Cách làm Pate chay thơm ngon đơn giản dinh dưỡng dễ làm tại nhà
- Chế biến 2 giờ
- Độ khó Dễ
Với công thức làm Pate chay thơm ngon đơn giản và bổ dưỡng, chắc hẳn sẽ khiến bạn phải đổ gục trước hương vị đặc biệt của món pate này đấy. Cùng vào bếp, chế biến món pate chay ngon không cưỡng nhé!
Nguyên liệu làm Pate chay Cho 3 người Đậu hủ khuôn trắng 1 miếng Nấm rơm 100 gram Hành boa rô 1 nhánh Hạnh nhân hoặc Đậu phộng 20 gram Hạt điều 20 gram Hạt óc chó 20 gram Váng sữa 250 ml [Kem sữa] Bơ lạt 100 gram Bánh mì Sandwich 1 lát Nước tương 100 ml Đường 10 gram Nước tương 100 ml Bột ca cao 10 gram Hạt nêm chay 20 gram Tiêu 5 gram
Dụng cụ:
- Máy xay sinh tố
- Khuôn kích thước trung bình 18cm x 10cm
- Muỗng định lượng ml
- Cân tiểu li [nếu có] Cách chế biến Pate chay
Sơ chế nguyên liệu
Hạnh nhân, hạt điều và hạt óc chó bạn rang cho chín. Nếu bạn mua hạt đã rang sẵn, bạn có thể bỏ qua bước này nhé.
Đậu hủ khuôn trắng [đậu chưa chiên] bạn mang luộc nước sôi trong 10 phút cho đậu chín. Sau đó, các bạn dùng khăn sạch gói kín miếng đậu để ít nhất 1 tiếng để miếng đậu ráo nước, khô hẳn.
Sau khi đậu ráo, bạn dùng muỗng dầm đậu cho nát ra [không cần quá nát vì chúng ta sẽ cho vào cối xay ra sau đó].
Nấm rơm bạn rửa sạch, cắt chân nấm cho sạch đất. Sau đó ngâm nấm với nước muối loãng ít nhất 15 phút để sạch đất bẩn. Rồi dùng dao thái lát mỏng để chuẩn bị xào.
Hành boa rô cắt chân rễ, rửa sạch rồi thái khoanh tròn mỏng.
X
X
Xào nấm và xay nhuyễn hỗn hợp
Đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu vào chảo đun nóng. Cho hành boa rô vào xào đến khi thơm thì cho tiếp nấm rơm vào chảo. Dùng đũa đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Tiếp đến, bạn cho lần lượt cho các nguyên liệu vào cối xay theo thứ tự sau: bánh mì váng sữa hỗn hợp nấm xào và dầu bơ lạt đậu hủ nghiền nước tương hạt óc chó + hạt điều + hạnh nhân tất cả các gia vị còn lại. Rồi bật máy xay cho nhuyễn hỗn hợp.
Lưu ý: Trong quá trình xay, bạn nên đảo đều để hỗn hợp được xay đều và nhuyễn mịn nhé!
X
X
Hấp pate chay
Bạn chuẩn bị sẵn hai khuôn và lót một lớp nilon vào đáy khuôn. Bạn có thể dùng giấy nến để thay lớp lót nilon này cũng được nhé. Nếu không có khuôn bạn có thể dùng tô chén đều được.
Bạn đổ hỗn hợp vào 2/3 khuôn và dùng phần nilon dư ra che hết mặt khuôn pate.
Lưu ý: Việc che lại mặt bánh giúp hơi nước không nhỏ xuống mặt pate gây rổ mặt.
Tiếp theo, bạn cho pate vào xửng hấp, rồi hấp với lửa trung bình trong 30 - 45 phút.
Lưu ý: Thời gian hấp này sẽ giúp bánh mì trong hỗn hợp pate nở đều.
Sau khi hấp xong, bạn để khuôn pate thật nguội rồi cho pate vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày để pate kết dính và có cấu trúc chắc vững hơn.
X
Thành phẩm
Pate có mùi thơm của cacao, của các loại hạt quyện với vị béo của bơ và váng sữa.
Buổi sáng làm nhẹ 1 miếng bánh mì phết với 1 chút pate thơm béo dinh dưỡng thì còn gì bằng đúng không.
Pate không dùng hết bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 ngày nhé.
X
Tham khảo một máy xay sinh tố giúp bạn xay nguyên liệu nhanh hơn đang kinh doanh tại Điện máy XANH:
Máy xay sinh tố Sunhouse SHD 5112 XanhCòn hàng420.000Online giảm 10% còn 378.000 4.3/5281 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Toshiba MX-60T[H]Còn hàng674.000749.000[-10%]3.5/525 đánh giáXem chi tiết
Máy xay thịt đa năng Mishio MK-135Còn hàng590.000Online giảm 10% còn 531.000 3.4/517 đánh giáXem chi tiết
Máy xay thịt Magic AC-15Còn hàng600.000Online giảm 10% còn 540.000 2.6/58 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Panasonic MX-V310KRACòn hàng1.500.000Online giảm 10% còn 1.349.000 4.7/554 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Sunhouse SHD 5322 ĐenCòn hàng795.000Online giảm 10% còn 715.000 4.3/5179 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Philips HR2056Còn hàng656.000830.000[-20%]4.7/542 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Kangaroo KG4B3Còn hàng1.090.000Online giảm 20% còn 872.000 Xem chi tiết
Máy xay Kangaroo KG3B6MCòn hàng1.050.000Online giảm 20% còn 840.000 4.3/581 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Philips HR2221/00Còn hàng1.400.000Online giảm 10% còn 1.259.000 2/54 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Midea MJ-BL50Còn hàng699.000949.000[-26%]Xem chi tiết
Máy xay sinh tố Philips HR2223/00Còn hàng1.850.000Online giảm 9% còn 1.670.000 3.2/56 đánh giáXem chi tiết
Với công thức làm pate chay đơn giản, Điện máy XANH hy vọng bạn sẽ làm thành công.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube afoodvn. Từ khóa: cách làm pate chay, làm pate chay, công thức làm pate chay, cách làm pate, pate chay
Biên tập bởi Nguyễn Thị Hồng Hạnh 23/03/2020 2.432 lượt xem