Cách làm bánh bông lan socola bằng lò nướng

Cách làm bánh socola bằng lò vi sóng nếu các bạn không biết cách thì chưa chắc là điều đơn giản nhé. Hãy cùng các chuyên gia Siêu thị điện máy HC tìm hiểu về vấn đề này ngay nhé.

1. Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh socola bằng lò vi sóng

- Bột mì 3 muỗng cà phê.

- Trứng 1 quả.

- Ca cao 1 muỗng cà phê.

- Bột nở 1/2 muỗng cà phê.

- Sữa chua 1 muỗng cà phê.

- Sữa tươi 1 muỗng cà phê.

- Socola lỏng 2 muỗng cà phê.

- Vani nước 1/2 muỗng cà phê.

- Muối 1/2 muỗng cà phê.

- Đường 3 muỗng cà phê.

- Dầu ăn 2 muỗng cà phê.

- Lò vi sóng, cốc sứ chịu nhiệt, thìa.

2. Cách làm bánh socola bằng lò vi sóng

- Bước 1: Trộn hỗn hợp bột

Sử dụng cốc sứ chịu nhiệt, cho bột mì, bột nở, ca cao, đường theo tỉ lệ ở trên vào cốc và trộn đều lên.

- Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu

Tiếp đến, cho sữa chua, sữa tươi, dầu ăn, vani nước, sô cô la lỏng, 1 quả trứng và có thể cho muối vào nếu thích, sau đó trộn đều.

- Bước 3: Nướng bánh

Cho cốc vào lò vi sóng và quay ở công suất cao trong 3 phút, bạn đã hoàn thành việc học cách làm bánh socola bằng lò vi sóng rất đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Đặc biệt, không mất quá nhiều thời gian của các bạn khi làm bánh socola.

- Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

Chỉ sau 3 phút nướng bánh, là bạn có ngay cốc bánh bông lan vị socola theo sở thích của riêng mình các bạn còn làm gì nữa mà không lấy ra và thưởng thức nó ngay nào? Ngoài ra, bạn có thể rắc thêm topping như trái cây tươi hoặc trái cây khô trước khi thưởng thức.

3. Chú ý làm bánh socola bằng lò vi sóng đúng chuẩn

Nếu cốc dung tích 200ml - bạn cần bật lò vi sóng 100 giây ở power cao nhất.

Nếu cốc dung tích 100ml - bạn cần bật lò vi sóng 80 giây ở power cao nhất.

>> Tham khảo: Tông hợp các ký hiệu trên lò vi sóng giúp các bạn thực hiện sử dụng các chức năng một cách nhanh chóng.

Khi bạn đổ bột vào cốc to hơn với dung tích bột lớn hơn thì bạn cần nướng lâu hơn một chút so với cốc có dung tích ít hơn, và luôn nhớ đặt power của lò vi sóng cao nhất.

Để chắc chắn được những cốc bánh mềm, ẩm và chuẩn nhất, bạn cũng nên thử làm vài lần để rút ra kinh nghiệm riêng với lò vi sóng nhà mình mới làm được bánh socola thơm ngon và mềm mà không bị khô.

Như vậy chúng tôi đã chia sẻ xong cách làm bánh socola bằng lò vi sóng rất đơn giản cho các bạn thực hiện nhanh chóng.

Siêu thị điện máy HC
 

Bánh bông lan là loại bánh phổ biến, có thể dùng trong các buổi tiệc trà hay làm món trang miệng. Bánh có hương vị thơm ngon, mềm xốp vô cùng hấp dẫn. Bánh bông lan có nhiều biến tấu khác nhau, mỗi loại lại có vị ngon khác nhau. Hôm nay, Lorca Việt Nam hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà. Vào bếp ngay thôi nào!

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm bánh chuối yến mạch bằng lò nướng đơn giản tại nhà

Để làm bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 115g đường
• 55g bột mì số 8
• 30g dầu thực vật
• 50g sữa tươi không đường
• 15g bột cacao
• 170g kem phô mai
• 100g kem tươi
• 4 quả trứng gà
• Bánh oreo
• Muối
• Vani
• Bột nở

Cách làm bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng

Bước 1. Trộn hỗn hợp sữa

Trước tiên, bạn tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ của trứng. Cho lòng đỏ trứng vào 1 cái bát lớn, thêm 25g đường và 1/3 thìa cafe muối. Dùng phới, lồng khuấy đều tay theo một chiều để hỗn hợp hòa quyện. Lưu ý trong quá trình làm bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng, bạn phải khuấy trứng nhẹ nhàng. Như vậy sẽ không tạo ra bong bóng khí lớn, làm bánh kém mềm mịn.

