18/05/2022 - 4:52 PMTrương Bảo Ngọc 67 Lượt xem
Mực khô có thể bảo quản trong bao lâu? Làm sao để có thể bảo quản mực khô đúng cách? Để lâu nhưng vẫn giữ được chất lượng, độ ngon? Đây là thắc mắc của rất nhiều khách hàng. Hãy cùng Windy Food tìm hiểu rõ hơn về các phương pháp bảo quản mực đúng cách qua bài viết này nhé!
Mực khô có rất nhiều cách bảo quản khác nhau, song làm sao để bảo quản mực theo cách đơn giản nhất mà hiệu quả nhất thì không phải ai cũng biết. Làm sao cho mực bảo quản lâu nhất mà vẫn giữ được độ ngon của mực. Cùng Windy tìm hiểu ngay sau đây nhé!
+ Đối với mực bảo quản trong tủ lạnh, nên bọc kín và cho vào ngăn đông với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C. Mực khô bảo quản tốt nhất trong khoảng 4 tháng sau khi mua về vì vậy bạn nên sử dụng mực trong khoảng thời gian này.
=> Đây là cách bảo quản khô mực chuẩn nhất, chuyên nhất, giữ được chất lượng cao nhất sao một thời gian dài.
+ Ngoài ra, tầm 3-4 tuần nên lấy mực ra kiểm tra và đem đi phơi lại dưới ánh nắng mặt trời từ 10-15 phút. Tránh tình trạng mực bị ẩm, mốc, hư hại khi ăn sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe của chị em.
+ Tuyệt đối không để các sản phẩm tươi sống gần mực khô.
Làm sao để bảo quản mực khô không cần tủ lạnh
+ Nếu muốn bảo quản mực khô không có tủ được lâu, khi mua mực về trước khi cất bạn nên đem mực đi phơi lại 1 lần nữa để đảm bảo mực khô hoàn toàn, không bị ẩm tránh khi bảo quản mực có thể bị hư, mốc.
+ Tiếp theo, mực đã được phơi lại sẽ được bọc kỹ trong túi nilon kín, cố gắng lấy hết khí từ túi nilon ra ngoài.
+ Sau đó bọc lại thêm một vài lớp túi và quấn lại bằng giấy đem đi cất. Vì được bảo quản ngoài nên từ 2-3 tuần nên kiểm tra và đem phơi lại để đảm bảo mực vẫn khô và không bị mốc.
=> Cách này Windy không khuyến khích trừ khi bạn không sử dụng tủ lạnh.
Bảo quản mực khô khi vận chuyển xa, vận chuyển nước ngoài
Đối với mực khô cần đem đi xa như đi du lịch hay giao hàng xa, giao đi nước ngoài hay tặng bạn bè, người thân. Việc này sẽ khiến mực trải qua môi trường không ổn định, thay đổi nhiệt độ cũng như thời tiết nhiều khiến mực dễ bị hư, khó bảo quản. Trong trường hợp này bạn nên áp dụng phương pháp sau:
Đối với số lượng ít, thời gian vận chuyển trung bình
Bạn nên xả lạnh rồi hong mực lại cho khô, hút chân không rồi vận chuyển [có thể đóng bằng thùng xốp hoặc thùng carton].
Trường hợp vận chuyển bình thường thì ưu tiên chọn loại mực chưa thông qua chạy lạnh. Sẽ hạn chế tối đa việc xuống màu.
Trường hợp vận chuyển xa số lượng lớn, thời gian dài
Bạn nên bảo quản bằng cách vận chuyển khô mực bằng container lạnh đi thời gian dài mực vẫn giữ được độ ngon ngọt và màu sắc như ban đầu.
Trên đây là 3 cách bảo quản mực thường được sử dụng nhiều nhất. Ngoài ra, các trường hợp khác thì mình có thể kết hợp linh động các phương pháp để bảo quản.
Cách lựa chọn mực khô ngon, chất lượng
Việc chọn những con mực khô thơm ngon, giữ được độ tươi và hương vị đặc trưng của mực là việc không quá khó. Thế nhưng, không phải ai cũng đủ tỉnh táo để chọn những con mực đạt chất lượng trước sự phù phép của người bán, biến một con mực chết, kém chất lượng thành con mực mà nhiều người nhầm tưởng là “ ngon”.
