Cách làm khoai lang kén savouryday
2 Cách làm khoai lang kén giòn thơm, ngon đúng chuẩn dễ làm tại nhàKhoai lang kén là một món ăn ngon được làm từ củ khoai lang mà bạn không thể bỏ qua, món bánh này không chỉ được người lớn yêu thích mà còn là món khoái khẩu của nhiều trẻ em đấy. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm món này cho cả gia đình thưởng thức nhé! Show
1. Bánh khoai lang kén
Cách chế biến Bánh khoai lang kén
Sơ chế khoai langĐầu tiên, bạn cần rửa sơ qua các củ khoai lang, gọt vỏ, thái lát rồi ngâm vào thau nước. Hấp hoặc luộc chín khoai lang trong nồi, khoai lang chín, bạn tán nhuyễn. Sau đó bạn trộn với 20 gram bột năng và 2 muỗng canh đường (hoặc ít hơn tùy khẩu vị của bạn), thêm 100 ml nước cốt dừa để tăng độ thơm ngậy. Sau đó bạn trộn đều nguyên liệu. X X X
Nặn kén khoaiBạn nặn khoai thành các miếng khoai có kích thước giống ngón tay (người ta gọi là kén). Lần lượt lăn từng kén khoai qua lớp bột năng mỏng rồi đặt lên dĩa, nhớ cho bột bám đều viên khoai là được. X
Pha bột chiên giònBạn cho 150 gr bột chiên giòn vào tô, thêm 150 ml nước rồi khuấy đều, hỗn hợp không quá loãng và cũng không quá đặc. Đặt chén bột pha này bên cạnh dĩa kén khoai lang. X
Chiên kén khoaiBạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 300ml dầu ăn vào đun nóng, bạn thử dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào thấy sủi bọt tăm là dầu đã già. Lần lượt nhúng từng kén khoai lang qua lớp bột chiên giòn, rồi mới cho vào chảo dầu nóng để chiên ngập dầu. Đảo đều những kén khoai lang trong chảo dầu cho tới khi thấy vàng đều trên lửa vừa, rồi vớt khoai vào rá, rổ để bớt dầu lại.Nếu không dùng cách chiên ngập dầu trong chảo, bạn có thể chọn nồi chiên không dầu mới nhất hiện nay X X
Thành phẩmĂn khoai lang kén, nên ăn lúc còn nóng để cảm nhận được độ giòn rụm và đã mắt màu vàng ươm của lớp bột chiên giòn. Thích nhất là cảm giác vừa cắn miếng khoai, thấy giòn giòn, để rồi đậm lại vị béo bùi bùi của khoai lang với các thành phần gia vị khác. X 2. Khoai lang kén (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Dụng cụ thực hiện Bộ nồi xửng hấp, dao, tô, chảo, bếp,... Cách chế biến Khoai lang kén (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Sơ chế và hấp khoai langKhoai lang tím rửa qua với nước cho sạch bụi đất, sau đó gọt vỏ và rửa lại với nước. Cắt khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay khi hấp khoai dễ chín hơn. Sau đó, cho khoai lang vào nồi hấp và hấp khoảng 15 phút ở lửa vừa đến khi khoai chín mềm, dùng tăm cắm vào khoai, nếu cắm vào dễ dàng, cảm giác không bị cứng thì có nghĩa khoai đã chín. Tiếp đến, bạn cho khoai đã hấp chín vào tô, cho thêm 45gr bột mì (khoảng 3 muỗng canh), 1.5 muỗng canh đường. Nhanh tay dằm khoai khi nóng cho đường tan rồi nhồi sơ để tạo thành 1 khối bột dẻo mịn. X X X X
Tạo hình kén và chiên khoaiSau khi nhồi khoai đã thành 1 khối bột dẻo mịn, nặn khoai thành hình trụ dài bằng ngón tay như chiếc kén. Để khi chiên khoai có màu đẹp hơn và không bị dính vào nhau, bạn áo thêm một lớp bột mì bên ngoài kén khoai nhé! Chuẩn bị một cái chảo cho vào khoảng 300ml dầu ăn, bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì lần lượt cho từng viên khoai vào cho đến khi thấy kín khoảng 3/4 mặt chảo là được. Khi khoai chuyển màu vàng và nổi lên thì có thể vớt ra và để ráo dầu. Bạn chiên từng mẻ khoai cho đến khi hết nguyên liệu nhé. X X X X
Thành phẩmKhoai lang kén từ khoai lang tím có màu sắc đẹp mắt, bên ngoài vàng giòn, bên trong tim tím với vị ngọt bùi, nhâm nhi buổi xế chiều thì còn gì bằng. X X Cách chọn mua khoai lang tươi ngon, ngọt bùi
Tham khảo những mẫu chảo chống dính giá tốt đang kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ hàng nhé: Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiếtChảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10% còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10% còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10% còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 14 cm Sunhouse CT14HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ45.00065.000(-30%)4.5/587 đánh giáXem chi tiếtCách làm khoai lang kén thật đơn giản phải không nào? Cùng thực hiện ngay cho cả gia đình thưởng thức nhé đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc khen ngon đấy! Chúc bạn thực hiện thành công!Nguồn tham khảo: 1.https://www.facebook.com/ndphuonglinh710 Từ khóa: khoai lang kén, cách làm khoai lang kén, làm khoai lang kén, cách làm bánh khoai lang kén, bánh khoai lang kén Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang 23/07/2021 54.809 lượt xem |
