Cách sử dụng nhung hươu đúng giúp tăng dược lực đồng thời hạn chế những tác dụng phụ không mong muốn khi kết hợp sai cách.
Tác dụng của nhung hươu
Nhung hươu là một trong bốn thượng dược [nhung, sâm, quế, phụ] có tác dụng bồi bổ sức khỏe, phòng và chữa bệnh hàng đầu cho con người.
Theo y học cổ truyền, nhung hươu vị ngọt, tính ấm, vào 4 kinh: can, thận, tâm, tâm bào, có tác dụng ôn thận, tráng dương, bổ tinh khí, bổ máu, làm mạnh gân xương, làm giảm quá trình lão hóa, kéo dài tuổi thọ.
Theo Tây y, nhung hươu có tác dụng bổ toàn thân, sảng khoái tinh thần, làm vết thương mau lành, ăn ngủ tốt, tạo huyết, bổ tim, ảnh hưởng tốt đến chuyển hóa các chất protid, glucid… dùng chữa các chứng bệnh do thận dương không đủ, nam giới liệt dương, đái són, váng đầu, đau lưng, mỏi gối, trẻ em chậm lớn, phụ nữ kinh nguyệt quá nhiều, chảy máu tử cung, bạch đới… Vậy cách sử dụng nhung hươu như thế nào cho hiệu quả?
Cách sử dụng nhung hươu tươi:
- Cách 1:
Cháo nhung hươu [cách chế biến tốt nhất: nhung tươi thái lát mỏng sau đó xay nhỏ bỏ vào ngăn đá để dùng nấu cháo ăn hàng ngày [có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhung]. Mỗi bận dùng 0,5g đến 3g [1 thìa cafe] nhung đã xay nhỏ cho vào một tô cháo còn nóng ăn ngay, ngày dùng một đến hai lần.
- Cách 2:
Nhung hươu hấp cơm: nhung hươu thái lát mỏng hấp với cơm dùng hàng ngày. Lần dùng từ 0,5g đến 3g[một thìa cafe nhỏ], mỗi ngày một đến hai lần.
- Cách 3:
Nhung hươu nấu canh: nhung hươu thái lát mỏng, băm nhỏ cho vào bát canh nóng dùng hàng ngày. Lần dùng từ 0,5g đến 3g [một đến hai lát mỏng hoặc một thìa cafe nhỏ], mỗi ngày một đến hai lần.
- Cách 4:
Nhung hươu ngâm mật ong: nhung hươu thái lát mỏng rồi xay nhỏ cùng mật ong. Dùng ăn trước mỗi bữa cơm, mỗi lần dùng một thìa cafe trước lúc ăn cơm.
- Cách 5:
Rượu nhung hươu: nhung hươu tươi thái hoặc chẻ mỏng ra ngâm với rượu gạo nếp trên 45o [100gr nhung hươu tươi ngâm với 0,65 lít rượu gạo nếp] sau 1 tháng uống mỗi ngày 1- 2 lần mỗi lần khoảng 20ml. [Hoặc để cả cặp nhung hươu ngâm rượu cho đẹp nhưng thời gian ngâm là 6 tháng mới dùng được].
- Cách 6:
Có thể phối hợp với các thuốc khác như: nhung hươu 30g, bỏ lông thái lát, sơn dược 30g, cho cả 2 dược liệu này vào túi lụa buộc lại cho vào bình rượu độ 500-1.000ml, ngâm trong 7 ngày có thể lấy ra uống. Mỗi ngày uống 3 lần, mỗi lần 20 – 30ml.
- Cách 7:
Dùng cho người già hay đái đêm hay chữa liệt dương; hoặc nhung hươu 20g, đông trùng hạ thảo 90g, rượu cao lương 1.500ml. Thái nhỏ các vị thuốc, sau đó cho vào bình rượu ngâm trong 10 ngày là được. Mỗi ngày uống từ 20-30ml.
Công dụng: bồi bổ cho những người bị lưng đau, mỏi gối, sợ lạnh, liệt dương… do thận dương hư suy, tinh huyết khuyết tổn gây nên.
Cách sử dụng nhung hươu khô
- Nhung hươu sấy khô. Cắt lát sao khô dòn, xay nhỏ nấu với cháo trắng, ngày ăn 1 lần, mỗi lần khoảng 5-10g [cháo gần chín mới bỏ nhung hươu].
- Nhung hươu khô thái hoặc chẻ ra ngâm với rượu ngon [100g nhung hươu khô ngâm với 1- 1,5 lít rượu] sau 1 tháng uống mỗi ngày 1- 2 lần mỗi lần khoảng 20ml.
Lưu ý:
Để ngăn đá lạnh đối với nhung hươu tươi. Bảo quản cẩn thận tránh ẩm, mốc, hỏng đối với nhung hươu khô.
