Cách làm bánh sushi nhật

Nhắc tới ẩm thực Nhật Bản, ai cũng nghĩ ngay tới món Sushi – một trong những món ăn làm nên linh hồn của ẩm thực Nhật. Tuy nhiên, làm sushi ngon, đúng chuẩn Nhật Bản và đặc biệt hấp dẫn thì không phải ai cũng có thể. Hôm nay Sashmi Home sẽ hướng dẫn cách làm Sushi Nhật Bản đơn giản tại nhà, ngon đúng chuẩn và cực kỳ bổ dưỡng nhé.

Nguyên Liệu Làm Sushi Bổ Dưỡng

Để làm món Sushi Nhật Bản đơn giản tại nhà, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 02 bát gạo Nhật (nếu không có gạo Nhật, có thể sử dụng 1,5 bát gạo trắng và 0,5 bát gạo nếp)

– 02 thìa cà phê dầu mè

– 02 thìa cà phê dấm

– 01 thìa cà phê muối

– 01 thìa cà phê đường

– Nhân Sushi: Cá hồi, tôm, cá trích, Trứng chiên, thanh cua, dưa leo, bơ sáp

Hướng Dẫn Cách Làm Sushi Nhật Bản Đơn Giản Thơm Ngon

Bước 1: Nấu cơm
– Vo sạch gạo Nhật, sau đó đổ nước vào ngâm 04 tiếng và nấu như bình thường. Khi cơm chín, dùng vá xới tơi cơm và cho ra bát tô to.
– Pha dầu mè, dấm, muối và đường theo tỷ lệ nhất định (ở trên), sau đó rưới lên cơm và trộn đều tay cho cơm thật dẻo và không bị nát. Để cơm nguội rồi cuộn.

Bước 2: Chế biến nhân Susshi
– Làm Sushi nắm (Nigiri Sushi): Cắt cá hồi, cá ngừ, cá trích thành lát mỏng vừa ăn (lưu ý: nên sử dụng dao dứt khoát), cho nguyên liệu ra đĩa.
– Đập 02 quả trứng vào bát tô rồi nêm 01 thìa cà phê muối, 02 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, 01 thìa cà phê hạt nêm, sau đó đánh tan và rán như bình thường.
– Sau khi rán trứng xong, cắt trứng thành thanh nhỏ.

Bước 3: Cuộn Sushi
– Sushi nắm nhỏ (Nigiri Sushi): Dùng tay lấy cơm một cách nhẹ nhàng, sau đó vo nhẹ hình bầu dục và đặt miếng cá hoặc tôm lên trên rồi ép nhẹ sao cho miếng cá hoặc tôm bao phủ gọn nắm cơm là được. Bạn có thể phết một ít mù tạt bên trong cá trước khi ép vào cơm.
Lưu ý: bạn nên thường xuyên nhúng tay vào bát nước lạnh để tay có độ ẩm, cơm không bị dính khi tạo hình cơm.
– Cuộn xuôi (viền rong biển): Trải thanh cuốn ra, đặt lá rong biển lên thanh cuốn, rải đều cơm, lần lượt xếp các nguyên liệu vào rồi khéo léo cuộn lại cho chặt. Sau đó dùng dao thật sắc (thấm lưỡi dao sơ qua nước) để cắt sushi thành miếng vừa ăn.
– Cuộn ngược (viền cơm): Sau khi rải đều cơm lên lá rong biển, lật ngược lại (lớp cơm sẽ nằm dưới lá rong biển) và cuộn Sushi tương tự như Sushi cuộn xuôi.

Bước 4: Pha Nước Chấm
Cho nước tương ra bát nhỏ, thêm 01 thìa cà phê dấm, 01 thìa cà phê đường, ½ thìa ớt bột, sau đó trộn đều. Cho sushi ra đĩa và trang trí tuỳ theo sở thích của bạn, vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món Sushi đơn giản, ngon đúng điệu rồi đó, chúc các bạn thành công với món ăn tinh tuý bổ dưỡng này nhé.

Tận hưởng những món ăn ngon chính là một cách hoàn hảo để tận hưởng cuộc sống, hãy cùng Sashimi Home vào bếp làm những món ăn ngon, bổ dưỡng mang đậm văn hoá ẩm thực Nhật Bản như Sushi & Sashimi. Chỉ cần nhấc máy lên gọi tới số hotline 0936119794, chúng tôi sẽ mang nhà hàng Nhật tới tận nơi cho bạn.



Sushi từ lâu là biểu tượng ẩm thực của đất nước hoa anh đào. Nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc trưng, sushi Nhật Bản trở thành món ăn được ưa chuộng trên thế giới. Không khó để tìm mua sushi trên thị trường, nhưng nếu bảo quản lâu sẽ không giữ được hương vị ban đầu của món ăn.

