Chè khoai dẻo có vị ngọt vừa, dẻo dẻo thơm thơm lại có vị béo béo của nước cốt dừa, vị dai giòn của bột báng ngon không cưỡng nổi. NGUYÊN LIỆU 1. Khoai lang nghệ - 450 gram 2. Bột nếp - 40 gram 3. Bột năng - 60 gram 4. Đường cát trắng - 25 gram 5. Nước cốt dừa - 50 gram 6. Vừng - 15 gram 7. Bột báng - 60 gram
Thời gian thực hiện: 20 phút
Dành cho: 4 người
Lượng calo: 1119 calo
Độ khó: Dễ Các bước thực hiện
Bước 1
- Khoai lang nạo sạch vỏ sau đó cắt thành những miếng to vừa, rửa lại cho sạch rồi đem hấp cho khoai chín mềm. Lấy khoai vừa hấp chín cho vào tô, thêm 2 thìa đường và dùng thìa nghiền cho khoai nhuyễn mịn.
- Cho bột nếp, bột năng vào khoai và trộn đều sau đó nhồi cho khoai thành 1 khối mềm dẻo.
- Tiếp theo bạn lấy từng ít khoai nặn thành các viên bi tròn to hoặc nhỏ tùy theo ý thích.
Bước 2
- Cho nước vào nồi nấu cho sôi lên sau đó cho khoai lang dẻo vào luộc khoảng vài phút là chín, vớt ra để cho nguội.
- Bột báng cho vào bát, thêm nước và ngâm vài phút cho nở mềm sau đó đổ ra cho ráo nước.
Bước 3
- Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho bột báng vào luộc vài phút tới khi thấy bột báng chuyển màu trong là bột báng đã chin.
- Thêm nước cốt dừa, đường vào khuấy đều, lượng đường và nước cốt dừa bạn có thể tùy chỉnh sao cho độ ngọt như ý là được, hỗn hợp sôi trở lại là tắt bếp, để cho nguội.
- Khi ăn bạn múc chè khoai dẻo ra bát hoặc ly sau đó múc bột bángnước cốt dừa vào, rắc thêm chút vừng trắng rang chín lên trên để thưởng thức, nếu thích ăn lạnh bạn có thể thêm đá bào nhé.
Chè khoai dẻo có vị ngọt vừa, dẻo dẻo thơm thơm lại có vị béo béo của nước cốt dừa, vị dai giòn của bột báng ngon không cưỡng nổi. Chúc bạn ngon miệng nhé!