Nguyên Liệu Khẩu phần: 4 người
Bún tươi 1 Kg
Thịt heo bằm 300 Gr
Tôm tươi 1 Kg
Giò sống 300 Gr
Cà chua 4 Trái
Nước mắm 2 Muỗng canh
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Chanh 1/2 Trái
Đậu hũ chiên 2 Miếng
Xương heo 500 Gr
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Ớt 1 Trái
Hướng Dẫn Thực Hiện 45 phút 1
Xương rửa sạch, chần qua nước sôi để ráo. Ninh xương lấy khoảng 3 lít nước dùng.
2
Tôm bóc vỏ, rửa sạch cho vào cối giã nhuyễn, nêm 1 nữa số hành tím băm, tiêu, nước mắm viên thành từng viên nhỏ. Thịt xay, giò sống, nêm số còn lại hành tím bằm nhuyễn trộn đều nêm nước mắm, tiêu, viên thành từng viên như tôm.
3
Đậu hũ chiên vàng, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước dùng, nêm hạt nêm, nước mắm vào nấu sôi. Thả viên tôm thịt vào, mọc chín sẽ nổi lên trên vớt ra đĩa. Nồi nước dùng nhỏ lửa cho cà chua cắt nhỏ vào, nêm gia vị vừa miệng ăn.
4
Bún chần qua nước sôi để ráo nước. Lấy một lượng vừa đủ vào tô, xếp mọc tôm thịt, đậu hũ, rau thơm cắt nhỏ, chan nước dùng lên trên, ăn nóng ngon tuyệt.
CÔNG THỨC LIÊN QUAN
Bún mọc
Bún măng mọc
Bún sườn mọc
Bún mọc đơn giản
CÔNG THỨC ĐỀ XUẤT
Gỏi cuốn nhân tôm thịt cùng nước sốt đậu đặc chế
Bánh hành lá giòn tan
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Cách Nấu Bún Mọc Cực Ngon Chuẩn Vị Miền Bắc Đơn Giản
Chi tiết cách làm bún nem thịt nướng nổi tiếng Vĩnh Long