Cùng học cách làm sushi của Nhật đơn giản để được thưởng thức đúng vị sushi mà vẫn an tâm về chất lượng bạn nhé.

Nội dung chính

• Nguồn gốc món sushi Nhật Bản
• Nguyên liệu làm sushi Nhật Bản
• Cách làm món sushi của Nhật 
• Bước 1: Nấu cơm
• Bước 2: Làm trứng chiên
• Bước 3: Cuộn sushi
• Bước 4: Pha nước chấm 

Nguồn gốc món sushi Nhật Bản

Theo nhiều nguồn nghiên cứu ẩm thực, sushi ban đầu được gọi là món cá muối. Nguyên liệu chính là cá ướp muối, sau khi làm sạch sẽ được lên men trong gạo. Ủ đến thời điểm thích hợp (thường là vài tháng) lấy sushi ra ngoài chỉ dùng cá còn lớp gạo bên ngoài sẽ bỏ đi.

Sushi Nhật Bản- niềm tự hào văn hóa.

Sau này người Nhật đã cải biến ra cách làm sushi của Nhật để phù hợp với khẩu vị ưa thích. Người dân không theo quy trình muối cá nữa mà dùng cá tươi hoặc hải sản bọc cơm. Thay vì sử dụng gạo lên men như truyền thống, gạo được trộn cùng giấm và ăn kết hợp với cá cũng như nhiều loại rau khác. Loại sushi này đóng góp một nguồn protein quan trọng cho người tiêu dùng Nhật Bản, trở thành niềm tự hào văn hóa đất nước.

Nguyên liệu làm sushi Nhật Bản

• 2 bát Gạo Nhật (có thể thay bằng gạo dẻo) 300g
• Lá rong biển: 1 túi. Lưu ý mua loại to bằng túi bánh đa nem
• Gia vị: dầu mè, dấm, muối, đường (có thể thêm gừng nếu thích)
• Mành tre hoặc một tấm giấy cứng khổ A4.
• Nhân sushi: Xúc xích, cà rốt, dưa chuột, trứng, hải sản tươi sống.

Cách làm món sushi của Nhật 

Cách làm sushi của Nhật dễ dàng nhưng rất ngon miệng.

Bước 1: Nấu cơm

Vo gạo sạch, ngâm trong nước 4 tiếng sau đó nấu như cơm bình thường. Khi nấu xong mà cơm chín tới, dẻo nhưng không ướt và rời hạt là đạt tiêu chuẩn. Sau khi bạn nấu cơm chín thì xới cơm ra một chiếc bát to.

Pha các nguyên liệu dầu mè, dấm, muối, đường theo tỷ lệ ở trên rồi rưới lên cơm. Tiến hành trộn thật đều tay. Để cơm không bị nát, một tay bạn đảo đều cho cơm dẻo, còn một tay bạn quạt cho hơi nước bay nhanh để giúp hạt cơm khô và săn. Đợi cơm nguội rồi cuộn.

Bước 2: Làm trứng chiên

Đập trứng gà vào bát, nêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm sao cho vừa miệng mỗi người. Đánh đều lòng đỏ rồi đổ một lớp mỏng lên chảo. Rán nhỏ lửa, sao cho trứng được vàng rộm và chín tới. Khi trứng chín, tiến hành cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3: Cuộn sushi

Hơ qua miếng rong biển trên bếp nóng để có độ mềm và bám cơm tốt. Sau đó, lót miếng mành tre xuống mâm rồi trải lá rong biển lên trên.

Xới cơm trải một lớp mỏng trên lá rong biển, để thừa một chút rong biển sẽ giúp cơm không bị đẩy ra ngoài khi cuộn.

Tiếp đó, xếp lớp trứng tráng mỏng lên trên cơm, rồi xếp nhân trên lớp cơm trứng. Tiếp theo, đặt một miếng rong biển khác lên trên. Sau đó, cuộn lại thật chặt và đều tay sao cho khi bỏ thanh cuộn ra vẫn còn nguyên khối.

Phết lên sushi một ít dầu vừng để tạo độ bóng đẹp mắt. Dùng dao cắt sushi cuộn thành từng khoanh nhỏ vừa miệng.

Bước 4: Pha nước chấm 

Cho nước tương và thêm dấm, đường, muỗng ớt bột vào trộn đều. Nếu không muốn cầu kì, bạn có thể sử dụng nước tương bình thường cũng rất ngon và bắt miệng.

Nước chấm là thành phần không thể thiếu khi thưởng thức sushi.

Sushi Nhật Bản là món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Bằng cách làm sushi của Nhật tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều so với thưởng thức ngoài nhà hàng. Chúc các bạn thành công và thuần thục mang món sushi Nhật Bản đến với bàn ăn gia đình bạn nhé!