Cách làm bánh bao nhân thịt trứng muối

Giao hàng toàn quốc Beemart miễn phí với đơn hàng trên 350.000 nội thành Hà Nội, Hồ Chí Minh và miễn phí giao hàng toàn quốc với đơn hàng trên 900.000đ khi thanh toán tiền hàng trước
Xem thêm: Chính sách giao hàng Trả hàng trong 7 ngày Beemart nhận đổi trả hàng với các thiết bị dụng cụ làm bánh có sử dụng điện trong vòng 7 ngày.
Xem thêm: Chính sách đổi trả hàng Chính sách khách hàng Khách hàng được tích điểm trên mỗi đơn hàng và được sử dụng để giảm giá cho đơn hàng tiếp theo.
Xem thêm: Chính sách khách hàng Đăng nhập / Đăng ký

Tìm kiếm 1900 636 546

Danh mục sản phẩm

Socola

Công thức làm bánh

Cách làm bánh Á
Cách làm bánh Âu
Bánh cho người mới bắt đầu
Bánh không cần lò nướng
Cách làm bánh gato, cupcake, bông lan
Cách làm bánh mỳ
Cách làm bánh quy, kẹo
Cách làm bánh trung thu

Công thức đồ uống

Công thức nấu chè

Công thức làm kem

Khám phá ẩm thực

Chia sẻ

Địa chỉ
Các món ăn vặt

Cách làm bánh trung thu

Trang chủ

Hàng mới

Đồ làm bánh

Nguyên liệu làm bánh
Dụng cụ làm bánh
Khuôn khay làm bánh
Túi hộp đựng bánh

Đồ pha chế

Nguyên liệu đồ uống
Dụng cụ pha chế

Đồ nhà bếp

Nguyên liệu nấu ăn
Dụng cụ nhà bếp

Combo

Socola

Trung thu

Combo Trung Thu 2018
Nguyên liệu Trung Thu
Khuôn Trung Thu
Dung cụ Trung Thu
Túi hộp Trung Thu

Blog/Tin tức

Tìm kiếm ×

Công thức làm bánh
Cách làm bánh Á
Cách làm bánh Âu
Cách làm bánh trung thu
Bánh không cần lò nướng
Bánh cho người mới bắt đầu
Cách làm bánh gato, cupcake, bông lan
Cách làm bánh mỳ
Cách làm bánh quy, kẹo
Cách làm bánh flan, caramen
Các loại bánh khác
Đồ uống
Nấu chè
Làm kem
Làm thạch
Pha trà, cà phê, sữa
Ngâm nước hoa quả
Dụng cụ và nguyên liệu
Các dụng cụ làm bánh tiện lợi
Kinh nghiệm mua nguyên liệu
Kinh nghiệm
Cách làm socola
Cách trang trí bánh
Mẹo vặt làm bánh
Những sai lầm mắc phải
Chia sẻ
Địa chỉ
Khám phá ẩm thực
Các món ăn vặt

Beemart
/
Công thức làm bánh
/ Bánh truyền thống

Cách làm bánh bao nhân thịt trứng muối thơm ngon hấp dẫn

Tổng hợp 13 món bánh truyền thống Việt Nam và cách làm
2 cách làm kem phủ bánh không cần kem tươi đơn giản
Cách làm bánh dẻo lạnh kiểu Singapore hút mắt

Đăng bởi Hương Quế / 02.07.2017

Bánh bao nhân thịt truyền thống từ lâu đã được rất nhiều người Việt Nam ưa thích và chọn lựa trong các bữa ăn hằng ngày đặc biệt là bữa sáng. Dù cho bạn có thể mua thức bánh này ở bất cứ đâu tuy nhiên nếu có thể tự tay làm thì chắc chắn sẽ ngon và an tâm hơn rất nhiều phải không nào? Hãy để Beemart hướng dẫn bạn cách làm bánh bao nhân thịt trứng muối siêu ngon siêu hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

300g bột bánh bao hoặc bột mì

3g men nở

200ml sữa tươi

Đường: 5g

Phần nhân bánh

Thịt nạc xay: 200g

Thịt xá xíu: 100g

Trứng cút: 5-6 quả

Trứng muối: 5-6 quả

Hành tây: 1/4 củ

Nấm: vài tai

Mộc nhĩ: 2-3 tai

Gia vị, hành tỏi khô

Lưu ý: Nguyên liệu phần nhân bạn có thể thay đổi tùy vào khẩu vị của gia đình.

