Cách làm mì trộn Trung Quốc
Mỳ trộn cay Tứ XuyênNhững người thích ăn cay chắc chắn sẽ mê mẩn món mỳ này. Còn nếu không ăn được cay bạn có thể gia giảm lượng ớt và hạt tiêu. Nguyên liệu: - Mỳ khô (Lo Mein) * Dầu ớt: - 5 muỗng canh dầu ăn * Nước sốt: - 1 muỗng canh giấm đen Trung Quốc Cách làm:
- Đổ mỳ ra rổ, rửa qua bằng nước lạnh, để sang một bên. - Chuẩn bị dầu ớt bằng cách đun nóng nồi trên lửa lớn. Thêm dầu và đun sôi. Tắt bếp, cho hạt ớt, hạt tiêu Tứ Xuyên vào nồi dầu, đậy nắp nồi khoảng 5 phút thì lọc lấy phần dầu, bỏ phần cặn. - Kết hợp dầu ớt với các thành phần của nước sốt với nhau, trộn đều. - Cuối cùng trộn mỳ với nước sốt, rắc lạc rang và hành lá lên trên. - Dùng lạnh càng ngon. Theo Rasamalaysia Hạt Tiêu |