Cách làm bánh mì sandwich tại nhà thật đơn giản
Bữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng đối với mỗi chúng ta. Vì vậy thay vì phải nhịn ăn hay đi mua đồ ăn ngoài hàng, tại sao chúng ta không tự làm món bánh mì sandwich tại nhà rất đơn giản, để chăm sóc sức khỏe cho cả nhà. Vậy công thức làm bánh mì sandwich như thế nào?
Cách làm bánh mì sandwich tại nhà thật đơn giản
Nguyên liệu làm bánh mì sandwich
- 120ml nước [hoặc thay bằng 60ml nước + 60ml sữa tươi]
- 20g đường cát trắng
- 5g men nở
- 205g bột làm bánh mì
- 2g muối
- 15ml dầu thực vật
Bánh mì sandwich - món ăn sáng đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.
Dụng cụ làm bánh mì sandwich
- Bát tô sạch
- Máy đánh trứng
- Muôi gỗ
- Khuôn nướng bánh
- Lò nướng thùng hoặc máy làm bánh mỳ
Cách làm bánh mì sandwich
Bước 1: Cho dầu thực vật, muối, nước, sữa, đường cát trắng và men nở vào bát tô rồi dùng muôi gỗ trộn đều [như hình 1].
Hình 1: đổ tất cả nguyên liệu vào bát tô
Chia bột mì làm 2 - 3 phần, lần lượt cho từng phần bột vào hỗn hợp trên rồi trộn đều sau mỗi lần đổ bột vào. Khuấy đến khi được một hỗn hợp bột nhão, dính và mịn và không dính tay. Sau đó dùng máy đánh trứng để nhào trộn bột cho đều hơn [như hình 2].
Hình 2: Nhào trộn bột cho thật đều
Lò nướng để bàn Electrolux EOT3805K 15 lít nướng được nhiều loại bánh khác nhau.
Bước 2: Quét một lớp dầu thực vật mỏng vào toàn bộ lòng bát tô sạch. Sau đó cho khối bột vào bát, lật mặt khối bột để dầu có thể bao quanh mặt bột [như hình 3].
Hình 3: Quét dầu đều lên bột bánh
Dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín bát [như hình 4]. Ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi.
Hình 4: Lấy khăn ẩm bọc kín bát
Lưu ý: Bạn có thể kiểm tra bột ủ đạt hay chưa bằng cách dùng hai ngón tay cắm vào khối bột sâu khoảng 2cm. Nếu vết lõm giữ nguyên thì bột đã ủ đủ, nếu phồng trở lại thì cần phải ủ thêm.
Bột đã nở thành công
Máy làm bánh mỳ 12 chức năng Tiross TS-821 giúp bạn làm bánh mì sandwich cực ngon.
Bước 3:
Sau khi bột đã nở gấp đôi thì bạn dùng mu bàn tay đấm nhẹ vào khối bột để bột thoát khí ra ngoài. Lấy bột ra và nhào lại bằng tay khoảng 1 - 2 phút. Sau đó để bột nguyên trong khoảng 5 phút. Tiếp theo là dàn bột bánh lên mặt phẳng để tạo khuôn cho bột, rồi đặt vào khuôn nướng của kẹp nướng sandwich [Lưu ý: Kích thước bột khi cho vào khuôn phải nhỏ hơn khuôn].
Cho bột vào khuôn làm bánh
Ủ bột lần 2 ở nơi ấm áp đến khi bột nở gấp đôi. Lưu ý: Nếu phòng bạn quá lạnh thì có thể ủ trong lò nướng bằng cách bật đèn trong lò lên và đặt thêm 1 cốc nước sôi để giữ ẩm, tránh mặt bánh bị khô.
Máy làm bánh mỳ Tiross TS-822 cho phép chọn màu bánh: vàng nhạt - trung bình - đậm.
Bước 4: Khi bột nở khoảng 70 - 80% thì bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C [lò nướng cần làm nóng sẵn tối thiểu 10 phút để khi lò đủ nóng thì bánh cũng ủ vừa đạt].
Sau khi cho vào khuôn bột đã nở to lên
Nướng bánh trong khoảng 25 - 30 phút hoặc lâu hơn nếu làm bánh to đến khi bánh chín vàng mặt.
Thành phẩm bánh mì sandwich đã làm thành công
Lưu ý:
- Nếu mặt bánh bị vàng sớm thì có thể dùng giấy bạc chê mặt bánh lại để tránh bị cháy. Không nên chữa cháy bằng cách giảm nhiệt độ vì vỏ bánh sẽ bị dày.
- Để bánh nguội hẳn rồi cắt lát. Nếu cắt khi nóng bánh sẽ bị bết, dai và dính.
- Bánh làm xong nên ăn trong vòng 8 - 10 tiếng. Nếu muốn để lâu bạn nên cho vào hộp nhựa và đậy kín.
Chỉ cần vài miếng bánh nhỏ và một ly sữa tươi là bạn và gia đình đã có đủ năng lượng cho một ngày mới rồi nhé!
>> Tham khảo thêm:
- Gợi ý 20 cách chế biến bánh mì sandwich ăn sáng ngon cho bé
- Cách làm pate thơm ngon và vô cùng đơn giản tại nhà
- Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu vỏ giòn, ruột xốp
Trên đây là công thức làm bánh sandwich vô cùng đơn giản giúp bạn chăm sóc sức khỏe của các thành viên trong gia đình tốt hơn. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì sandwich này nhé.
Để đặt mua máy nướng bánh mỳ, lò nướng bánh mỳ, xin vui lòng liên hệ theo số hotline Hà Nội: 024.3568.6969 - TP. HCM: 028.3833.6666. META.vn giao hàng và thu tiền trên toàn lãnh thổ Việt Nam.Xem thêm: cách làm bánh mì sandwich, cách làm bánh mì, máy làm bánh mì, máy trộn bột, lò nướng