Cách làm

Phần vỏ bánh

Bước 1:

Cho men vào phần sữa có trong công thức, khuấy đều lên.

Lọc bột mì qua rây lọc để loại bỏ tạp chất. Trộn đường với bột mì trong một chiếc tô, tạo một cái giếng giữa lòng tô sau đó đổ phần men và sữa đã khuấy đều vào.

Dùng thìa hoặc spatula trộn bột từ trong ra ngoài để cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau tạo thành một khối. Để bột nghỉ khoảng 10 phút rồi bắt đầu nhồi bột.

Lưu ý: Nếu men nở của bạn đã để lâu và bạn không biết chắc nó còn hoạt động tốt hay hơn thì tốt nhất bước đầu tiên là kích men trước nhé. Bạn kích men bằng cách hâm nóng sữa lên ở khoảng 40-50 độ C [sữa không được nóng quá sẽ làm chết men], sau đó cho men vào khuấy đều để khoảng 5-10 phút.

Nếu thấy men nở và nổi lên dạng gạch cua thì tức là men vẫn hoạt động tốt. Nếu men nổi ít hay không nổi thì có thể men đã chết hoặc hoạt động yếu. Tốt nhất bạn nên dùng men khác.

Bước 2: Nhồi bột

Đổ khối bột ra mặt phẳng, nhồi bằng tay cho đến khi khối bột dẻo, mịn là được. Nhồi bột bánh bao không nhất thiết phải đạt đến độ kéo được màng như nhồi bột bánh mì. Tuy nhiên nếu bạn nhồi được như vậy thì sẽ tốt hơn, thớ bánh sẽ dài hơn đấy.

Sau khi nhồi bột xong tiếp tục để khối bột nghỉ khoảng 20 phút chuyển sang làm phần nhân.

Phần nhân

Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu cho sạch, trứng đem luộc và bóc vỏ.

Bước 2: Thái thật nhỏ hành tây, mộc nhĩ, nấm, thịt xá xíu. Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau trong một chiếc tô. Nêm nếm gia vị cho phù hợp.

Thông thường Bee sẽ nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu là vừa ăn. Để ướp khoảng 10 phút cho gia vị thấm vào các nguyên liệu.

Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào chảo, băm khô nhuyễn cho vào cùng phi cho hành thơm và vàng lên, sau đó để hành phi nguội bớt rồi đổ ngược lại vào tô hỗn hợp ở bước 2.

Lưu ý: Khi phi hành xong, dầu hành vẫn còn nóng thì bạn không nên đổ ngay vào tô nhé, vì làm như thế thịt và các nguyên liệu sẽ bị chín một phần, bạn sẽ rất khó để nắm nhân cho tròn và kết dính lại với nhau.

Bước 4: Vo tròn nhân thành từng viên bằng nhau. Kích thước to nhỏ tùy thuộc vào kích thước bánh của bạn và phụ thuộc vào sở thích ăn nhiều nhân hay ít nhân nữa đấy. Thông thường với các nguyên liệu đã chuẩn bị như vậy, Bee sẽ vo khoảng 6 nhân để làm 6 bánh.

Bước 5: Nhấn dẹt phần nhân ra, cho trứng cút và trứng muối vào [bạn có thể cho cả quả, hoặc nửa quả tùy thích]. Vo nhân lại cho phần nhân bao trọn trứng cút và trứng muối bên trong.

Đem hấp trong khoảng 8-10 phút cho nhân chín rồi nhấc ra khỏi nồi hấp.

Tạo hình cho bánh

Sau khi bột mì đã nghỉ đủ, đem bột ra chia đều thành các phần bằng nhau [tùy vào sở thích bánh to hay nhỏ, nhiều vỏ hay ít vỏ mà chia nhé]. Tuy nhân nhớ chia số phần vỏ bằng số phần nhân nha.

Lưu ý: Không nhồi lại bột sau khi bột nghỉ, vì làm như thế bột sẽ dễ bị chai cứng.

