Cách làm bánh tai heo mắm ớt
Cách làm bánh tai heo mặn sốt nước mắm giòn tan cay mặn thơm ngonChuẩn bị1 giờ 15 phút Show
Chế biến30 phút Độ khóDễ Bánh tai heo quá quen thuộc với tuổi thơ của mọi người đúng không ạ. Hôm nay, VIETWIKI.VN sẽ vào bếp và biến tấu 1 chút với món bánh huyền thoại này với mắm ớt cay cay mằn mặn cực kì hấp dẫn. Cách làm cực kỳ đơn giản hãy cùng thực hiện nhé!Xem nhanh
Nguyên liệu làm Bánh tai heo mặn sốt nước mắm Cho 4 ngườiBột mì 250 gr Bơ lạt 25 gr Trứng 1 trái Sữa tươi có đường 100 ml Cà phê hòa tan 20 gr (1 gói) Ớt bột 1 muỗng canh Dầu ăn 100 ml Nước mắm 1 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Ớt 1 quả Hình nguyên liệuCách chế biến Bánh tai heo mặn sốt nước mắm
Trộn bột bánhBạn đập 1 quả trứng gà vào chén, dùng phới đánh cho lòng đỏ và lòng trắng tan đều. Sau đó, bạn cho bột mì vào tô, cho trứng vào bột mì trộn đều, cho tiếp 15gr bơ lạt và sữa tươi có đường trộn đều để hỗn hợp hòa quyện. Tiếp đến, bạn dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn. Chia khối bột ra làm 2 phần bằng nhau. Cho cà phê hòa tan vào một phần bột rồi nhào lại cho khối bột thấm màu.
Cuộn bột bánhBạn cán mỏng 2 khối bột, sau đó đặt miếng bột nâu lên miếng bột vàng, dùng dao cắt bỏ phần bột dư và tiến hành cuộn tròn. Dùng màng bọc thực phẩm, gói kín cuộn bột lại và cho vào tủ đông khoảng 1 tiếng để bột cứng lại.
Cắt mỏng bánhBạn lấy cuộn bột ra, cắt chéo cuộn bột theo góc 30 độ thành nhiều khoanh mỏng.
Chiên bánhBắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho vào chảo 100ml dầu ăn, khi dầu sôi, bạn cho bánh vào chiên đến khi chín vàng bạn cho bánh ra đĩa.
Làm sốt nước mắmBạn cho vào nồi 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ớt, 100ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 quả ớt để nguyên trái và quậy đều. Bật bếp đun sôi hỗn hợp, cho thêm 10gr bơ lạt, quậy đều để bơ tan ra, sau đó bạn tắt bếp để nước sốt nguội.
Sốt nước mắmSốt nước mắm đã nguội, bạn gắp từng miếng bánh nhúng vào nước sốt để nước sốt áo đều bánh và bỏ bánh qua rây.Mách nhỏ: Bạn nên tẩm mắm ớt 1 phần ít thôi đừng tẩm nhiều quá, sẽ làm bánh bị mềm và mất vị giòn.
Thành phẩmBánh tai heo giòn rụm, thơm mùi bơ với vị cay cay mằn mặn cực kì hấp dẫn. Cách bảo quản bánhVới công thức siêu đơn giản trên, VIETWIKI.VN chúc bạn thực hiện thành công món bánh tai heo mặn sốt nước mắm thơm ngon này nhé! *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Ăn là ghiền |
