Cách nấu ếch kho sả ớt

Nếu muốn đổi vị cho bữa ăn hằng ngày, bạn có thể thử ngay cách làm ếch xào sả ớt siêu hấp dẫn và đơn giản dưới đây. Với hương vị cay thơm đậm đà, thấm đẫm trong từng thớ thịt ếch dai mềm, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn và ăn hoài không thấy chán.

Ếch xào sả ớt có hương vị cực cuốn hút và hấp dẫn. Ảnh: Internet

Thịt ếch vừa ngon vừa chứa nhiều dưỡng chất như protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, đồng, vitamin (A, B, D, E,…) nên rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt là giúp trẻ suy dinh dưỡng tăng cân nhanh hơn. Bên cạnh đó, còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người mới ốm dậy, thanh nhiệt giải độc và hỗ trợ quá trình tiêu hóa, hấp thu dưỡng chất diễn ra hiệu quả.

Nội Dung

• 1 Chi tiết cách làm ếch xào sả ớt đơn giản tại nhà
  • 1.1 Nguyên liệu
  • 1.2 Các bước làm
    • 1.2.1 Sơ chế nguyên liệu
    • 1.2.2 Ướp thịt ếch
    • 1.2.3 Làm ếch xào sả ớt
    • 1.2.4 Trình bày và thưởng thức
  • 1.3 Mẹo và một số lưu ý

Chi tiết cách làm ếch xào sả ớt đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• 500g ếch
• 3 nhánh sả
• 2 trái ớt
• Vài tép tỏi
• Gia vị: muối, giấm, bột nghệ, bột cà ri, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm,…

Các bước làm

Sơ chế nguyên liệu

ẾCH làm sạch, bóp với muối, giấm cho bớt hôi tanh, sau đó rửa lại với nước, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sả, tỏi, ớt làm sạch, băm nhuyễn.

Ướp thịt ếch

Ếch sau khi sơ chế, bạn cho vào âu ướp với 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh bột cà ri, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước mắm, ½ lượng tỏi, sả, ớt băm, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Thịt ếch được ướp gia vị đậm đà. Ảnh: Internet

Làm ếch xào sả ớt

Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn và phi thơm tỏi, sả băm. Bạn nhớ chừa lại 1 ít sả nhé. Sau đó bạn cho ếch vào, xào săn.

Thêm ½ chén nước lọc vào, đậy nắp và đun với lửa vừa. Khi thấy nước trong chảo cạn bớt, bạn nhanh tay cho phần sả băm còn lại vào, đảo đều và xào thêm 3 – 4 phút là có thể tắt bếp.

Giữ lại một ít sả băm và cho vào khi nước trong chảo cạn bớt. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành, bạn cho món ăn ra đĩa, thưởng thức cùng cơm trắng, bánh mì là thơm ngon hết sẩy. Nhớ ăn ngay lúc còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị hơn nhé.

Và đây là thành phẩm. Ảnh: Internet

Mẹo và một số lưu ý

• Bạn nên chọn ếch đồng tự nhiên, không nên chọn ếch nuôi bởi vì thịt của chúng thường mềm nhũn và vị rất nhạt nhẽo.
• Ếch ngon thường có đầu thon, mắt sáng, gân guốc, da bông vàng hoặc bông đen, bụng trắng hoặc ửng vàng.
• Bạn nhớ rửa ếch bằng rượu, gừng, muối hoặc giấm để khử mùi tanh hiệu quả.

Hy vọng với cách làm ếch xào sả ớt thơm ngon đậm vị được hướng dẫn bởi DTBTAAu, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ngon này để phục vụ gia đình hoặc bổ sung vào thực đơn kinh doanh quán ăn hiệu quả.

Nếu muốn học thêm bí quyết chế biến nhiều món ăn từ ếch khác như: ếch xào lá lốt, cháo ếch Singapore, lẩu ếch, ếch nướng ống tre, … thì đừng ngần ngại điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ tư vấn nhé.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

Về Cookpad

Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và bí quyết nấu ăn của mình.

Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác!

Và hôm nay, mình xin được chia sẻ với các bạn cách làm ếch kho sả ớt hấp dẫn ngay bây giờ nhé. Hãy cùng với chúng tôi khám phá ngay công thức của món này. Các bạn đã sẵn sàng vào bếp chưa nào, chúng ta cùng bắt đầu với cách làm ếch kho sả ớt cay!

Nguyên liệu của món ếch kho sả ớt cay nồng đến từng hơi thở:

Các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

• Thịt ếch đã làm sạch: 500 gr.

• Sả: 3 nhánh.
• Tỏi băm nhuyễn: 2 thìa cafe.

• Gia vị: muối, nước mắm, kẹo đắng, đường, tiêu, hạt nêm.

Lưu ý: Với các nguyên liệu trên thì các bạn sẽ làm được hai phần ăn. Nếu các bạn có nhu cầu thưởng thức thêm thì hãy tăng số liệu cho hợp lí nhé!

Cách làm ếch kho sả ớt thơm ngon bổ dưỡng siêu lòng thực khách khó tính:

Bước 1: Đầu tiên các bạn ướp thịt ếch với kẹo đắng, 1 thìa cafe tiêu, 1 muỗng nước mắm trong 15 phút cho thấm đều các gia vị.

Bước 2: Tiếp theo các bạn lấy sả rửa sạch, rồi cắt lát mỏng. Ớt bỏ hạt bằm nhuyễn, rồi để riêng từng loại.

Bước 3: Sau đó các bạn cho tỏi vào chảo phi thơm lên với dầu ăn, rồi cho thịt ếch vào xào, thêm 1/2 bát nước lọc. Đun nhỏ lửa cho tới khi thịt ếch gần chín thì cho sả và ớt vào. Nếu ít nước có thể thêm 1 chút nước, kho tới khi nước kho sền sệt là được.

Bước 4: Tắt bếp và trình bày sao cho đẹp mắt. Với cách làm ếch kho sả ớt đơn giản dễ làm này, vị cay nồng của ớt cùng sả làm cho món ếch kho trở thành món ăn đặc biệt ngon vào mùa lạnh khi ăn cùng cơm nóng.

Các bạn đã thấy món ếch kho sả ớt ngon chưa nào? Mau vào bếp thực hiện cách làm ếch kho xả ớt cho bạn bè và cả gia đình mình cùng thưởng thức, hẳn là họ sẽ rất ngạc nhiên về tài nấu ăn của bạn lắm đây! Đừng quên chia sẻ cách làm ếch kho sả ớt hấp dẫn này cho người thân và bạn bè, để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với chúng tôi thì hãy để lại comment phía dưới nhé! Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm ếch kho xả ớt thơm ngon này.

Loading...