Đầu tiên, để chọn được một con mực ngon cần để ý quan sát trên phần thân mực:
+ Nếu mực có lớp phấn trắng mỏng phủ lên trên bề mặt mực. Lưu ý không chọn những con mực có lớp phấn quá dày hoặc quá nhiều bởi vì đó là những con mực đã để lâu hoặc khi chế biến thì mực không còn được tươi nữa.
+ Những con mực ngon sẽ có màu tươi tắn, hồng tự nhiên trên cánh mực và màu thịt trắng nhẹ hồng, nhìn vào rất mát mắt. Tránh mua những loại mực sẫm màu, tối màu hoặc có màu hồng thiên tím. Đây là những con mực được sơ chế không đảm bảo độ tươi.
+ Khi cho tay nhấn nhẹ vào mực, nếu cảm thấy tay không bị ướt, không dính tay và mực có độ đàn hồi, sau khi lấy tay ra thì còn vương lại mùi đặc trưng của mực thì đây là loại mực ngon được phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên.
+ Bạn nên chọn mua những con mực có kích cỡ vừa phải, thân thẳng và thịt dày. Khi nướng những con mực này sẽ cho những thớ thịt bông, dày ngọt và đậm vị khi ăn. Những con thịt càng dày thì sẽ cho ra thớ thịt càng bông, ngọt và ăn rất đẫm miệng.
+ Bên cạnh đó nên chọn những con mực có đầu gắn liền với thân mực.
Trên thị trường có rất nhiều nơi cung cấp các sản phẩm mực khô giá rẻ không đảm bảo chất lượng ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy việc chọn mua sản phẩm tại những nơi uy tín sẽ giúp bạn đảm bảo được chất lượng sản phẩm cũng như góp phần bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.
Windy Food tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm hải sản khô đạt tiêu chuẩn xuất khẩu với giá cả cạnh tranh nhất đến người tiêu dùng. Hiện tại Windy Food đang cung cấp nhiều sản phẩm hải sản khô đặc sản từ vùng biển Phú Quốc như: mực khô, cá bò khô, khô cá cơm,.. cùng rất nhiều món ăn vặt khác.
Tham khảo: Bảng giá khô mực tại Windy Food
Hãy gọi ngay hotline: 0929 042 000 để được tư vấn và giải đáp thắc mắc. Chúng tôi tự tin cung cấp những sản phẩm tốt nhất với giá cả cạnh tranh nhất, phù hợp cho người tiêu dùng và sỉ lẻ. Ngoài ra bạn cũng có thể đặt hàng qua nút zalo, gọi nhanh đang hiện thị trên màn hình.
Điểm 0 /5 dựa vào 0 đánh giá
Mực khô là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Đặc biệt, mực khô rất được yêu thích trong những bữa ăn, bữa tiệc liên hoan để mọi người cùng nhau thưởng thức với hương vị đặc trưng, dai dai, mềm mềm rất ngon miệng.
Vậy để bảo quản mực khô đúng cách và đơn giản thì cần những gì? Qua bài viết sau đây, Hải Sản Ông Ba chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn đọc những chia sẻ thông tin về cách bảo quản mực khô sao cho đúng đắn nhất, đơn giản nhất.
Cách bảo quản mực khô đúng cách đơn giản tại nhà
Sau khi chọn mua được loại mực khô ưng ý đạt tiêu chuẩn về chất lượng sản phẩm. Bước bảo quản mực là một trong những công đoạn vô cùng quan trọng và cần thiết đối với mỗi người.
Nếu bạn mua mực về mà không ăn ngay thì bạn cần phải có phương pháp bảo quản mực sao cho đúng cách, nếu không, mực sẽ nhanh bị giảm chất lượng và bị mốc, hương vị sẽ không được ngon như trước, đồng thời có thể còn gây ra hiện tượng ngộ độc nếu hàm lượng mốc cao.
Bạn nên dùng giấy báo bọc kín mực khô vào bên trong, sau đó cho mực vào trong túi ni lông đóng kín lại rồi bỏ vào trong ngăn tủ đá lạnh với nhiệt độ đảm bảo tối ưu nhất là -18 độ C.
Với cách bảo quản mực khô như vậy, bạn sẽ giữ được hương vị thơm ngon của mực như ban đầu, chất lượng mực có thể được đảm bảo giữ được trong khoảng hơn 4 tháng mà không bị xuống cấp, biến dạng hay nấm mốc, đây là cách tốt nhất để giữ được mực khô trong thời gian lâu nhất.
