Béo béo, mát lạnh, dễ chịu đều gói gọn trong những phần kem dừa. Nhâm nhi từng viên kem dừa tròn trịa, đập tan cơn nóng ngày hè. Học ngay cách làm kem dừa tại nhà, cùng chill chill với hội bạn hoặc người thân nào.
Kem dừa có hương vị thanh mát, dịu nhẹ tan chảy trong miệng [Ảnh: Internet]
Những mẻ kem dừa mang hương vị thanh nhẹ, dịu mát và được nhiều người yêu thích. Mỗi một loại kem sẽ mang đến cho bạn nhiều khẩu vị khác nhau. Bên cạnh đó, kem tươi cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngoài những mùi vị quen thuộc như socola, vani, dâu Hôm nay, hãy cùng nhau học cách làm kem tươi cho đồ uống đơn giản mà không cần dùng đến máy nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon, đẹp mắt khiến cả nhà mê mẩn.
Mục LụcẨnHiện
- 1 Nguyên liệu làm kem dừa
- 2 Cách làm kem dừa thanh mát
- 2.1 Sơ chế nguyên liệu
- 2.2 Làm hỗn hợp kem trứng
- 2.3 Nấu nước cốt dừa
- 2.4 Làm kem dẻo bằng bột năng
- 2.5 Rang cơm dừa
- 2.6 Xay nhuyễn kem sữa dừa
- 2.7 Hoàn thiện kem dừa
- 3 Yêu cầu thành phẩm
Nguyên liệu làm kem dừa
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 50gr đường
- 250ml nước cốt dừa
- 1 muỗng canh bột năng
- 20gr cơm dừa
- 1 ít vani
- 250ml kem béo
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, dụng cụ đánh trứng, khuôn làm kem, que kem gỗ hoặc hộp đựng kem [tùy chọn]Nghiệp Vụ Pha Chế Đặc BiệtTÌM HIỂU NGAYKhóa Học BasristaTÌM HIỂU NGAYKhóa Học BartenderTÌM HIỂU NGAYKhóa học Kem ÝTÌM HIỂU NGAYKhởi sự kinh doanh Nhà Hàng CafeTÌM HIỂU NGAYNghiệp Vụ Bar TrưởngTÌM HIỂU NGAY
Cách làm kem dừa thanh mát
Sơ chế nguyên liệu
Trứng gà: tách lấy lòng đỏ để riêng.
Cơm dừa: bào nhỏ hoặc nhuyễn.
Làm hỗn hợp kem trứng
Đầu tiên bạn cho 3 lòng đỏ trứng gà vào tô, sau đó thêm 50gr đường và dùng dụng cụ đánh trứng đánh tan hỗn hợp trên. Đánh theo một chiều cho trứng chín và đường tan nhanh hơn.
Các bước đánh kem sữa dừa mịn [Ảnh: Internet]
Nấu nước cốt dừa
Bạn cho 250ml nước cốt dừa nấu sôi trên bếp ở lửa vừa. Khi thấy hỗn hợp đã bắt đầu sôi thì bạn tắt bếp. Bạn có thể thường xuyên vớt bọt để nước cốt dừa mịn hơn.
Tiếp đến, bạn tắt bếp và cho nồi nước cốt dừa đã nấu trộn với phần trứng gà ở trên. Dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều hỗn hợp.
Làm kem dẻo bằng bột năng
Bước tiếp theo của cách làm kem dừa, bạn dùng rây lọc để rắc bột năng vào hỗn hợp trên, không bị vón cục. Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Cho hỗn hợp này lên bếp nấu sôi và để nguội.
Rang cơm dừa
Bạn cho cơm dừa đã bào nhuyễn lên bếp để rang xơ, cho cơm dừa có mùi thơm hơn.
Rang cơm dừa để tạo vị thơm tự nhiên cho kem dừa [Ảnh: Internet]
Sau đó bạn cho cơm dừa và vani vào phần kem dẻo đã trộn với bột năng ở trên.
Xay nhuyễn kem sữa dừa
Kế đến, bạn sử dụng máy xay sinh tố đã được vệ sinh sạch sẽ và rót 250ml sữa kem béo vào. Bật chế độ bình thường để đánh bông sữa kem béo bông mịn và cứng hơn.
Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp ở bước trên vào và bắt đầu xay chung. Bạn có thể dùng máy đánh trứng để đánh bông kem. Nhưng Hướng Nghiệp Á Âu bạn cách làm kem dừa bằng máy xay sinh tố đơn giản và bạn có thể làm tại nhà.
Hoàn thiện kem dừa
Khi kem đã bắt đầu sánh mịn và hòa quyện lại, bạn cho hỗn hợp ra hộp đựng kem hoặc khuôn đựng kem. Cho vào ngăn đông tủ lạnh cấp đông khoảng 5 6 giờ là có thể thưởng thức ngay.
Kem dừa sau khi cấp đông dẻo, mịn và không dăm đá [Ảnh: Internet]
Gợi ý kiểu trang trí kem dừa kiểu Thái Lan với xôi, dừa rang [Ảnh: Internet]
Yêu cầu thành phẩm
- Kem dừa dẻo mịn, không dăm đá
- Phần cơm dừa nên được xay nhuyễn mịn hoặc bào nhỏ để khi ăn kem có cảm giác tự nhiên, ngon miệng hơn.
- Nước cốt dừa nên sử dụng trong ngày, không sử dụng nước cốt đã hỏng.
- Sử dụng máy xay sinh tố có lưỡi xay bén và công suất cao để tạo độ dẻo cho kem.
- Khi cấp đông kem trong hộp đựng thì 30 phút, bạn xới kem 1 lần.
Hy vọng với những chia sẻ và cách làm kem dừa có thể giúp bạn có thêm được một bí quyết làm kem siêu đơn giản trong thực đơn kinh doanh kem tươi của mình, ngoài ra bạn cũng có thể làm để thưởng thức cùng cả nhà nữa đấy nhé. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm kem xoài kiểu mới để trổ tài pha chế cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức hương vị mới này nhé.
Điểm: 4.32 [31 bình chọn]
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíNhập họ tên của bạn *Nhập số điện thoại *Chọn chuyên ngành học *Chọn chuyên ngành học *Bếp NóngChuyên Đề Bếp NóngBếp BánhChuyên Đề Bếp BánhPha ChếChuyên Đề Pha ChếLàm KemBếp Gia ĐìnhChuyên Đề Bếp Gia ĐìnhQTNHKSChuyên Đề QTNHKSTrung Cấp CETDigital Marketing [New]Đào Tạo Spa Chuyên Nghiệp [New]Khởi Sự Kinh DoanhDạy Theo Yêu CầuAnh VănKhácChọn thời gian tư vấnChọn thời gian tư vấn07h00 - 09h3009h30 - 11h0011h00 - 13h3013h30 - 17h0017h00 - 20h00Nhập email của bạnChọn tỉnh thành của bạn *Chọn tỉnh thành của bạn *TP Hà NộiTP Hồ Chí MinhTP Cần ThơTP Đà NẵngAn GiangBạc LiêuBắc KạnBắc GiangBắc NinhBà Rịa - Vũng TàuBến TreBình DươngBình ThuậnBình ĐịnhBình PhướcCà MauCao BằngĐắk LắkĐắk NôngĐiện BiênĐồng NaiĐồng ThápGia LaiHà GiangHà NamHà TĩnhTP Hải PhòngHải DươngHậu GiangHòa BìnhHưng YênKhánh HòaKiên GiangKon TumLào CaiLạng SơnLai ChâuLâm ĐồngLong AnNam ĐịnhNghệ AnNinh BìnhNinh ThuậnPhú ThọPhú YênQuảng BìnhQuảng NamQuảng NgãiQuảng NinhQuảng TrịSóc TrăngSơn LaTây NinhTrà VinhTiền GiangTuyên QuangThái NguyênThái BìnhThanh HóaThừa Thiên - HuếVĩnh PhúcVĩnh LongYên BáiĐang gửi...
Tác giả: Châu Hin
Châu Hin vừa là Cộng tác viên về chuyên mục của website huongnghiepaau.com, vừa sở hữu quán cà phê kem tại TP. Hồ Chí Minh. Ngoài chia sẻ công thức pha chế tổng hợp và cách làm đồ uống chi tiết, Châu Hin còn mang đến cho bạn đọc những kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê, bí quyết pha chế 10 ly ngon như 1, cách bảo quản và xử lý nguyên liệu đúng cách,.. dễ ứng dụng trong thực tế.Theo dõi Châu Hin qua các kênh: