3 cách làm váng sữa cho bé yêu tăng cân chóng lớn đơn giản tại nhà

Váng sữa là món ăn dặm có hương vị thơm ngon và độ dinh dưỡng cao cho trẻ nhỏ. Nếu bé nhà bạn đang thiếu cân thì đây là một món tráng miệng hoàn hảo để các mẹ tham khảo. Cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay 3 công thức làm váng sữa sau đây nhé!

1. Váng sữa vani

• Chuẩn bị                            10 phút
• Chế biến                            15 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Váng sữa vani Cho 2 người                                                                                    Bột bắp   2 muỗng canh                                                                                        Bột custard   1 muỗng cà phê                                                                                        Sữa tươi không đường   150 ml                                                                                        Sữa bột   3 muỗng cà phê                                                                                        Whipping cream   90 ml                                                                                        Đường   25 gr                                                                                        Tinh chất vani   1 muỗng cà phê                                                                                                             Hình nguyên liệu

Cách chế biến Váng sữa vani

Nấu sữa

Bắc nồi lên bếp, cho vào 150ml sữa tươi không đường, 90ml Whipping cream, 3 muỗng cà phê sữa bột, 1 muỗng cà phê bột custard, 25gr đường, 1 muỗng cà phê tinh chất vani. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi nguyên liệu hòa quyện, hỗn hợp ấm nóng.

Kế đến, pha loãng 2 muỗng canh bột bắp cùng 2 muỗng canh nước lọc.

Tiếp theo, cho hỗn hợp bột bắp vào nồi sữa và khuấy đều liên tục đến khi đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.Lưu ý: Không được để sữa sôi vì như vậy sẽ khiến sữa bị biến chất và mất đi giá trị dinh dưỡng.

X

X

Thành phẩm

Váng sữa vani thơm nức mũi, ăn vào có vị beo béo, ngọt vừa, đảm bảo các bé nhà bạn sẽ cực kỳ thích.

X

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Váng sữa phô mai

• Chuẩn bị                            10 phút
• Chế biến                            15 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Váng sữa phô mai Cho 2 người                                                                                    Lòng đỏ trứng gà   2 cái                                                                                        Bột bắp   2 muỗng cà phê                                                                                        Phô mai nhỏ   1 miếng                                    [loại tách muối]                                                                                        Sữa tươi không đường   200 ml                                                                                                             Hình nguyên liệu

Cách chế biến Váng sữa phô mai

Làm hỗn hợp sữa phô mai

Đầu tiên, hâm 200ml sữa tươi không đường trên lửa vừa đến khi ấm nóng 50 độ C.

Sau đó, bạn đổ sữa ra ly, cho vào thêm 1 viên phô mai nhỏ rồi khuấy đều cho tan.

X

Trộn hỗn hợp sữa trứng

Khuấy tan 2 lòng đỏ trứng gà, kế đến cho từ từ hỗn hợp sữa vào và khuấy đều cho hòa quyện.Mách nhỏ: Nên đổ từ từ sữa để giúp hỗn hợp hòa quyện đều và mịn hơn.

Tiếp theo, cho vào thêm 2 muỗng cà phê bột bắp và tiếp tục khuấy đều.

X

Nấu váng sữa

Bắc nồi lên bếp, cho vào hỗn hợp sữa trứng, khuấy đều tay trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, cho váng sữa vào hũ và đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày.Mách nhỏ: Nên khuấy đều tay và liên tục để tránh làm trứng chín trước gây lợn cợn thành phẩm.

X

X

Thành phẩm

Váng sữa phô mai ăn vào mềm mịn, tan ngay trong miệng hòa quyện cùng bị béo thơm, bùi bùi, cực kỳ ngon lại vô cùng bổ dưỡng.

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            3. Váng sữa trái cây

• Chuẩn bị                            10 phút
• Chế biến                            15 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Váng sữa trái cây Cho 2 người                                                                                    Thanh long   1/2 quả                                                                                        Bột bắp   1 muỗng cà phê                                    [hoặc bột năng]                                                                                        Lòng đỏ trứng gà   1 cái                                                                                        Whipping cream   40 ml                                                                                        Sữa tươi không đường   50 ml                                                                                        Đường thốt nốt   1 muỗng cà phê                                                                                                             Cách chọn mua thanh long ngon
• Hình dáng: Những quả thanh long càng tròn thì quả càng ngọt và mọng nước.
• Vỏ: Nên chọn quả có vỏ màu đỏ sậm, màu sắc đồng đều, da căng mọng, như vậy là quả mới được thu hoạch, còn tươi mới. Ấn nhẹ tay vào vỏ của quả thanh long nếu thấy hơi mềm thì nên chọn mua, không chọn cứng hay mềm nhũn.
• Phần tai: Chọn quả có phần tai còn xanh, không được quăn queo hay khô héo, không bị nâu thâm cuối ngọn. Phần tai xanh là những quả còn tươi có thể mới được thu hoạch không lâu.

