Cách nấu sâm rong biển tưởng chừng như “khó nhằn” nhưng lại cực kỳ đơn giản và dễ làm. Vậy để thực hiện thành công món nước sâm rong biển này thì hãy cùng bắt đầu thực hiện thôi nào!
1. Lợi ích khi uống nước sâm rong biển
Vào mùa hè mọi người sẽ chọn cho mình một loại nước vừa thanh mát lại tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy điều đầu tiên mọi người sẽ quan tâm lợi ích của loại nước này như thế nào nhé.
- Nước sâm rong biển giúp bạn thanh nhiệt, mát gan, dễ ngủ.
- Không chỉ vậy nó còn giúp bạn có một làn da đẹp nhờ có vitamin, canxi, chất khoáng,….
- Giúp cho bạn hạ ngay được cơn khát trong thời điểm nắng nóng.
- Nước sâm rong biển còn giúp bạn giảm nhiệt miệng trong những ngày nóng trong người.
- Ngoài ra nước sâm rong biển giúp giải độc và phòng ngừa tình trạng tích nhiệt trong cơ thể.
2. Huớng dẫn cách nấu nước sâm rong biển
Nước sâm rong biển có một hương thơm đặc biệt, khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt nhưng lại vô cùng thanh mát. Để có thể nấu được một chai nước sâm rong biển ngon không bị tanh thì hãy tham khảo ngay cách nấu như sau bạn nhé.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Rong biển khô: 400g
- Rễ sâm: 1 – 2 nhánh
- Thân sâm: 1 nhanh
- Bông cúc khô: 4 – 5 cái
- Thục địa: 3 miếng:
- Quả la hán: 1 qủa
- Lá dứa: 2 nhánh
- Đường phèn: 800g
2.2. Cách nấu nước sâm rong biển ngon không tanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị đã có sẵn. Đầu tiên bạn lấy rong biển khô rồi ngâm trong nước khoảng 10 – 15 phút. Có thể sử dụng nước ấm và nước lạnh đều được. Sau khi đủ thời gian thì bạn hãy lấy nước rửa thật sạch những chất bẩn hoặc cát dính trong rong biển. Lá dứa bạn nhớ rửa từng lá để sạch chất bẩn.
Bông cúc, thân sâm ngâm trong nước 7 – 10 phút, sau đó bạn rửa lại 1 – 2 lần nước rồi vớt ra để ráo nước. Thục địa và quả la hán cũng rửa sạch. Riêng quả la hán bạn cắt thành 4 phần bằng nhau là được.
Cách nấu đơn giản bạn chỉ cần cho rong biển, rễ sâm, bông cúc, lá dứa, thân sâm, thục địa, quả la hán vào rồi cho thêm nước vào rồi nấu lên. Bạn cứ nấu khoảng 20 phút thì cho đường phèn vào khuấy đều cho đến khi đường tan ra hết. Nấu khoảng 7 – 10 phút thì bạn có thể tắt bếp.
[caption-3]2.3. Thành phẩm đạt được
Nước sâm rong biển đã hoàn thành với hương thơm mùi lá dứa. Sau đó là vị ngọt thanh từ quả lá hán kết hợp với đường phèn. Không chỉ vật nó còn được kết hợp từ những nguyên liệu khác nữa nên sẽ giúp bạn có một loại thức uống thật ngon và thanh mát cho cơ thể.
3. Cách bảo quản nước sâm rong biển
Nước sâm rong biển sau khi đã nấu xong thì bạn đã có thể uống ngay lúc đang nóng hoặc chờ khi nguội rồi uống. Đối với cách bảo quản thì bạn chỉ cần đợi cho đến khi nước sâm nguội hoàn toàn thì bạn cho vào chai, bình,… đã sơ chế sạch. Sau đó đậy kín và cất vào ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần.
Khi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh thì bạn có thể sử dụng được 3 – 4 ngày nên bạn cứ tiếp tục sử dụng để đảm bảo sức khoẻ cũng như có một món nước ngon giải khát cho mùa hè hay những ngày nóng.
4. Một số lưu ý khi uống nước sâm
Theo như đã nói ở trên, chúng ta cũng thấy những lợi ích khi uống nước sâm rong biển là tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên bạn cũng cần chú ý một số lưu ý như sau:
- Nước sâm rong biển tuy tốt nhưng bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều trong vòng một ngày, đặc biệt là buổi tối càng không nên uống.
- Mỗi ngày người lớn chỉ cần uống 300 – 400ml/ngày, trẻ em thì uống 200 – 300ml/ngày.
- Nếu như trong trường hợp bạn ăn thực phẩm tươi sống nếu uống nước sâm thì sẽ rất dễ dàng bị rối loạn tiêu hoá.
- Những người sau đây không nên uống nước sâm rong biển: Phụ nữ mang thai, người sốt cao do nhiễm trùng, người già,….
Những ngày hè nắng nóng bạn dễ bị nổi nhiệt miệng và vô cùng khó chịu. Đừng lo lắng vì Yeutre.vn đã và sẽ chia sẻ cùng bạn cách nấu nước sâm ngon nói chung, cách nấu nước sâm rong biển nói riêng như trên có nhiều công dụng tốt như giúp thanh mát cơ thể, giải nhiệt,… Cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện để cả nhà có những ly nước giải khát làm dịu mát cái nóng nhé.
Thủy Tiên
Có thể bạn chưa biết, nước sâm chính là một thức uống dân dã, quen thuộc với người Việt, nhất là những vùng quê miền Tây. Nước sâm cũng có đôi ba loại. Danh từ nước sâm được dùng để chỉ chung cho những loại nước được nấu từ các nguyên liệu, thảo mộc như mía lâu, rau bắp, mã đề, bông cúc, la hán quả, v.v… Trong đó, nước sâm rong biển được nhiều người yêu thích hơn cả, bởi vị ngọt thanh lại dễ uống.
Nước sâm rong biển không chỉ là thức uống giải nhiệt mùa hè mà còn giúp giải độc, thanh lọc cơ thể. Bạn có thể thay thế cho nước lọc, không chỉ bù đắp nước cần thiết cho cơ thể mà còn tạo mùi vị dễ uống và cũng rất thơm ngon. Uống nước sâm rong biển mỗi ngày cũng là thần dược mang lại cho bạn một làn da đẹp mịn màng, tạo giấc ngủ sâu.
2. Cách nấu nước sâm rong biển bông cúc, la hán quả, mã đề
Đây chính là cách nấu nước sâm rong biển dễ nhất, bởi các nguyên liệu đơn giản, có thể hái ngoài vườn hoặc mua ở chợ, siêu thị. Giờ thì cùng thực hiện thôi nào.
2.1. Nguyên liệu để nấu nước sâm rong biên bông cúc
- 100 gram rong biển
- 50 gram cây mã đề
- 50 gram bông ngò
- 2 quả la hán quả
- 200 gram đường phèn
- 10 gram bông cúc
- 50 gram rau bắp
- Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm cả túi vải lọc, vợt lọc, nồi
Lưu ý: Trên đây là những nguyên liệu mà Yeutre.vn gợi ý để bạn có món nước sâm uống ngon và bổ dưỡng nhất. Nếu không có đủ, các bạn có thể chỉ sử dụng rong biển, bông cúc, cây mã đề, v.v… Nói chung cứ có nguyên liệu nào thì dùng nguyên liệu ấy. Không nhất thiết phải có đủ thì mới nấu được nước sâm.
2.2. Hướng dẫn cách nấu nước sâm rong biển bông cúc
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu nước sâm rong biển
Đối với rong biển:
Đây là nguyên liệu quan trọng nhất với bất kỳ một cách nấu nước sâm rong biển nào. Nhưng nếu không biết cách, rất dễ làm nước sâm có vị tanh bởi vốn dĩ rong biển đã rất tanh rồi. Để loại trừ mùi tanh của rong biển, các bạn thực hiện theo các bước như sau:
Cho rong biển vào cùng 500ml nước lọc, sau đó thái một vài lát gừng cho vào trong để ngâm cùng với rong biển. Đợi khoảng 2-3 phút để gừng lấn át đi mùi tanh của rong biển rồi vớt ra, rửa lại sạch bằng nước vài lần rồi để cho ráo nước.
Với các nguyên liệu còn lại:
- La hán quả đập dập, tách vỏ lấy hạt bên trong
- Cây mã đề, bông ngò, bông cúc, râu bắp tất cả đem rửa sạch rồi để ráo nước.
2.2.2. Cách nấu nước sâm rong biển đơn giản nhất
Bước 1: Cho la hán quả đã bóc vỏ vào một cái túi vải, sau đó cột kín miệng lại, phần này chúng ta sẽ không nấu trực tiếp mà để trong túi như vậy sẽ tiết ra dưỡng chất bên trong mà không bị ra cặn. Kiểu như cách pha trà lipton vậy.
Bước 2: Bắt lên bếp nồi nước để bắt đầu nấu sâm, cho vào đó khoảng 2.5l nước. Tiếp đó, cho vào nồi gồm rong biển đã rửa sạch, la hán quả rồi đun sôi với lửa nhỏ trong vòng 40 phút để nấu sâm.
Bước 3: Khi nước sâm đã ra hết chất, nước đã chuyển sang màu nâu đậm thì các bạn mới đem cho các nguyên liệu còn lại gồm cây mã đề, bông cúc, bông ngò, râu bắp vào. Sau đó, cho cả đường phèn vào nấu chung, tùy thuộc vào sở thích uống ngọt đậm hay ngọt nhạt mà chúng ta sẽ cho lượng đường phù hợp.
Các bạn lưu ý, với cách nấu nước sâm rong biển, nên dùng đường phèn sẽ có vị ngọt thanh và tốt hơn đường tinh. Nấu thêm tầm 20 phút nữa là tắt bếp, lúc này các nguyên liệu cũng đã ra hết dưỡng chất.
Bước 4: Bạn đổ nước sâm qua một cái rây, giữ lại nước và bỏ đi phần cốt đã nấu ở trên bề mặt rây.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có một nồi nước sâm rong biển thanh mát để uống. Để thêm phần hấp dẫn, các bạn để nguội sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Cứ mỗi lần thấy khát nước lấy ra uống.
3. Cách nấu nước sâm rong biển nhãn nhục
So với cách nấu nước sâm rong biển ở trên thì nước sâm nhãn nhục cũng là một công thức. Tùy kỳ công nhưng lại giúp giải nhiệt và rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, khi tự nấu nước sâm bạn có thể an tâm vì không có đường hóa chất, cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu nước sâm rong biển nhãn nhục
- 1 bó rễ tranh nhỏ
- 4-5 khúc mía lau
- 100 gram lá thuốc dòi
- 20 gram rong biển đỏ
- 1 nắm rau bắp
- 1 nắm bông ngò
- 4-5 lá dứa
- 4-5 lá lẻ bạn
- 30 gram nhãn nhục nâu
- 100 gram đường phèn
- Nước lọc
3.2. Cách nấu nước sâm rong biển với nhãn nhục
3.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Với rong biển: Các bạn đem ngâm với gừng tươi để loại bỏ mùi tanh như cách ở phía trên. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.
Với các nguyên liệu khác: Với lá dứa, lá lẻ bạn, rễ tranh, râu bắp, bông ngò, các bạn đem rửa sạch rồi để ráo nước. Với mía lau, gọt bớt lớp ở bên ngoài, rửa sạch rồi cắt khúc và chẻ dọc thành nhiều phần.
3.2.2. Cách nấu nước sâm rong biển với nhãn nhục
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu gồm rong biển, mía lá dứa, lé lẻ bạn, râu bắp, bông ngò, rễ tranh vào nồi [trừ đường phèn và nhãn nhục] cùng với nước lọc. Tùy vào lượng nguyên liệu mà bạn đổ nước cho sâm sấp mặt, đun cho sôi đợi đến khi nước mía chuyển màu trong thì tắt bếp. Dùng rây để lọc lấy nước cốt, loại bỏ đi phần xác.
Bước 2: Tiếp tục cho đường phèn cùng với nhãn nhục vào, đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi đường tan ra, đợi thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp. Tùy vào sở thích uống ngọt như thế nào mà bạn gia giảm lượng đường cho phù hợp.
Bước 3: Nước sâm rong biển đã hoàn thành, các bạn có thể uống nóng hoặc đợi nguội, cho vào tủ lạnh rồi uống cho mát. Nước sâm có màu nâu, vị ngọt thanh của đường phèn cũng như hương thơm nhẹ từ các nguyên liệu. Khi uống, các bạn hãy thưởng thức luôn cả nhãn nhục rất ngon.
4. Cách nấu nước sâm rong biển và một số lưu ý khi nấu
- Thứ nhất, với cách nấu nước sâm rong biển, các bạn nên chọn mua rong biển sợi nhỏ, đã được sấy khô hoàn toàn.
- Trong quá trình nấu nước sâm, lưu ý nên để nước sôi với lửa riu riu, không để lửa quá to vì như thế các chất tiết ra không kịp mà nước sâm lại dễ bị rút đi. Nếu để lửa nhỏ thì các nguyên liệu sẽ có nhiều thời gian ninh nhừ hơn, nước sâm càng bổ dưỡng hơn.
- Với nước sâm đã nấu, bạn có thể cho vào chai để trữ trong tủ lạnh,. Dùng chai thủy tinh sẽ tốt hơn so với chai nhựa.
- Bạn nhớ chỉ nên uống nước sâm 3-4 lần/ tuần, không nên uống nhiều quá cũng không tốt. Nhất là với trẻ em, người già hoặc những người có bụng kém. Ngoài ra, chỉ nên uống vào buổi trưa, hạn chế uống nhiều vào buổi tối đặc biệt là trước khi đi ngủ.
- Hạn chế uống nước sâm nói chung, nước sâm rong biển nói riêng kết hợp với các thức ăn tươi sống như rau, hải sản hoặc sushi.
Như vậu, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn đã hướng dẫn bạn cách nấu nước sâm rong biển đơn giản mà lại ngon vô cùng. Thỉnh thoảng, bạn có thể đổi các món nước ép , sinh tố sang nước sâm để cả nhà cân bằng khẩu vị cũng như tốt cho sức khỏe hơn. Với sự kết hợp của các nguyên liệu, nước sâm rong biển sẽ mang lại nhiều công dụng khác nhau, tốt hơn hết là bạn nên kết hợp chúng để nấu chung. Hy vọng, các bạn sẽ thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên.
Nguyễn Diên