Nguyên Liệu Khẩu phần: 2 người
Đậu hũ non 230 Gr
Thịt gà 350 Gr
Hành boa rô 60 Gr
Ớt 10
Dầu mè 10 ml
Nước tương 15 ml
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Tỏi 10 Gr
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Bột mì 1/4 Chén
Hành lá 30 Gr
Rượu trắng 15 ml
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
Trứng gà 1 Quả
Hướng Dẫn Thực Hiện 50 phút
Chuẩn Bị 20 phút 1
Rửa sạch gà, lọc lấy phần thịt rồi băm nhỏ, đồng thời cắt nhỏ tỏi, hành lá, ớt đỏ, ớt xanh và hành boa rô.
2
Dùng lưỡi dao đè nát đậu hũ non, sau đó cho đậu vào túi vải, vắt mạnh để ráo nước.
3
Cho tất cả nguyên liệu vào chén, thêm 1 lòng đỏ trứng, rượu trắng, nước tương, dầu mè, đường, muối, tiêu vào. Đeo găng tay nylon rồi trộn đều.
Chế Biến Món 30 phút 1
Chuẩn bị 2 miếng giấy bạc, quết ít dầu ăn sau đó cho hỗn hợp chả gà vào, xoắn chặt 2 đầu lại.
2
Để tạo hình chắc chắn hơn có thể dùng mành tre cuốn sushi cuộn chặt. Cho 2 thanh chả vào nồi hấp, bên dưới đổ sẵn nước nóng, đậy nắp lại và đun trên lửa vừa khoảng 10 phút.
3
Cắt chả ra thành nhiều khoanh đều nhau. Lăn chả qua lớp bột rồi nhúng vào trứng. Sau đó, cho chả vào chảo nóng với 2 muỗng cà phê dầu, chiên đến khi chả chuyển màu vàng đều các mặt thì tắt bếp.
4
Lấy chả gà đậu hũ ra đĩa, dùng nóng. Miếng chả gà đậu hũ có vị ngọt tự nhiên của thịt gà.