Nhiều người đã nghe qua về Oleic acid và những công dụng tuyệt vời của nó. Thế nhưng nhiều người vẫn còn một số thắc mắc như: Oleic acid là gì? Những lưu ý khi sử dụng axit oleic hay Oleic acid có thật sự an toàn hay không. Trong phạm vi bài viết này, iFree xin giải đáp tất cả những vấn đề trên.
Xem nhanh bài viết tại đây:
1. Oleic acid là gì?
Oleic acid hay còn được biết đến cái rên omega 9, là một trong những loại axit béo, có dạng lỏng như dầu, màu vàng nhạt hoặc màu vàng nâu.
Axit oleic rất tốt để hỗ trợ cho tim mạch, kiểm soát lượng đường trong cơ thể, đồng thời chống oxy hóa hiệu quả.
Bạn có thể tìm thấy Omega 9 trong dầu oliu, dầu mắc ca hay các loại sữa công thức.
Axít oleic [Tiếng Anh: Oleic acid] là một axít béo có một nối đôi omega-9 được tìm thấy trong nhiều động và thực vật. Công thức: C18H34O2 [hay CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COOH]. Theo IUPAC, tên của axít oleic là axít cís-octadec-9-enoic [cis-9-octadecenoic acid], và tên ngắn gọn là 18:1 cis-9.
Một số tính chất khác của acid oleic là:
- Công thức: C18H34O2
- Khối lượng phân tử: 282,47 g/mol
- Điểm nóng chảy: 13 to 14°C [55 to 57°F; 286 to 287 K]
- Độ hòa tan trong nước: dễ hòa tan
- Phân loại: Axit béo
- Các hình dạng: chất lỏng màu vàng hoặc nâu vàng có mùi giống như mỡ lợn.
Xem thêm video để hiểu thêm về axit oleic:
2. Tác dụng của axit oleic
Omega 9 là axit béo rất tốt đối với cơ thể con người.
2.1 Tác dụng của acid oleic đối với sức khỏe
2.1.1 Tác dụng của omega 9 đối với người lớn
Đối với người lớn Omega 9 có tác dụng:
- Giúp làm giảm lượng cholesterol ở người một cách đáng kể
- Omega 9 là chất rất tốt cho hệ tim mạch, thúc đẩy sản xuất chất chống oxy hóa cho cơ thể.
- Bên cạnh đó, Omega 9 giúp kiểm soát lượng đường huyết, sản sinh ra năng lượng cần thiết đồng thời giúp cải thiện tâm trạng.
- Hạ huyết áp: Axit oleic có thể điều chỉnh cấu trúc lớp màng lipid vì thế hỗ trợ ổn định huyết áp hiệu quả.
- Giúp giảm cân: Omega 9 là chất béo lành mạnh, nó có tác dụng kiểm soát insulin từ đó làm giảm cơn thèm ăn ở người.
- Ngừa đái tháo đường hiệu quả: chất béo này sẽ giúp kiểm soát lượng insulin mà tuyến tụy sản sinh ra trong cơ thể.
- Thúc đẩy hoạt động não bộ: khi tiêu thụ những loại chất béo không bão hòa, sẽ giúp phòng ngừa hiện tượng suy giảm nhận thức ở mức tối đa.
- Ngừa viêm loét đại tràng: theo nghiên cứu của đại học Anh, người tiêu thụ Axit oleic sẽ có thể giúp ức chế sự phát triển của viêm loét đại tràng.
- Chống nhiễm trùng: Axit oleic giúp tăng cường hệ miễn dịch từ đó hình thành cơ chế chống nhiễm trùng đặc biệt là nhiễm trùng huyết.
- Giúp phòng ngừa ung thư: Oleic acid đã được chứng minh nó có hiệu quả trong việc làm các tế bào ung thư chết đi
>>> Địa chỉ cung cấp nguyên liệu làm mỹ phẩm hà nộinguyên liệu làm mỹ phẩm hà nội uy tín, giá rẻ với chất lượng nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tìm hiểu ngay địa chỉ đó ở đâu nhé!!!
