Bánh bao hình trái bí đỏ
Nguyên Liệu
- 90 g bí hấp chín, nghiền nhuyễn
- 2.5 gr men
- 35 g đường [nếu không thích ngọt, chỉ dùng 25g]
- 20 gr bơ nấu chảy
- 200 gr bột mì
Các bước
Cho tất cả các nguyên liệu vào trong một âu trộn. Rây bột cho mịn rồi cho đường vào.
Tiếp theo, cho bí đỏ và bơ đã nấu chảy. Sau đó trộn, nhào cho đến khi bột mịn. Để sang một bên cho bột nghỉ khoảng 15 phút.
Bột đã được nhào mịn bằng máy. Mình nhồi cấp độ nhỏ 5p cho máy nghĩ rồi tiếp tục tăng lên cao nhồi 10p nữa. Bạn nhồi khi bột mịn là được [máy mình nhỏ chỉ có 300w] nên rất hạn chế.
Bột đã xong giờ bạn cắt ra 5 phần 25gr để tạo hình bánh trái bí đỏ. Cách 1: bạn dùng chỉ nha khoa cột vào tạo khía giống trái bí. Cách 2: bạn dùng cây xiên que để tạo hình. Ở đây mình dùng chỉ nha khoa cột lại. Cột xong cho bột nở thêm 30p. Rồi mang đi hấp. Dùng khăn đậy lại để tránh hơi nước nhỏ xuống.
Bánh đã hấp xong và nở xốp mềm. Trang trí thêm lá cây cho giống trái bí hơn nè. Chúc các bạn được như ý!