Trang chủ / CÁCH NGÂM RƯỢU
- Miễn phí ship đơn hàng trên 300k
- Giao hàng và thanh toán tại nhà
- Được kiểm tra hàng trước
- Shop có nhận vận chuyển Noni 노니 sang Hàn Quốc
- Zalo/Skype +84934806996
Tìm cửa hàng Gọi miễn phí Chat Facebook Chat trên Zalo
Để có một chum rượu ngon thì ngoài việc lựa chọn rượu quê ngon, chất lượng và an toàn thì bí quyết ngâm rượu như thế nào cho hợp lý cũng là điều hết sức quan trọng. Trong bài chia sẻ dưới đây, chuyên mục tư vấn của Rượu Ông Đường sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi tại sao phải ngâm rượu vào chum sành? và Hướng dẫn cách ngâm rượu bằng chum sành chuẩn nhất.
Tại sao phải ngâm rượu vào chum sành?
Mặc dù hiện nay, có rất nhiều loại rượu được nhập khẩu từ Châu Âu nhưng rượu quê vẫn luôn là lựa chọn được nhiều khách hàng hướng đến bởi nó giữ được mùi vị truyền thống. Tuy nhiên, cách nấu rượu quê theo hình thức truyền thống của Việt Nam từ lâu đời, cách chưng cất thủ công không thể khử được hết các độc tố có trong rượu. Rượu sẽ trở nên độc khi lẫn tạp chất, trong đó đáng sợ nhất là Andehit – một loại chất khá độc.
Ngâm rượu trong chum sành thơm ngon và chất lượng nhất
Theo các chuyên gia thì chất Andehit đi vào cơ thể sẽ gây đau đầu, chóng mặt và suy thuận bởi vậy với những địa chỉ nấu rượu ra truyền thì họ sẽ có những bí quyết riêng loại bỏ chất độc này. Bằng cách ngâm rượu và ủ dưới đất càng lâu càng tốt hay ngâm rượu vào chum sành là phương pháp được áp dụng nhiều nhất hiện nay.
>> Có thể bạn quan tâm: Rượu nếp trắng nguyên chất hạ thổ 12 tháng
Do đặc tính của chum sành sản xuất là không tráng men, thành chum tuy cứng chắc nhưng có độ xốp nhất định. Các chất độc trong rượu như Aldehit…có thể tự thẩm thấu ra ngoài qua thành chum trong quá trình ngâm rượu, giúp đẩy nhanh quá trình phân hóa loại bỏ tạp chất làm trơn tròn hạt rượu, đem đến loại rượu chất lượng nhất, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe của người sử dụng. Vì thế, bạn đã hiểu tại sao phải ngâm rượu vào chum sành chưa.
Hướng dẫn cách ngâm rượu bằng chum sành đúng cách
Như chúng ta đã biết, chum sành có khả năng khủ độc tố trong rượu như andehit và metanol tốt nhất, giúp người dùng rượu yên tâm hơn khi uống. Nhưng để có những hữu rượu ngon thì bạn phải biết cách sử dụng chum sành như sau:
Vệ sinh chum sành sạch sẽ
Trước khi tiến hành ngâm rượu vào chum sành bạn phải tiến hành vệ sinh chum sạch thật sạch, cọ rửa chum để không có bất kỳ vết bẩn nào bám vào. Sau đó, phơi chum ra ngoài nắng, úp xuống để cho ráo nước. Đặc biệt, nên nghiêng chum so với mặt phẳng khoảng vài phân để miệng chum nhanh khô.
Hình ảnh hầm rượu gia truyền Ông Đường
Đổ rượu vào chum sành
Sau khi chùm sành đã khô ráo, bắt đầu đổ rượu vào chum, trong quá trình đổ rượu nên sử dụng phễu để tránh tràn ra ngoài. Chúng ta đổ rượu tới miệng khoảng 5 cm rồi tiến hành bịt miệng chum bằng nilon rồi thiết chặt bằng dây chun và đậy nắp chum.
Chum rượu Tài Lộc Ông Đường được khách hàng ưu chuộng
Cách bịt miệng, đậy nắp chum sành
Việc đậy nắp chum rất quan trọng khi ngâm rượu bởi không cần thận sẽ làm bay hơi, mất đi vị ngon của rượu. Tùy vào dung tích của chùm sành mà chúng ta có những cách làm khác nhau, cụ thể cách buộc chum sẽ phụ thuộc vào dung tích của mỗi bình như sau:
+ Chum sành 50 lít trở lên: Đối với chum sành 50 lít trở lên, bạn nên phủ 2 đến 3 miếng nilon vào miệng chum và vuốt toàn bộ phàn nilon xung quanh dưới cổ chum, dùng dây cao su kéo căng và quấn chặt phần nilon vào cổ chum. Tiếp đến sử dụng miếng vài đỏ phủ lên trên cùng, dùng dây hoặc sợi vải đỏ quấn quanh cổ chum và đậy nắp lên.
Dùng tấm vải đỏ buộc kín chum sành vào đem ủ dưới lòng đất
+ Chum sành 50 lít trở xuống: Với chùm sành chứa 50 lít rượu trở xuống, bạn nên sử dụng 2 miếng nilon vào miệng chum và dùng sợi dây cột chặt, đảm bảo cho rượu không bị bay hơi. Cuối cùng dùng miếng vải đỏ phủ lên trên cùng và chiếc dây còn lại quấn quanh vào cổ chum.
