: đập dập, căt nhuyễn.
Cho dầu ăn tao với đường cho chuyển màu rồi bỏ sả cây vào, sau đó cho chân giò tao cho thịt săn lại. Thêm hạt nêm, nước mắm, muối, đường và dầu hào vừa ăn.
Cho nước dừa vào hầm khoảng 45 phút cho chân giò mềm là được.
Dọn lên bàn ăn, rắc thêm hành lá lên phía trên sẽ giúp món ăn đầy đủ màu sắc và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Món chân giò hầm sả tỏi này dùng với cơm trắng rất ngon, đảm bảo nồi cơm của gia đình bạn sẽ bị thổi bay nhanh chóng.
Chúc các bạn thành công và đừng quên xem thêm nhiều hướng dẫn làm món ngon tại //giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-mon-ngon.