Dưa ghém là gì

Thực chất đó là sự kết hợp của nhiều loại rau, củ khác nhau. Tùy vào địa phương sẽ có cách kết hợp riêng, thêm hoặc bớt các loại nguyên liệu.

2/ Rau ghém ăn với món gì ngon?

Rau ghém ăn cùng với vịt xáo măng [ //comngonnhalam.com/vit-xao-mang/ ] và bún là ngon nhất. Đây là một trong những cách kết hợp trong ẩm thực của người Việt Nam đã có từ rất lâu.

Ngoài ra, loại nộm này có thể kết hợp với rất nhiều món ăn khác. Nhiều người làm món này dùng trong những ngày hè nóng lực để giúp bữa cơm trở lên thanh mát hơn.

Trẻ em có thể ăn được rau ghém, nhưng khi chế biến bạn chú ý cho ít ớt vào nước chấm.

3/ Cách làm rau ghém

Để chế biến món ăn, bạn chuẩn bị các loại rau dưới đây.

• Thân cây chuối non
• Rau húng quế
• Húng tép
• Lá tía tô
• Gia vị: nước mắm, đường, quất, ớt

Thực hiện

Đầu tiên, bạn bóc lớp vỏ bên ngoài thân cây chuối non, chỉ giữ lại phần ruột chuối non bên trong. Thái thành những miếng chuối non thật mỏng, rồi thái tiếp thành những miếng nhỏ hơn, cho vào một chiếc bát lớn. Bạn nhớ cần ngâm chúng với nước muối loãng trước khi trộn với các loại rau khác làm nộm ghém.

Nhặt sạch rau húng, lá tía tô, húng quế bằng cách loại bỏ phần gần gốc, giữ lại phần ngọn non. Sau đó cho vào chậu nước rửa sạch, để một lúc cho khô nước.

Cuối cùng, bạn cho các loại rau húng tép, húng quế, lá tía tô sau khi đã nhặt và rửa vào bát đựng cây chuối non, sau khi thái. Dùng đũa trộn tất cả lên và cho ra mâm cơm.

Đừng quên kết hợp nước mắm, đường, quất, ớt và một chút nước ấm để làm nước chấm cho món ăn. Vậy là ta đã hoàn thành xong món rau ghém bổ mát từ rau xanh, củ quả, chúc bạn thành công khi thực hiện.