Cách kho cá đuối biến
Cá đuối là một món ăn siêu tốn cơm trong những ngày đầu đông se lạnh. Cá đuối là một loại cá biển đặc biệt, thịt chắc và thơm, có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon. Ở bài viết này, Ganesh sẽ bật mí cho bạn cách nấu 5 món ngon từ cá đuối nhé! Mục Lục
Bật Mí Cách Nấu Cá Đuối Kho Nghệ Chỉ Với Vài Bước Đơn GiảnNguyên liệu chuẩn bị
Hướng dẫn thực hiện món cá đuối kho nghệ hấp dẫn, đưa cơm Bước 1: Sơ chế cá đuối Cá đuối sau khi mua về bạn làm sạch, rửa qua với muối, sau đó rửa qua rượu trắng để khử mùi tanh. Sau khi rửa sạch cá, bạn để cá ra rổ cho ráo bớt nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Với hành lá, bạn nhặt và rửa sạch rồi cắt đôi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn. Sả tước bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch phấn rồi băm nhuyễn như tỏi ớt. Nghệ bạn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ. Bước 3: Ướp cá đuối Cá đuối sau khi để ráo nước thì cho vào tô, cho hành tím đã thái mỏng vào cùng với chút mật ong, ớt bột, nước mắm, đường, tiêu xay. Sau đó, bạn trộn đều cá và ướp khoảng 20 30 phút cho ngấm gia vị. Bước 4: Tiến hành kho cá đuối với nghệ Bạn bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào xào cho đến khi mỡ vón cục. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ số cá đuối đã ướp vào nước luộc cá. Bạn đun chảo cá đến khi sôi và thịt săn lại thì cho nước sôi vào cho ngập mặt cá. Tiếp tục đun ở lửa lớn cho đến khi nồi cá sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa. Sau đó, bạn cứ thế đun cá đến khi nước cạn bớt, lật mặt cá, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, kho thêm khoảng 5 phút đến khi nước cạn và hơi sệt lại thì tắt bếp. Xem thêm: 5 Món Ngon Từ CÁ BÓP CHIÊN Không Thử Uổng Phí 1 Đời Hoa Cách Làm Cá Đuối Kho Sả Thơm LừngNguyên liệu cần chuẩn bị cho món kho ngon này:
Hướng dẫn thực hiện món ngon từ cá đuối Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chế biến món ăn Cho cá đã cắt vào tô. Ướp cá với mẻ, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, đường, muối, tiêu, bột ngọt, ớt + sả + gừng + nghệ thái lát. Ướp khoảng 30 45 phút trước khi kho để cá thấm gia vị đậm đà. Cho dầu vào nồi. Khi dầu sôi, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cá cùng với 1/2 chén nước lọc vào nồi. (Có thể thay nước lọc bằng nước dừa xiêm để món ăn thơm ngon hơn). Cho lửa nhỏ bởi vì kho cá với lửa nhỏ để cá mềm và đậm đà hơn. Khi nước sôi, nồi cá sôi gần cạn, tạo thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp. Rắc một chút tiêu xay để tăng hương vị. Xem thêm: 3 Món Ngon Với CÁ DÌA HẤP Cho Ngày Cuối Tuần Bên Gia Đình Bước 3: Trình bày Khi ăn, bạn gắp cá ra đĩa. Múc vài thìa nước kho thoa đều lên mình cá cho bắt mắt. Ăn với cơm nóng là ngon quên lối về. Cách Nấu Cá Đuối Kho Tương Đậm VịNguyên liệu chuẩn bị:
Hướng dẫn thực hiện món ngon từ cá đuối
Cùng Làm Cá Đuối Kho Cà Ri Siêu Lạ MiệngNguyên liệu chuẩn bị
Hướng dẫn thực hiện món ngon từ cá đuối
Xem thêm: Bỏ Túi 3 Công Thức Làm CÁ BÒ RIM Ngon Nhức Nách Cá Đuối Xào Sả Ớt Cay Cay Đậm Đà Khó Quên
Hướng dẫn thực hiện món ngon từ cá đuối Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Cho sả, ớt vào âu trộn đều bột cà ri. Bước 3: Bắt đầu kho cá Cho cá vào nồi bắc lên bếp cho mỡ vào đun chảy. Sau đó bạn cho bát sả ớt đã trộn vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cá đuối vào, đảo nhẹ tay đến khi thấy thịt cá săn lại thì nêm nếm gia vị. Bạn cho nước mắm, tiêu xay và một chút đường nếu muốn, đảo nhẹ tay rồi cho một chút nước xâm xấp mặt cá, hạ nhỏ lửa và kho khoảng 10 phút sẽ thấy cá chín và ngấm gia vị. Bây giờ, bạn chỉ cần nêm nếm lại một lần nữa và nhắc xuống là xong Trên đây là cách nấu cá đuối kho nghệ và một vài món ngon từ cá đuối và Ganesh muốn chia sẻ với bạn. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp nấu ngay cho cả nhà trầm trồ nào! |