Nhung hươu là một dược liệu quý hiếm, được xếp vào hàng bốn loại dược liệu đứng đầu “nhung-sâm-quế-phụ” vì có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nhung hươu ngâm rượu là cách chế biến thường gặp nhất khi sử dụng nhung hươu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến rượu nhung hươu đúng cách để phát huy được tác dụng cao nhất của nhung hươu. Vì thế, bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách ngâm rượu nhung hươu sao cho hiệu quả và an toàn nhất cho sức khỏe.
Giới thiệu về nhung hươu
- Từ hai tuổi trở đi, hươu, nai đực bắt đầu có sừng, nhưng thường hươu, nai từ 3 tuổi trở đi sừng hoặc nhung mới tốt cho thu hoạch
- Vào tháng 2-3 khi cặp nhung đã đúng tuổi, người ta sẽ cưa nhung
- Cưa lấy nhung từ chỗ cách đế nhung 3cm
- Máu chảy ra được hứng lấy cho vào rượu uống. Nhưng cũng chỉ lên lấy có chừng mực để khỏi hại hươu.
- Muốn hãm cho máu không chảy nữa, người ta dùng mực tà trộn với than gỗ cho đều rồi bôi vào chỗ cưa thì máu cầm ngay. Sau đó lấy miếng vải gạc hay vải thường thật sạch bọc lấy để ruồi muỗi khỏi đậu vào sinh giòi bọ.
- Thường mỗi năm chỉ lấy được 1 cặp nhung, đặc biệt có khi 2 cặp.
- Nhung cắt được cần chế biến ngay vì nhiều máu và chất thịt, để lâu có thể bị thối và dòi bọ.
- Ở nước ta việc nuôi hươu chưa được phổ biến. Ở Nghệ An, Hà Tĩnh có nhiều hộ nuôi, con đực cho nhung, con cái mỗi năm đẻ 1 lứa. Nuôi hươu bằng lá tre, lá mót, lá chuối, dây khoai lang, cây lúa, cây ngô non.
Tác dụng của nhung hươu:
- Bổ dưỡng, sinh tinh, ích huyết, mạnh gân xương, giúp cơ thể lâu già, tăng tuổi thọ;giảm hiện tượng mệt mỏi, lao lực, làm vết thương chóng lành.
- Chữa di tinh, liệt dương, rối loạn sinh lý nam giới.
- Chữa suy nhược thần kinh, hen suyễn mạn tính, ù tai, mắt mờ, đau gối, đau lưng, băng huyết, rong kinh, bạch đới, mồ hôi trộm.
- Tăng cường thể chất, giảm mỡ.
- Giúp sảng khoái tinh thần, cơ thể khỏe mạnh, ăn nhiều, ngủ tốt, chóng lên cân.
- Trẻ em dùng nhung hươu, nai làm cơ thể cứng cáp, mau lớn, chóng biết đi.
- Dùng tốt cho người có bệnh đau dạ dày, người mới ốm dậy hay phụ nữ có thai.
Cách sơ chế nhung hươu:
- Đem cặp nhung ngâm vào rượu 1 đêm. Khi ngâm chú ý đế chỗ cắt lên trên cho chất tốt trong nhung không ra hết vào rượu.
- Hôm sau rang cát cho nóng vừa, để vào 1 cái ống ở giữa để cặp nhung, vẫn để chỗ cắt lên phía trên.
- Cát nguội lại đổ ra thay cát mới rang vào. Mỗi lần thay cát lại nhúng nhung vào rượu cho rượu thấm vào. Cứ làm như vậy cho đến khi khô.
- Cất vào hộp có nắp kín trong đó có gạo rang hay vôi chưa tôi để giữ cho khô ráo. Có nơi người ta thay cát bằng gạo rang. Sau khi nhung khô người ta dùng gạo đấy nấu cháo.
Hoặc:
- Chỉ tẩm rượu vào nhung rồi sấy khô, sau đó lại tẩm rượu rồi sấy khô.
- Làm như vậy đến khi nhung khô kiệt là được. Nếu làm không cẩn thận nhung có thể bị nứt chảy máu ra kém giá trị.
- Thường công việc chế biến nhung đòi hỏi 2-3 ngày.
- Một cặp nhung nặng 800g, khi khô chỉ còn chừng 250g.
- Trước khi dùng còn cần phải bỏ hết lông bằng cách: nung 1 cái dùi sắt hay miếng sắt cho đỏ lăn xung quanh cho cháy hết lông.
Ngâm nhung hươu tươi với rượu
Chuẩn bị
- Bình ngâm: Bình thủy tinh hoặc bình sứ. Bình thủy tinh là tốt nhất. Bình khoảng 5 l
- Rượu: Rượu ngon, tốt nhất là rượu nếp từ 40 – 45 độ trở lên[ Nếu dùng rượu dưới 40 độ, nhung hươu dễ bị thối hỏng].
- Nhung hươu: Nhung hươu tươi sau khi sơ chế có thể thái lát, hoặc chẻ nhỏ hoặc để nguyên cặp nhung ngâm cho đẹp.
- Tỉ lệ: Ngâm rượu và nhung hươu theo tỉ lệ: 100g nhung hươu với 2 lít rượu.
Nhung hươu tươi ngâm rượu
Cách làm:
- Cho tất cả nhung hươu sau khi sơ chế cho tất cả vào bình.
- Nếu ngâm nguyên cả cái nhung hươu ngâm phần gốc nhung hươu xuống dưới đáy bình
- Đổ rượu đã chuẩn bị cho ngập nhung hươu.
- Để có được bình rượu ngâm nhung hươu ngon và bổ dưỡng bạn nên chia ra làm 3 giai đoạn ngâm khác nhau:
- Giai đoạn 1: Ngâm rượu nhung hươu trong 3 tháng sau đó chiết rượu đổ ra một chiếc bình khác
- Giai đoạn 2: Cho thêm 800-1000 ml rượu ngon 45 độ vào ngâm trong 3-4 tuần , đổ ra bình khác
- Giai đoạn 3: Cho thêm 800-1000 ml rượu 45 độ vào ngâm trong 3-4 tuần, đổ ra bình khác
- Gộp chung rượu của 3 lần và có thể sử dụng
Nhung hươu ngâm rượu trong thời gian khoảng 3 tháng cũng có thể dùng luôn được.
Lưu ý
Nhung hươu tươi có huyết nên thường có mùi tanh và vị hơi ngái, khó uống. Để khắc phục tình trạng này, khi ngâm rượu bạn có thể cho thêm một ít thiên niên kiện vào ngâm cùng để tinh dầu cây này kết hợp với các thành phần trong nhung hươu tạo nên mùi thơm dễ chịu, đồng thời tạo màu đẹp mắt cho bình rượu.
Ngâm rượu nhung hươu khô:
Chuẩn bị:
- Chọn nình: Bình thủy tinh hoặc bình sứ. Bình thủy tinh là tốt nhất. Bình khoảng 5 l
- Chọn rượu: Rượu ngon, tốt nhất là rượu nếp từ 45 độ trở lên[ Nếu rượu dưới 45 độ, nồng độ cồn thấp sẽ có nguy cơ gây thối rữa nhung hươu].
- Chọn nhung hươu: Nhung hươu tươi khô có thể thái lát, hoặc để nguyên cặp nhung ngâm cho đẹp.
Nhung hươu khô thái lát và nhung hươu khô nguyên cả cái
Cách làm
Cách ngâm, ngâm tương tự như cách ngâm rượu nhung hươu tươi.
Ngâm rượu và nhung hươu theo tỉ lệ: 100g nhung hươu- 2 lít rượu
Một số lưu ý khi sử dụng rượu ngâm nhung hươu
- Nhung hươu rất tốt, nhưng với rượu nhung hươu một số đối tượng không nên sử dụng như phụ nữ có thai, người tăng huyết áp, đang cho con bú và trẻ nhỏ.
- Với những người bụng sôi, đầy bụng, đau bụng đi ngoài, âm hư hỏa vượng thì không được dùng.
- Để dùng nhung hươu ngâm rượu có hiệu quả bồi bổ cơ thể và nâng cao sức đề kháng, tăng cường chức năng sinh lý bạn chỉ cần uống 1-2 chén sau mỗi bữa ăn và trước khi đi ngủ.
- Đông y khuyên những người béo phì, đờm nhiều, hay mệt mỏi, có thấp đàm nhiều không được uống
- Người tì hư hàn không được uống. Người gan nóng, áp huyết cao, viêm thận nặng cũng không được uống
- Ăn nhung hươu còn có thể bị lở ngứa đối với người có cơ địa dị ứng.
- Nếu người gầy, trong mình nóng, thiếu máu hay mất máu, viêm phế quản, khạc đờm vàng, sốt, bệnh truyền nhiễm bụng sôi, đầy bụng, người bị nóng do âm hư sinh nội nhiệt, người hẹp van tim cũng không nên dùng nhung.
- Nhung rất bổ nhưng chỉ dùng khi thật cần thiết và ngưng sau 2 – 3 tuần vì dùng lâu và liều cao sẽ làm nứt thịt. Có trường hợp tự ý sử dụng lộc nhung không đúng bệnh, đúng liều đã làm cơ thể khoẻ đâu không thấy, lại thấy người ốm thêm.
Để chọn mua nhung hươu, bạn có thể tin tưởng tại Nhung Hươu NGỌC LINH qua trang web: nhunghuoungoclinh.com. Đây là trang web phân phối và cung cấp nhung hươu đạt chuẩn chất lượng và uy tín trên thị trường hiện nay.