Vo tròn bột lại, dùng cán cán cho mỏng ra. Cho nhân vào giữa rồi dúm lại cho phần vỏ bao trọn phần nhân. Cuối cùng túm lại cho phần đầu kín thật kín để khi hấp bánh không bị bung ra. Đặt từng chiếc bánh bao lên giấy nến hoặc lá để chống dính.

Tiếp tục cho bột nghỉ lần nữa khoảng 25-30 phút rồi cho bánh vào hấp.

Hấp bánh

Chuẩn bị nồi hấp, bạn có thể dụng nồi hấp chuyên dụng hoặc dùng nồi cơm điện có chức năng hấp bánh.

Đổ nước vào tầng dưới của nồi, đun cho nước thật sôi rồi mới cho bánh vào.

Lưu ý: Nếu bạn muốn bánh có màu trắng hơn thì cho khoảng thìa cafe giấm vào. Đảm bảo bánh sẽ trắng tinh như ý muốn luôn ^^

Khi nước đã sôi, cho bánh vào nồi hấp. Nhớ để khoảng cách giữa các bánh để khi bánh nở ra không bị dính vào nhau. Hấp bánh trong khoảng 25 phút trên lửa trung bình đến khi bánh chín. Thế là xong món bánh bao nhân thịt truyền thống rồi. Bước cuối cùng chỉ là cho bánh ra và thưởng thức ngay thôi.

Lưu ý: Khi mở nắp vung bạn nên mở thật dứt khoát, đưa vung ra ngay khỏi nồi. Không nghiêng vung vì làm như thế nước bốc hơi trong quá trình hấp bánh sẽ nhỏ trở lại làm ướt mặt bánh.

Không quá phức tạp cho những chiếc bánh bao handmade siêu thơm ngon lại an toàn cho sức khỏe của gia đình phải không nào? Cùng Bee làm ngay hôm nay thôi!

Chúc các bạn thành công!

>> Xem thêm: Cách làm bánh bao cầu vồng hút mắt bằng những nguyên liệu tự nhiên

Tags: bánh bao bánh bao nhân thịt bánh bao nhân thịt trứng muối cách làm cách làm bánh bao cách làm bánh bao nhân thịt cách làm bánh bao nhân thịt trứng muối cách làm bánh bao nhân thịt trứng muối ngon

Bài cùng chuyên mục

Bánh truyền thống
Công thức làm bánh Cách làm bánh tằm khoai mì cực độc lạ hấp dẫn

Bánh truyền thống
Chia sẻ
Công thức làm bánh
Khám phá ẩm thực Cách làm bánh đậu xanh thơm ngon đặc sản Hải Dương

Bánh truyền thống
Công thức làm bánh Hướng dẫn cách làm bánh nếp nhân đậu xanh

bình luận

Follow Me

Facebook

Zalo

Youtube

Shopee

Website

App

Từ khóa liên quan thạch bánh quy mứt bánh trung thu socola dừa chocolate valentine cách làm bánh trung thu chè cách làm bánh trung thu cách làm kem bánh dẻo phô mai kem bánh mì trà xanh cách làm bánh

Tải ứng dụng Beemart

Hỗ trợ khách hàng

Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN
Số 246 Lò Đúc , HN
Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM
Số 212 Âu Cơ, Q. Tân Bình, TP HCM
Số 156 Thống Nhất, p.10, Q. Gò Vấp, TP HCM

Tải ứng dụng beemart

Sản phẩm

Combo sản phẩm
Dụng cụ làm bánh
Khuôn khay làm bánh
Nguyên liệu làm bánh
Túi hộp trang trí
Quà tặng socola
Sách hướng dẫn
Lớp học làm bánh

Blog làm bánh

Bạn mới bắt đầu
Cùng học làm bánh
Cách làm bánh kem
Cách trang trí bánh
Cách làm bánh trung thu
Mua nguyên liệu làm bánh trung thu ở đâu
Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh

Hỗ trợ

Hotline : 1900.636.546

Tất cả các ngày, trừ ngày lễ : 08:00 - 21:00

Email hỗ trợ : support@beemart.vn @2016 Beemart - Mang yêu thương đến triệu căn bếp Việt
CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART - GPĐKKD số: 0107285100 do Sở KH-ĐT TP.HN cấp ngày 8/1/2016 tại Hà Nội.
Y