Nếu nhà của bạn không có tủ lạnh, bạn có thể tiến hành bọc giấy báo mực rồi sau đó bỏ vào trong túi ni lông, cứ vài ngày lại đem ra phơi nắng một lần, lưu ý nên để vị trí mực khô ở trên cao, ở những vị trí khô ráo, không ẩm ướt.
Bạn nên sử dụng mực khô chỉ trong khoảng thời gian khoảng 4 tháng. Cứ khoảng 3 đến 4 tuần là có thể lấy mực ra để phơi nắng ở bên ngoài trong thời gian từ 10 đến 15 phút, do đó đảm bảo được mực không bị mốc và có độ ẩm cao nhất.
Có một điều lưu ý quan trọng khi bảo quản mực đó là không nên để mực khô ở chung với những đồ sản phẩm tươi sống. Sở dĩ có được như vậy là bởi độ ẩm của những sản phẩm đồ tươi sẽ có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng của mực khô.
Đồng thời, bạn cũng không nên để sản phẩm mực khô với những sản phẩm hải sản phơi khô khác, không để chúng chồng lên nhau, như vậy có thể ám hương vị vào hương vị sẵn có tự nhiên của mực.
Cách lựa chọn mực khô ngon miệng và có chất lượng tốt
Mực khô chất lượng tốt là loại mực khi phơi sẽ vẫn giữ được độ tươi, có bụng màu trắng, phần lưng con mực màu hồng nhạt, có nét tự nhiên. Đồng thời bên trên đó có những chấm đen mờ, màu sắc hòa hợp với màu da sẵn có của con mực.
Mực ngon là mực có mùi thơm đặc trưng, đặc biệt hấp dẫn chứ không có mùi tanh, khi sờ vào sẽ không bị dính tay, ướt tay. Loại mực khô ngon khi đem nướng lên và xé ra sẽ có màu hồng nhạt hấp dẫn, ăn dẻo, dai, không bị vỡ vụn ra.
Khi đem nướng, mực khô nguyên con thông thường sẽ bị làm teo lại, còn đối với loại mực khô kém chất lượng thì khi đốt sẽ cháy khét. Thêm vào đó, khi bạn thấy mực có dấu hiệu khác thường, không có độ xoăn tự nhiên, không có phần mắt của mực, xé ra thấy bông nhẹ hơn bình thường thì cần xem xét lại ngay để đảm bảo chất lượng.
Nếu như mực khô mà có màu trắng thì chắc chắn là mực không đạt chất lượng, là mực đã bị ươn rồi mới đem đi phơi. Do vậy, bạn đọc cần quan sát kỹ lưỡng trước khi lựa chọn mua sản phẩm này, đồng thời, nên chọn mua sản phẩm của những đơn vị uy tín chất lượng.
Nên mua mực khô ở đâu uy tín chất lượng?
Chính bởi tình trạng hàng giả, hàng nhái trên thị trường ngày nay đang diễn ra phổ biến, bạn nên lựa chọn và tìm hiểu cho mình những đơn vị uy tín nhất, có chất lượng cao nhất.
Hải Sản Ông Ba là đơn vị cơ sở chuyên cung cấp những sản phẩm mực khô chất lượng cao nhất trên thị trường ngày nay. Mực mà chúng tôi sử dụng đều đảm bảo độ tươi ngon, chất lượng đạt chuẩn 100%, quy trình sản xuất hiện đại, đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đối với mực câu khô cao cấp, mức giá mực còn tùy theo từng size từ S đến L, mức giá dao động trong khoảng từ 500.000 đồng đến 650.000 đồng một túi 0,5 kg.
Đối với những loại mực khô loại 1, mức giá sẽ rơi vào khoảng 495.000 đồng đến 575.000 đồng một túi 0,5kg. Ngoài chất lượng sản phẩm cao cấp, sản phẩm mực khô này còn được chúng tôi cung cấp với mức giá vô cùng phải chăng hợp lý.
Ngoài những sản phẩm thông thường, chúng tôi còn cung cấp ra bên ngoài thị trường những sản phẩm hấp dẫn như sau: chả mực Hạ Long, mực một nắng, cá khô, cá héo, sá sùng, tôm khô, tép khô,…
Thông tin liên hệ:
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0947211899
Trụ sở Hà Nội: Tầng 1, Nhà Adver, 4/46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0971658529