Chắc chắn với những chia sẻ trên của Rượu Ông Đường, bạn không chỉ trả lời được câu hỏi tại sao phải ngăm rượu vào chum sành mà còn biết cách ngâm rượu trong chum sành đúng cách nhất.
Hương Giang | Ruouongduong.com
Bạn đã biết bảo quản rượu đúng cách nhất chưa? hãy theo dõi bài chia sẻ dưới đây để có những bí quyết bảo quản rượu và hạ thổ tốt nhất nhé. Theo chia sẻ của những chuyên gia trong lĩnh vực nấu rượu thì việc bảo quản rượu đúng sẽ giúp rượu giữ được hương thơm của rượu lâu nhất.
Được mệnh danh là “quốc tửu” rượu chính là thứ thức uống không thể thiếu trong các cuộc vui của người Việt. Sự xuất hiện của chén rượu sẽ là mở đầu của những câu chuyện, làm quen giúp cho mối quan hệ của mọi người trở nên gần gũi hơn rất nhiều.
Rượu nếp trắng thức uống quen thuộc của người Việt
Chính vì vậy, rượu đang ngày càng trở nên phổ biến hơn trong các cuộc vui như: hội họp, tiệc tùng hay đám cưới…..Lúc này, trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại rượu khác nhau, rượu tây và rượu ta lẫn lộn, làm sao để chọn đúng rượu đảm bảo vệ sinh và bảo quản rượu đúng cách là điều được nhiều quan tâm.
>> Hướng dẫn ngâm rượu vào chum sành hiệu quả nhất
Theo nghiên cứu của khoa học thì trong rượu có chứa cồn khi uống sẽ hấp thụ trên toàn bộ phận của cơ thể, bắt đầu từ màng niêm mạc trong miệng. Cồn được hấp thụ và đi thẳng vào máu và phân tán trên toàn cơ thể. Nếu chọn rượu không an toàn và bảo vệ không đúng cách sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của người sử dụng.
Bí quyết bảo quản rượu trắng nguyên chất đúng cách
Nhận thấy được vai trò của việc hạ thổ và bảo quản rượu đúng cách, bất kỳ gia chủ nào khi sở hữu nhiều chai rượu, chum rượu ngon cũng sẽ tìm cách bảo vệ rượu tốt nhất. Tuy nhiên, để đảm bảo cho chất lượng và cả hương vị rượu không bị ảnh hưởng thì bạn không thể bỏ qua bí quyết bảo quản rượu đúng cách dưới đây.
Đảm bảo các chai rượu ở nhiệt độ phù hợp
Nhiệt độ chính là yếu tố quan trọng đầu tiên trong việc bảo quản rượu trắng, để duy trì chất lượng của rượu bạn cần phải để chúng ở những nơi có nhiệt độ thích hợp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu sẽ là từ 10 – 20 độ C. Nếu nhiệt độ quá thấp thì quá trình hoạt động của rượu sẽ bị chậm ngược lại rượu cũng không nên để ở nhiệt độ quá cao. Vì vậy, bảo quản rượu trong những chiếc tủ lạnh sẽ là điều kiện tốt nhất.
Độ ẩm lưu trữ các chai rượu
Cùng với nhiệt độ phù hợp thì độ ẩm ở nơi hạ thổ rượu cũng là yếu tố cực kỳ quan trọng, độ ẩm nơi bảo quản rượu phải ở trên 70% là con số lý tưởng cho việc bảo quản rượu đúng cách. Tuy nhiên, nếu để độ ẩm cao hoặc thấp hơn so với con số kia thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.
Bảo quản rượu bằng phương pháp hạ thổ
Ánh sáng nơi bảo quản rượu
Ánh sáng nơi bảo quản rượu trắng ảnh hưởng khá lớn đến chất lượng của rượu. Nếu biết cách hạn chế sự tiếp xúc giữa rượu với ánh sáng, bạn sẽ không lo lắng về việc rượu nhanh bị già và hỏng. Đây cũng chính là lý do giải thích tạo sao người ta thường bảo quản rượu trong hầm kín, dưới mặt đất.
Cách đặt các chai rượu phù hợp
Việc đặt chai rượu như thế nào cho phù hợp cũng được xem là cách bảo quản rượu đúng cách bạn nên biết. Theo kinh nghiệm của những người kinh doanh rượu thì khi bảo quản nên đặt chai rượu theo phương nằm ngang, giúp ngăn chặn việc nút chai bị khô.
Đặc biệt, nên chú ý đến độ rung lắc của nơi bảo quản rượu nên đặt sản phẩm ở nơi có bề mặt bằng phẳng, tránh rung lắc hoặc dao động ảnh hưởng đến chất lượng của chai rượu. Ngoài ra, bạn cần phải vệ sinh nơi bảo quản rượu một cách chặt chẽ, tránh sự phát triển của vi khuẩn.
Với những chia sẻ trên của chúng tôi, chắc chắn bạn đã có cho mình những kinh nghiệm bảo quản rượu trắng đúng cách nhất và việc hạ thổ rượu càng lâu càng ngon rồi chứ. Để biết thêm thông tin chi tiết có thể liên hệ đến số hotline của Rượu Ông Đường để được tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc nhé.
>> Tham khảo: Những tác dụng của rượu trắng nguyên chất