Tiếp theo cho khoảng 1 thìa cafe vani vào khuấy nhẹ tay. Thêm dầu thực vật, trộn đều. Nếu không có dầu thực vật, có thể sử dụng dầu hạt nho cũng được.

Khi hỗn hợp đã hòa quyện, bạn thêm sữa tươi không đường vào, khuấy đều. Bí quyết để làm bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng ngon là tất cả các nguyên liệu phải được để ở nhiệt độ phòng. Ngay cả sữa và trứng cũng vậy, Nếu lỡ bảo quản trong tủ lạnh, bạn cần để chúng ra ngoài, đợi về nhiệt độ phòng rồi mới làm bánh. Khi tách lòng đỏ và lòng trắng phải thật cẩn thận.

Bước 2. Đánh bông lòng trắng trứng

Sau khi đánh xong lòng đỏ thì đánh tiếp phần lòng trắng trứng. Lòng trắng trứng sau khi đập ra thì để lạnh khoảng 15 phút. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.

Tiếp theo, bạn cho 25g đường vào đánh cùng, thêm một chút muối và khoảng 1/2 thia cafe nước cốt chanh vào đánh cùng. Lưu ý, để làm bánh bông lan cuộn socola mềm ngon, bạn nên chia đường thành 2 phần để đánh. Phải đánh ở tốc độ chậm để trứng bông mềm, có vân kem. 

Hỗn hợp thu được dẻo, bóng mịn, có chóp cứng vừa là được. Không nên đánh quá cứng, bánh sẽ mất ngon.

Bước 3. Trộn bột

Bước tiếp theo trong công thức làm bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng là trộn bột. 

Bạn trộn bột mì, bột cacao và khoảng 1/2 thìa cafe bột nở với nhau. Rây qua rây để loại bỏ bột vón cục. Sau đó, cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ với trứng mới trộn. Dùng phới đánh trứng khuấy nhẹ tay theo một chiều đến khi hỗn hợp mềm mịn là được.

Tiếp đến cho phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào. Chia nhỏ thành 2-3 phần để cho vào trộn, các nguyên liệu sẽ dễ dàng hòa quyện hơn. Lưu ý, chỉ trộn theo một chiều duy nhất và thật nhẹ tay để tránh làm vỡ nhiều bọt khí. Khi hỗn hợp hòa quyện với nhau thì dừng lại. Nếu trộn mạnh tay hoặc quá lâu có thể làm tách nước của trứng.

Bước 4. Nướng bánh

Lót giấy nến vào khuôn bánh, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột đã trộn vào. Vỗ nhẹ đáy khuôn để làm vỡ hết các bọt khí lớn. 

Để làm bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng ngon, bạn làm nóng lò nướng trước. Chỉnh mức nhiệt 170 độ C, làm nóng trong 15 phút. Sau đó cho bánh vào nướng trong 20 phút.

Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm tre xiên lên bề mặt bánh. Nếu bột còn dính lại là bánh chưa chín, tiếp tục nướng thêm.

Khi bánh đã chín thì lấy ra, đợi cho bánh nguội bớt thì gỡ bỏ lớp giấy nến. Đặt bánh lên một miếng giấy nến khác. Cắt vát các rìa của bánh để cuộn dễ hơn.

Bước 5. Làm nhân cuộn bánh và hoàn thành

Làm bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng, bạn sử dụng khoảng 5 cái bánh oreo. Tách phần nhân và vỏ bánh oreo riêng ra, nghiền nát phần vỏ bánh oreo. 

Cho phần nhân bánh oreo, kem phô mai và kem tươi vào. Trộn đều rồi dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên. Cho phần vỏ bánh đã nghiền nát vào, trộn đều.

Trải bánh bông lan ra, phết kem lên bề mặt bánh. Phết đều tay sao cho độ dày của lớp kem đều nhau, phần đầu bánh thì cho nhiều hơn một chút. Cuộn bánh lại và dùng giấy nến bọc kín lại, để bánh vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho bánh cứng lại.

Bánh đã cứng thì lấy bánh ra cắt và có thể thưởng thức ngay rồi.

Cách làm bánh bông lan cuộn socola bằng lò nướng rất đơn giản phải không nào. Lưu ý khi bảo quản bánh bông lan cuộn socola, bạn nên đợi bánh nguội hẳn rồi mới cho vào túi nilong hay hộp. Nếu để khi bánh còn nóng ấm sẽ dễ tạo ra hơi nước, bánh bị mốc và nhanh hỏng hơn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!