Làm cải bắc thảo
Mình hay ăn các món nước có cải bắc thảo, nhưng từ khi xem các phóng sự về cải bắc thảo thì thấy sợ quá, nên phải tự làm, và ăn thật là ngon và ăn toàn hôm nay chia sẻ với mọi người hy vọng các bạn cũng thành công
Nguyên Liệu
- 1 kg cải dún, cải thảo hoặc bắp cải
- 1/2 chén nước mắm ngon
- 50 gr đường
- 100 ml rượu trắng
- 2 muỗng canh nước tương ngon
- 2 mcf bột ngọt
- 0
Các bước
Cải tách ra từng bẹ rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ như trong hình
Cho nước vừa ngập cải và cho thêm khoảng 2 muỗng canh muối,ngâm khoảng 30p cho dịu cải
Vớt ra phơi nắng 1 ngày cho héo
Tỏi nướng thơm, xay nhuyễn,ướp vào cải
Nước mắm, đường nước tuong,bột ngọt cho vào chảo nấu lửa vừa cho hơi sệt lại
Ướp nước mắm đã nấu vào cải và cho cải vào hủ
Rưới rượu trắng vào và đây kín, dán chung quanh miệng hủ lại, để chỗ nắng tốt, khoảng 1 tháng là dùng được