2.1.2 Tác dụng của axit oleic đối với trẻ em
Omega 9 là chất giúp ngăn chặn và phối hợp điều trị bệnh loạn dưỡng chất trắng gây teo não, đây là một bệnh di truyền rất thường xuyên xuất hiện ở trẻ em.
Bệnh này sẽ tiến triển theo từng giai đoạn, bắt đầu từ việc rối loạn chức năng vận động đến rối loạn ngôn ngữ. Thông thường bệnh này sẽ kèm theo các triệu chứng như đau đầu và nhiễm trùng
>>> Thông tin về kiến thức nguyên liệu có thể cần cho bạn: Tìm hiểu thêm về tác dụng của triglyceride trong mỹ phẩm của ngành công nghiệp làm đẹp
2.3 Tác dụng đối oleic acid với làn da
Ngoài những ứng dụng đến lĩnh vực sức khỏe, acid oleic còn được sử dụng trong rộng rãi trong ngành công nghiệp làm đẹp. Những tác dụng ưu việt mà axit oleic phải kể đến như:
- Do kết cấu gần giống như lớp màng lipid của da, Oleic Acid có khả năng thẩm thấu vào trong lớp bì của da, từ đó giúp cấp ẩm và dưỡng ẩm cho da hiệu quả.
- Acid oleic giúp làm khỏe lớp màng lipid, đồng thời gắn kết các lớp màng của da lại với nhau, hạn chế sự nhạy cảm cho làn da.
- Oleic Acid hoạt động như một lớp khóa ẩm, giúp bảo vệ làn da khỏi tình trạng mất nước.
- Làm chậm quá trình lão hóa, đồng thời làm căng những vết nhăn không đáng có trên da.
- Có khả năng làm dịu và tránh các tổn thương trên da.
>>Tìm hiểu thêm thông tin bổ ích: Các công dụng đặc biệt tuyệt vời Axit linoleic trong làm đẹp và trong chăm sóc sức khỏe
3. Oleic acid có trong thực phẩm nào?
Oleic acid không giống như omega 6, chất này có thể được bổ sung từ bên ngoài cơ thể. Một số loại thực phẩm mà bạn có thể chọn để bổ sung acid oleic dễ dàng bao gồm:
- Dầu oliu
- Dầu hạt macca
- Một số loại sữa bột trong thành phần có chứa Oleic acid: ví dụ Sữa bột Ensure Gold
- Một số viên uống chức năng cũng là nguồn cung cấp acid oleic tốt cho cơ thể.
- ,….
4. Lời khuyên khi sử dụng acid oleic
Khi sử dụng Oleic acid bạn nên chú ý một số vấn đề như sau:
- Chế độ dinh dưỡng hợp lý khoa học sẽ giúp bạn bổ sung được 1 lượng acid oleic cần thiết cho cơ thể mà không cần dùng các loại thuốc hay thực phẩm chức năng.
- Đối với những người già, kén ăn, hay những người ăn không ngon miệng thì bạn có thể chọn cách bổ sung axit oleic bằng sữa bột.
- Thận trọng khi sử dụng: trước khi sử dụng những loại thuốc có thành phần này. Bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ về liều lượng và tình trạng của bạn để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
Qua bài viết của chúng tôi hy vọng đã phần nào giúp bạn giải đáp những thắc mắc như Oleic acid là gì? Hay axit oleic được ứng dụng như thế nào trong mỹ phẩm. Hãy sử dụng Oleic acid đúng cách và hợp lý nhé.
Công thức cấu tạo của chất béo
Công thức cấu tạo của chất béo được VnDoc biên soạn giúp các bạn học sinh biết viết công thức cấu tạo của chất béo cũng như phân loại được chất béo, từ đó có thể vận dụng làm các dạng bài tập câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết chất béo. Rèn luyện kĩ năng làm bài tập, học tập tốt hơn. Mời các bạn tham khảo.
