Sò lông nướng mỡ hành
Đang đầu mùa nên sò lông rất béo, tốt chi sức khỏe và ngon miệng. Tội gì mà chúng ta không chế biến phục vụ bữa ăn gia đình nhỉ.
Nguyên Liệu
- 20-30 con sò lông [chọn con há mồm, khi đụng vào nó nhanh chóng đóng mồm là còn tươi]
- 100 g lạc rang
- 100 ml dầu ăn
- 1 xíu tiêu
- 1 nắm hành tươi
- 3 củ hành khô
- 1/2 thìa canh mắm
Các bước
Sò lông rửa sạch bùn đất, cọ sạch vỏ thì ngâm với nước bỏ vài quả ớt.cho ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại nhiều lần cho thật sạch
Hấp sơ sò lông đến khi hơi hé miệng thì ta lấy ra tách bỏ một bên vỏ, còn lại một bên có thịt sò ta xếp vào khay nướng hoặc vỉ nướng.
Phi thơm hành khô,hành tươi xắt nhỏ, sau đó cho toàn bộ dầu ăn vào đun nóng, rắc thêm chút tiêu. Cho chút mắm vào đun cùng đến khi sốt hành mỡ sôi lên.
Sò nướng bắt đầu sôi lăn tăn phần nước trong con sò thì ta rưới mỡ hành lên
Lạc rang giã dập, khi sò nướng chín cho ra đĩa rắc lạc lên. Vậy là xong rủi, thưởng thức thui ah.