Cách làm bánh mì bơ đường bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, mềm mịn

  • Chuẩn bị                            1 giờ
  • Chế biến                            50 phút
  • Độ khó                            Trung bình

Bạn có thể trổ tài làm nên những chiếc bánh mì bơ sữa thơm ngon, mềm ngon cho gia đình. Cách làm bánh cực kỳ đơn giản, đảm bảo sẽ thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên. Vào bếp cùng Điện máy XANH nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu Cho 3 - 4 người                                                            Bột mì đa dụng   300 gr                                                                Sữa tươi không đường   60 ml                                                                Bơ lạt   50 gr                                                                Men nở instant   5 gr                                                                Muối   1/4 muỗng cà phê                                                                Đường   2 muỗng canh                                                                Trứng gà   1 quả                                                                     Mẹo mua nguyên liệu:

Men nở instant, bơ lạt bạn có thể dễ dàng mua được tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử như Tiki, Lazada, Shopee,... đều có.

Nguyên liệu làm bánh mì bơ sữa

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, giấy nến                                                                            Cách chế biến Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

  • 1

Trộn bột bánh

Cho 300gr bột mì đa dụng và 5gr men nở vào tô, trộn đều.

Lưu ý về men nở:

  • Cho muối và men ở cách xa nhau nếu men tiếp xúc trực tiếp với muối men sẽ chết.
  • Mẹo kiểm tra men còn hoạt động tốt hay không: Men nở nếu không bảo quản đúng cách có thể sẽ làm men yếu hoặc có thể chết men, để kiểm tra men của bạn còn hoạt động tốt hay không bạn cho men vào chén nước ấm. Sau khoảng 5 phút thấy men nổi bọt bong bóng lên nhiều trên mặt nước thì men của bạn còn dùng được tốt đấy.

Cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, cho thêm 1 quả trứng gà và 60ml sữa tươi vào.

Trộn đều hỗn hợp.

Bước 1 Trộn bột bánh Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

X

Bước 1 Trộn bột bánh Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

X

  • 2

Nhào bột bánh

Cho khối bột ra ngoài và bắt đầu công đoạn nhồi bột. Đầu tiên bạn gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa (Folding and Stretching). Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống. Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.

Sau khi nhồi được 10 - 15 phút khối bột trở nên dai và mịn hơn thì cho 50gr bơ lạt và quả nam việt quất khô vào và nhồi theo cách tương tự rồi từ từ tăng tốc độ nhồi bột lên.

Nhồi cho đến khi bơ quyện vào bột, bột trở nên mềm, dai, mịn và không dính tay ngắt bột cục bột ra kéo được thành lớp màng mỏng là đạt.

Mẹo nhỏ:

Nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm từ từ một ít sữa tươi không đường vào nhé!

Bước 2 Nhào bột bánh Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

X

Bước 2 Nhào bột bánh Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

X

  • 3

Ủ bột

Dùng màng thực phẩm hoặc miếng vải mỏng bọc kín tô bột và ủ bột khoảng 45 phút tùy nhiệt độ phòng cho bột nở gấp đôi.

Bước 3 Ủ bột Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

X

  • 4

Chia và cán bột

Rắc một ít bột khô lên mặt bàn, cho phần bột đã nhào ra dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa (Folding and Stretching). Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải là ấn xuống. Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.

Chia bột ra thành các phần nhỏ bằng nhau tùy theo kích thước khuôn của bạn. Đậy kín bột lại và ủ khoảng 10 phút trước khi tạo hình.

Bước 4 Chia và cán bột Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

X

Bước 4 Chia và cán bột Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

X

  • 5

Tạo hình bánh và ủ lần 2

Bánh bạn có thể nặn thành hình tròn, hình xoắn ốc hoặc hình trụ dài tùy ý.

Đậy kín bột lại và ủ khoảng 15 phút trước khi nướng bánh.

Lưu ý:

  • Phần bột chưa vê trùm một chiếc khăn hay màng bọc thực phẩm lên để tránh bột bị khô.
  • Không nên mạnh tay khi tạo hình bánh vì sẽ làm mất độ nở của bánh khi nướng bánh sẽ mất ngon.
Bước 5 Tạo hình bánh và ủ lần 2 Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

X

  • 6

Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Lót một tờ giấy bạc vào khay của nồi chiên không dầu, làm nóng nồi ở nhiệt độ 160 độ khoảng 4 phút

Xếp bánh vào khay nồi. Nướng bánh khoảng 160 độ C trong 5 phút, sau đó bạn mở nồi, trở bánh và nướng thêm khoảng 5 phút nữa cho bánh chín đều.

Bước 6 Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

X

  • 7

Thành phẩm

Bánh mì bơ sữa thơm thơm, ngọt ngào, mềm ngon với mùi bơ đặc trưng thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng thưởng thức ngay nhé!

Bước 7 Thành phẩm Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

X

Bước 7 Thành phẩm Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

X

Mẹo thực hiện thành công:

  • Men sau khi sử dụng xong nên cho vào hộp thủy tinh hoặc nhựa kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tránh mở nắp thường xuyên. Men sử dụng tốt trong vòng 6 tháng và không dùng men hết hạn để làm bánh.
  • Bánh chưa ăn hết bạn có thể bọc kín, để trong hộp kín hoặc túi ziplock được 1 tuần, bỏ ngăn đông có thể bảo quản được 1 tháng, khi nào ăn rã đông trong ngăn mát rồi cho vào lò quay vi sóng chút xíu cho ấm lại, bánh sẽ ngon, không bị khô cứng.
  • Bạn nên làm bánh theo đúng tỉ lệ hướng dẫn để bánh ngon.

Mời các bạn tham khảo một số loại nồi chiên không dầu đang có tại Điện máy XANH để làm món ăn dễ dàng hơn nhé

Nồi chiên không dầu Rapido RAF5.0M 5 lítCòn hàng1.290.0001.700.000(-24%)4.4/55 đánh giáXem chi tiết

Nồi chiên không dầu Mishio MK-01 3.8 lítCòn hàng1.190.000Online giảm 25%  còn 890.000 4.3/526 đánh giáXem chi tiết

Nồi chiên không dầu Kangaroo KG52AF1A 4.5 lítCòn hàng2.920.0003.590.000(-18%)3.7/56 đánh giáXem chi tiết

Nồi chiên không dầu Ferroli FAF-4.0M 4 lítCòn hàng1.090.000Online giảm 10%  còn 980.000 4.5/517 đánh giáXem chi tiết

Nồi chiên không dầu Mishio MK-165 5.5 lít ĐenCòn hàng1.990.000Online giảm 10%  còn 1.791.000 4.8/515 đánh giáXem chi tiết

Nồi chiên không dầu Philips HD9200/90 2.4 lítCòn hàng2.152.0002.690.000(-20%)5/57 đánh giáXem chi tiết

Nồi chiên không dầu Magic A84 4.4 lítCòn hàng1.791.0001.990.000(-10%)3.9/527 đánh giáXem chi tiết

Nồi chiên không dầu Kangaroo KG55AF1A 4.7 lítCòn hàng3.020.0003.690.000(-18%)4.3/56 đánh giáXem chi tiết

Nồi chiên không dầu Mishio MK-199 4.5 lítCòn hàng1.590.000Online giảm 18%  còn 1.290.000 5/56 đánh giáXem chi tiết

Nồi chiên không dầu Magic A-805 6.5 lítCòn hàng2.390.000Online giảm 10%  còn 2.151.000 Xem chi tiết

Nồi chiên không dầu Bluestone AFB-5878 5.5 lítCòn hàng3.200.000Online giảm 10%  còn 2.880.000 Xem chi tiết

Nồi chiên không dầu Ava AF40155D 5 lítCòn hàng1.090.0001.990.000(-45%)3.5/513 đánh giáXem chi tiết

Bánh mì bơ sữa thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào? Chúc các bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Thao Tong            Từ khóa: bánh mì sữa, cách làm bánh mì sữa bằng nồi chiên không dầu, cách làm bánh mì sữa, bánh mì, vào bếp

Biên tập bởi Nguyễn Thị Anh Thảo  16/08/2020  7.958 lượt xem