Danh mục sản phẩm

Socola

Công thức làm bánh

• Cách làm bánh Á
• Cách làm bánh Âu
• Bánh cho người mới bắt đầu
• Bánh không cần lò nướng
• Cách làm bánh gato, cupcake, bông lan
• Cách làm bánh mỳ
• Cách làm bánh quy, kẹo
• Cách làm bánh trung thu

Công thức đồ uống

Công thức nấu chè

Công thức làm kem

Khám phá ẩm thực

Chia sẻ

• Địa chỉ
• Các món ăn vặt

Cách làm bánh trung thu

Trang chủ

Hàng mới

Đồ làm bánh

• Nguyên liệu làm bánh
• Dụng cụ làm bánh
• Khuôn khay làm bánh
• Túi hộp đựng bánh

Đồ pha chế

• Nguyên liệu đồ uống
• Dụng cụ pha chế

Đồ nhà bếp

• Nguyên liệu nấu ăn
• Dụng cụ nhà bếp

Combo

Socola

Trung thu

• Combo Trung Thu 2018
• Nguyên liệu Trung Thu
• Khuôn Trung Thu
• Dung cụ Trung Thu
• Túi hộp Trung Thu

Blog/Tin tức

Tìm kiếm                                                                                 ×

• Công thức làm bánh
• Cách làm bánh Á
• Cách làm bánh Âu
• Cách làm bánh trung thu
• Bánh không cần lò nướng
• Bánh cho người mới bắt đầu
• Cách làm bánh gato, cupcake, bông lan
• Cách làm bánh mỳ
• Cách làm bánh quy, kẹo
• Cách làm bánh flan, caramen
• Các loại bánh khác
• Đồ uống
• Nấu chè
• Làm kem
• Làm thạch
• Pha trà, cà phê, sữa
• Ngâm nước hoa quả
• Dụng cụ và nguyên liệu
• Các dụng cụ làm bánh tiện lợi
• Kinh nghiệm mua nguyên liệu
• Kinh nghiệm
• Cách làm socola
• Cách trang trí bánh
• Mẹo vặt làm bánh
• Những sai lầm mắc phải
• Chia sẻ
• Địa chỉ
• Khám phá ẩm thực
• Các món ăn vặt

• Beemart
• /
• Công thức làm bánh
• / Bánh cho người mới bắt đầu

Cách làm bánh kem trà xanh cho mùa hè tươi mát

• Cách làm bánh gato cơ bản
• Cách làm bánh quy trà xanh hấp dẫn đón Tết
• Cách làm bánh kem sinh nhật bằng nồi cơm điện cực đơn giản

Đăng bởi Beemart                                            /                                            08.06.2015

Trước đây, khi lướt qua phần nguyên liệu dài loằng ngoằng nào là phần cốt bánh, nào là kem, nào là syrup tẩm bánh, chưa vượt qua cái ấn tượng  khó nhằn đấy thì lại đọc đến phần công thức cũng dài không kém. Nhưng mà thật ra suy nghĩ đơn giản là cứ từ từ làm từng bước một thì kiểu gì cũng xong. Thực ra nhìn công thức thì dài dòng,  khó làm, nhưng khi bắt tay vào rồi thì thấy cũng không đến nỗi khó nhằn quá đâu, các bạn cứ thử mà xem. Cùng Beemart thực hiện cách làm bánh kem trà xanh cho hè này nhé.

Nguyên liệu

Cách làm bánh kem trà xanh

A. Bạt gato vị trà xanh

Bước 1: Cho lòng đỏ trứng cùng đường vào âu. Khuấy đều, nhẹ nhàng cho trứng và đường hòa quyện. Cho dầu ăn, sữa tươi vào khuấy đều cùng.

Cuối cùng, rây bột mì, bột ngô, bột trà xanh vào. Dùng phới lồng quấy nhẹ theo 1 chiều đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

• Thạch dừa trái cây ngọt mát cho ngày nắng
• Cách làm bánh bông lan trứng muối cực ngon
• Bí quyết ngâm sấu giòn, ngon mà không bị váng.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng cùng muối và cream of tartar đến khi thấy lòng trắng trứng hết bọt to thì cho từ từ đường vào đánh cùng, đánh đến khi lòng trắng bông cứng, bóng dẻo, nhấc que đánh trứng lên thấy tạo chóp.

Bước 3: Múc 1/3 lòng trắng trứng cho vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột. Dùng phới lồng trộn theo kiểu fold cho các nguyên liệu hòa quyện. Chia hỗn hợp còn lại làm 2 phần, cho từng phần vào âu và trộn đều.

Bước 4: Đổ 1/2 bột vào khay nướng bánh. Ở đây mình dùng khay hình chữ nhật 20 x 30cm. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 12-15p. Đến khi thấy bánh hơi vàng nâu, ấn nhẹ lên bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại là chín.

Bước 5: Lấy bánh ra khỏi lò.  Tiếp tục nướng nốt 1/2 số bánh còn lại.

