Nguyên Liệu Khẩu phần: 4 người
Hàu sữa 1 Kg
Hắc xì dầu 1 Muỗng canh
Tỏi băm 1 Muỗng canh
Rượu rum 1 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Nước 1 Muỗng canh
Hướng Dẫn Thực Hiện 25 phút 1
Hàu sống mua về dùng búa hoặc dao cứng đập vỏ, dùng dao Thái chẻ ra thành 2 mảnh để mang đi rửa thật sạch bụi bẩn, vụn vỏ bên trong dính vào thịt hàu. Đem ướp nước đá lạnh để hàu được tươi.
2
Lấy nước lọc cho bát lớn rồi cho đường vào hòa tan, sau đó cho tỏi băm vào nước sốt. Mình dùng nước lọc hòa vào vì rượu rum nhà mình được mình tự chưng chất bằng nho tươi hơn 1 năm nên khá nồng và đậm không nhạt như rượu rum mua tại tiệm. Nếu bạn dùng rượu ở tiệm bạn không cần pha loãng với nước nhé.
3
Cho hắc xì dầu vào chén nước sốt hòa tan với hỗn hợp. Nhớ nên lại xem đã vừa khẩu vị chúng ta chưa nhé. Sau đó cho rượu rum vào hỗn hợp sốt là có chén nước sốt ăn cùng hàu sống rồi.
4
Khi ăn chan nước sốt vào vỏ hàu, húp nước sốt có tỏi băm, rượu rum và hắc xì dầu nồng cay cùng thịt hàu sống tươi ngọt thật không còn gì ngon hơn! Thành phẩm thơm ngon mỗi cuối tuần gia đình quây quần bên nhau cùng "xử" mấy kg hàu thật tuyệt vời phải không các bạn