Cách chế biến Váng sữa trái cây

Đánh trứng

Cho vào tô 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê bột bắp rồi khuấy đều cho hòa quyện.

X

X

Trộn hỗn hợp trứng sữa

Đun 50ml sữa tươi không đường đến khi ấm nóng khoảng 50 độ C. Sau đó, bạn cho từ từ sữa vào tô trứng gà, vừa cho vừa khuấy đều cho hòa quyện.

Tiếp theo, cho vào thêm 40ml Whipping cream, 1 muỗng cà phê đường thốt nốt rồi khuấy đều.

X

X

Trộn trái cây

Cắt nhỏ thịt thanh long, sau đó tán nhuyễn qua rây lọc để lấy phần nước cốt.

Kế đến, cho nước cốt vào hỗn trứng sữa rồi khuấy đều thêm 1 lần nữa.

X

X

Nấu váng sữa

Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp sữa vào rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đặc sệt thì tắt bếp.

X

X

Thành phẩm

Món váng sữa trái cây có màu sắc bắt mắt từ trái cây tươi, cảm nhận đầu tiên khi ăn vào là độ béo ngậy, sau đó là chút ngọt nhẹ từ đường, vô cùng thơm ngon.

X

Váng sữa là gì?

• Váng sữa [hay còn gọi là Milk Scum], đây là một chế phẩm từ sữa, có vị béo và hơi ngọt.
• Váng sữa được tạo thành nhờ lớp chất béo nổi lên trên, kết thành một mảng lớn trên bề mặt của sữa khi đun nóng với lửa nhỏ hoặc khi không đậy nắp trong một thời gian. Sau khi tách lớp váng sữa trên bề mặt ra, phần sữa còn lại thu được gọi là sữa tách béo.
• Váng sữa thường được dùng để sản xuất thành các chế phẩm khác: bơ, pho mát, sữa chua, whipping cream [kem tươi],...

Mẹo thực hiện thành công

• Đối với bé 1 tuổi nên sử dụng sữa công thức hoặc sữa mẹ để làm váng sữa.
• Không dùng whipping cream khi làm cho bé dưới 1 tuổi. Bạn có thể thêm vào phô mai tách muối để món váng sữa có vị béo ngậy hơn.
• Váng sữa có thể bảo quản 2 ngày trong tủ lạnh nhé!

Xem thêm một số nồi đang kinh doanh tại Điện máy XANH để nấu váng sữa dễ dàng hơn:

Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng459.000615.000[-25%]4.6/5247 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005Còn hàng553.000790.000[-30%]Xem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Fivestar FSB3IN004Còn hàng520.000800.000[-35%]3/59 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng150.000Online giảm 10%  còn 135.000 4.5/5162 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20Còn hàng156.000260.000[-40%]Xem chi tiết

Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng200.000Online giảm 10%  còn 180.000 4.7/599 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1 lít Dong Hwa Tucbeghi G702Còn hàng110.000Online giảm 10%  còn 99.000 4.7/5237 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 16 cm Hommy CW-S042-16Còn hàng126.000210.000[-40%]Xem chi tiết

Nồi nhôm chống dính đáy từ 24 cm DMX NDECòn hàng260.000350.000[-25%]Xem chi tiết

Nồi nhôm chống dính nắp kính 20 cm DMX NDECòn hàng240.000300.000[-20%]Xem chi tiết

Bộ 3 nồi inox nắp inox Fivestar HT Cook HT-06DNHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ490.000Online giảm 20%  còn 392.000 Xem chi tiết

Nồi lẩu inox nắp kính 24 cm Sunhouse SHL24Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.5/557 đánh giáXem chi tiết

Qua bài viết trên chắc hẳn bạn đã nắm rõ được cách thực hiện 3 món váng sữa cho bé ăn dặm rồi phải không nào? Điện máy XANH chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy VN, Me Bong Family và Ăn Dặm Cùng Con            Từ khóa: cách làm váng sữa, váng sữa cho bé, cách làm váng sữa cho bé, cách làm váng sữa ngon, váng sữa

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh  20/05/2021  1.677 lượt xem