Khái niệm Chất béo là trieste của glixerol với axit béo
Axit béo: Các axit béo thường có trong chất béo là
axit stearic [CH3[CH2]16COOH],
axit panmitic [CH3[CH2]14COOH],
axit oleic [cis−CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COOH].
Công thức cấu tạo của chất béo
trong đó R1, R2, R3 là gốc hiđrocacbon, có thể giống nhau hoặc khác nhau.
Các axit béo thường gặp
+ Axit béo no:
C17H35 – COOH: axit stearic. M = 284 g/mol
C15H31 – COOH: axit panmitic. M = 256 g/mol
+ Loại không no:
C17H33 – COOH: axit oleic. M = 282 g/mol
[cis – CH3[CH2]7CH = CH[CH2]7COOH]
C17H31 – COOH: axit linoleic. M = 280 g/mol
[cis – CH3[CH2]4CH = CH – CH2 – CH = CH [CH2]7COOH].
Một số ví dụ về chất béo
[C17H31COO]3C3H5 trilinolein [trilinoleoylglixerol].
[C17H35COO]3C3H5: tritearylglixerol [tritearin]
[C15H31COO]3C3H5: tripanmitoylglixerol [tripanmitin]
[C17H33COO]3C3H5: trioleoylglixerol [triolein]
Bài tập vận dụng liên quan
Câu 1: Có bao nhiêu trieste của glyxerol chứa đồng thời 3 gốc axit C17H35COOH, C17H33COOH, C17H31COOH?
A. 2.
B. 3.
C. 4.
D. 5.
Câu 2. Cho công thức hóa học của các chất: [1] C3H5[OCOC4H9]3, [2] [C17H31COO]3C3H5, [3] C3H5[OOCC17H35]3, [4] C3H5[COOC17H33]3. Công thức của lipit là?
A. [1], [3]
B.[2], [3]
C.[2], [3], [4]
D.[1], [3], [4]
Câu 3. Từ 2 axit béo là axit stearic, axit panmitic và glixrol có thể tạo được bao nhiêu triglixerit?
A. 5
B. 6
C. 3
D. 4
Câu 4. Glyxerol và axit béo C17H35COOH có thể tạo được tối đa bao nhiêu este đa chức?
A. 2.
B. 3.
C. 4.
D. 5.
Câu 5. Trong các công thức sau, công thức nào không phải là công thức của chất béo?
A. [C4H9COO]3C3H5
B. [C17H35COO]3C3H5
C. [C15H31COO]3C3H5
D. [C17H33COO]3C3H5
Câu 6. Cho 0,1 mol tristearin [[C17H35COO]3C3H5] tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được m gam glixerol. Giá trị của m là
A. 24,4 gam.
B. 9,2 gam.
C. 13,8 gam.
D. 27,6 gam.
Câu 7. Phát biểu nào dưới đây không đúng ?
A. Chất béo không tan trong nước.
B. Dầu ăn và dầu mỏ có cùng thành phần nguyên tố.
C. Phân tử chất béo chứa nhóm chức este.
D. Chất béo còn có tên là triglixerit.
…………………………………….
Mời các bạn tham khảo thêm tài liệu liên quan:
- Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và
- 200 câu trắc nghiệm lý thuyết Este – Lipit
- Lý thuyết hóa 12 chương 2: Cacbonhiđrat đầy đủ nhất
Trên đây VnDoc đã giới thiệu Công thức cấu tạo của chất béo tới bạn đọc. Để có kết quả cao hơn trong kì thi, VnDoc xin giới thiệu tới các bạn học sinh tài liệu Thi thpt Quốc gia môn Toán, Thi THPT Quốc gia môn Hóa học, Thi THPT Quốc gia môn Vật Lý, mà VnDoc tổng hợp và đăng tải.