Lưu ý:

• Nếu các bạn đã đánh trứng đủ độ bông và trộn bột đúng cách thì có thể để bột ở ngoài không khí khoảng 20-25p đợi nướng bánh vẫn nở tốt nhé.
• Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo lò. Với các lò nhỏ, lửa trên thường nóng hơn, các bạn có thể giảm nhiệt và kéo dài thêm thời gian nướng nhé

B. Kem vị trà xanh

Đánh bông kem tươi cùng với đường. Khi kem tươi đã bắt đầu bông thì cho trà xanh vào đánh đều cùng. Bảo quản kem trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý: Đối với mùa hè kem dễ chảy các bạn có thể thay bằng topping cũng được, hoặc cho thêm bột làm đứng kem thêm vào nhé.

C. Lớp Ganache socola trắng

Bước 1: Cho kem tươi và bơ vào nồi, đun ở lừa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi bơ tan hết, hỗn hợp chuẩn bị sôi ( có khí lăn tăn ở quanh thành nồi) thì bắc ra khỏi bếp.

Bước 2: Cho socola đã băm nhỏ vào nồi kem tươi, quấy đều cho socola tan hết. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh để hỗn hợp đặc hơn.

D. Hoàn thiện

Bước 1: Làm phần trà sữa tẩm bánh: Đun ấm 50ml sữa, cho trà xanh, đường vào khuấy tan

Bước 2: Cắt 2 bạt bánh thành 2 phần theo kích thước là 20 x 20 cm và 20 x 10 cm. Như vậy sau khi cắt xong chúng ta sẽ có 3 phần 20 x 20 cm.

Bước 3: Tiến hành ghép bánh theo thứ tự sau:

• Bạt bánh  tẩm trà sữa

• Kem trà xanh
• Bạt bánh  tẩm trà sữa
• Ganache socola trắng
• Bạt bánh  tẩm trà sữa
• Kem trà xanh

Cất bánh vào trong tủ lạnh khoảng 3-4 giờ hoặc qua đêm cho bánh đông lại. Khi cắt bánh, các bạn chuẩn bị dao thật sắc và 1 chiếc khăn ẩm. Cắt bánh dứt khoát, sau mỗi lần cắt bánh thì dùng khăn lau sạch dao, như vậy miếng bánh cắt sẽ được đẹp hơn.

Chúc các bạn thành công ^^

Nguồn: http://blog.beemart.vn/cach-lam-banh-kem-tra-xanh-cho-mua-he-tuoi-mat

Các bạn có thể xem thêm

Tiramisu trà xanh dịu mát không cần lò nướng

Bánh cuộn trà xanh cho ngày đầu tuần

Tags: bánh gato gato kem tươi trà xanh

Bài cùng chuyên mục

• Bạn mới bắt đầu
• Bánh cho người mới bắt đầu
• Bánh nước ngoài
• Cách làm bánh Âu
• Công thức làm bánh
• Kiến thức cơ bản
• Kinh nghiệm
• Kinh nghiệm mua nguyên liệu                                                                                                     Mua vỏ bánh tart ở đâu đảm bảo và chất lượng?

• Bánh cho người mới bắt đầu
• Bánh nước ngoài
• Cách làm bánh Âu
• Cách làm bánh flan, caramen
• Công thức làm bánh
• Mẹo vặt làm bánh                                                                                                     Cách bảo quản bánh egg tart tiện lợi và giữ được hương vị nhất

• Bạn mới bắt đầu
• Bánh cho người mới bắt đầu
• Các món ăn vặt
• Cách làm bánh mỳ
• Công thức làm bánh                                                                                                     Cách làm bánh tart trứng ngon hơn cả KFC

bình luận

Follow Me

Facebook

Zalo

Youtube

Shopee

Website

App

Từ khóa liên quan                                                            valentine cách làm bánh bánh quy kem bánh dẻo chè bánh trung thu trà xanh thạch chocolate cách làm kem cách làm phô mai trung thu mứt cách làm bánh trung thu socola dừa bánh bánh mì

Tải ứng dụng Beemart

Hỗ trợ khách hàng

• Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, HN
• Số 246 Lò Đúc , HN
• Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP HCM
• Số 212 Âu Cơ, Q. Tân Bình, TP HCM
• Số 156 Thống Nhất, p.10, Q. Gò Vấp, TP HCM

Tải ứng dụng beemart

Sản phẩm

• Combo sản phẩm
• Dụng cụ làm bánh
• Khuôn khay làm bánh
• Nguyên liệu làm bánh
• Túi hộp trang trí
• Quà tặng socola
• Sách hướng dẫn
• Lớp học làm bánh

Blog làm bánh

• Bạn mới bắt đầu
• Cùng học làm bánh
• Cách làm bánh kem
• Cách trang trí bánh
• Cách làm bánh trung thu
• Mua nguyên liệu làm bánh trung thu ở đâu
• Chia sẻ kinh nghiệm làm bánh

Hỗ trợ

Hotline :                             1900.636.546

Tất cả các ngày, trừ ngày lễ :                             08:00 - 21:00

Email hỗ trợ :                             [email protected]                                                                                                                     @2016 Beemart - Mang yêu thương đến triệu căn bếp Việt
CÔNG TY CỔ PHẦN BEEMART - GPĐKKD số: 0107285100 do Sở KH-ĐT TP.HN cấp ngày 8/1/2016 tại Hà Nội.
                                                                                                                                   Y