Từ xưa đến nay, bánh bao là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích. Không cầu kỳ, không đắt tiền, bánh bao dễ dàng xuất hiện trong những khoảnh khắc thường nhật nhất của mọi người: bữa ăn sáng vội vã, miếng ăn lót dạ khi đói, hoặc chỉ đơn giản là bữa tối của những người bận rộn.
Với sự phổ biến của bánh bao, không lấy làm lạ khi món bánh này trở thành món bánh quốc dân được các mẹ, các chị lựa chọn khi nấu ăn. Tuy nhiên, để có thể cho ra lò một mẻ bánh bao ngon lành cành đào cũng không phải là việc dễ dàng gì. Nếu không có kinh nghiệm, trường hợp làm bánh bao tại nhà nhưng bánh bao bị xẹp, bị vàng,là việc thường xuyên xảy ra.
Vì vậy, cùng Bepcaocao tìm câu trả lời cho những câu hỏi như hấp bánh bao trong bao lâu, cách hấp bánh bao không bị xẹp để có thể ra lò những mẻ bánh bao vừa ngon miệng, vừa nịnh mắt nhé.
Mục Lục
- Hấp bánh bao trong bao lâu?
- Hấp bánh bao bằng nồi cơm điện trong bao lâu?
- Hấp bánh bao bằng xửng hấp mấy phút thì chín?
- Thời gian hấp bánh bao bằng lò vi sóng?
- Cách hấp bánh bao không bị xẹp
- Nguyên nhân hấp bánh bao bị xẹp
- Cách hấp bánh bao không bị xẹp
- Một số lưu ý khác trong quá trình hấp bánh bao tại nhà
- Cách hấp bánh bao không bị dính
- Cách hấp bánh bao trắng mịn
Hấp bánh bao trong bao lâu?
Trước khi tìm hiểu việc hấp bánh bao trong bao lâu là phù hợp nhất, đầu tiên, bạn cần biết một số kiến thức cơ bản trong về cách làm bánh bao như cách trộn bột, làm nhân,Các công đoạn trên mình đã hướng dẫn chi tiết trong các bài viết trước, nên trong bài viết này mình chỉ nói về cách hấp bánh bao cũng như những vấn đề xoay quanh công đoạn cuối để có thể đem lại mẻ bánh bao ngon nhất.
Xem thêm: Làm bánh bao chay từ bột mì & cách ủ bột bánh bao chuẩn
Về việc hấp bánh bao trong bao lâu thì chín, thời gian hấp cần thiết sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ và cách thức, dụng cụ hấp. Một ví dụ đơn giản, cùng một chiếc bánh bao, thời gian hấp bằng nồi cơm điện, xửng hấp và lò vi sóng sẽ có sự khác biệt nhất định.
Hấp bánh bao bằng nồi cơm điện trong bao lâu?
Hiện nay, có rất nhiều nồi cơm điện được tích hợp thêm cả xửng hấp để tạo sự thuận tiện tối đa cho người sử dụng. Nếu sử dụng nồi cơm điện, bạn có thể hấp bánh bao bằng hai cách: hấp cùng lúc trong quá trình nấu cơm hoặc hấp bánh bao riêng.
- Nếu hấp bánh bao riêng, bạn cho nước vào nước, bật nút, chờ nước sôi thì cho bánh bao vào hấp trong khoảng 15 30 phút tuỳ vào kích thước bánh bao và loại bánh bao.
- Hấp bánh chung với thời gian nấu cơm: sau khi cơm chín và ráo nước, bạn để bánh bao vào hấp [có thể bật lại nút cook nếu cần thiết].
Hấp bánh bao bằng xửng hấp mấy phút thì chín?
Nếu như nhà bạn có xửng hấp, bạn chỉ cần đun nước thật sôi và cho xửng hấp bánh bao trong khoảng 15 20 phút ở lửa vừa là được. Nếu bạn muốn hấp bánh bao chay, bánh bao không nhân, hấp trong khoảng 15 20 phút là hợp lý. Còn đối với những loại bánh bao có nhân như trứng muối, thập cẩm, xá xíu,thời gian hấp bánh bao dao động từ 20 30 phút.
Thời gian hấp bánh bao bằng lò vi sóng?
Với đặc tính làm nóng từ trong ra ngoài, việc hấp bánh bao bằng lò vi sóng cần phải thật cẩn thận để tránh trường hợp bánh bị khô, cứng lại, thậm chí là bị cháy.
Khi hấp bánh bao bằng lò vi sóng, bạn nên cho bánh bao vào thố thuỷ tinh, đậy kín nắp hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm để tránh việc vỏ bánh bị khô và cứng lại. Nếu không, bạn có thể vảy 1 ít nước lên bề mặt của bánh bao để đảm bảo độ ngon của bánh.
Thời gian hấp bánh bao bằng lò vi sóng dao động từ 1 2 phút.
Cách hấp bánh bao không bị xẹp
Khi làm bánh bao tại nhà, hấp bánh bao bị xẹp dường như trở thành một trong những vấn đề thường gặp nhất. Việc này khiến cho mẻ bánh bao mất đi vẻ thẩm mỹ vốn có, ảnh hưởng gián tiếp đến vị giác của người thưởng thức. Vậy làm thế nào để hấp bánh bao không bị xẹp?
Nguyên nhân hấp bánh bao bị xẹp
Sai sót trong quá trình ủ bột: theo bản thân mình, ủ bột bánh bao là yếu tố mang tính quyết định đến chất lượng của bánh. Sai sót trong khâu ủ bánh khiến cho bánh bao không nở được, vỏ bánh bị khô, cứng và bánh bị xẹp, không chỉ mất thẩm mỹ, mà không được đánh giá cao về mặt vị giác.
Nặn bánh không đúng cách: trong quá trình nặn bánh bao, nhất là những loại bánh bao nhân thịt, khi bạn cho nhân vào lớp vỏ nhưng nặn không đều tay, nếu như bạn nặn bánh quá lỏng hoặc không đều, thì trong quá trình hấp, bánh sẽ nở ra, nhưng sau khi nguội bánh nhanh chóng bị xẹp và trở nên èo uột
Hấp bánh bao sai cách: nhiệt độ bánh không đủ để bánh bao nở hết, nhiệt độ hấp bánh bao không đều, hoặc bánh bao bị nước đọng ở thành nhỏ xuống đều là những nguyên nhân khiến cho bánh bao bị xẹp.
Cách hấp bánh bao không bị xẹp
Để đảm bảo hấp bánh bao không bị xẹp, bạn lưu ý đến những vấn đề sau trong quá trình hấp bánh bao:
- Đảm bảo ủ bột đủ thời gian và chất lượng
- Nặn bánh đều tay. Với bánh bao có nhân,bạn nên xếp nhân chính xác vào giữa vỏ bánh rồi mới túm nhân cho kín miệng bánh bao.
- Hấp bánh bao trong thời gian và nhiệt độ phù hợp. Khi hấp bánh có thể sử dụng khăn ẩm phủ lên nắp để tránh tình trạng nước đọng nhỏ giọt xuống bánh.
Cách làm bánh bao không cần bột nở tại nhà đơn giản
Một số lưu ý khác trong quá trình hấp bánh bao tại nhà
Sau khi biết được thời gian hấp bánh bao và cách hấp bánh bao không bị xẹp, vẫn còn một số yếu tố bạn nên lưu ý:
Cách hấp bánh bao không bị dính
Sau khi hấp, kích thước của bánh bao sẽ nở ra hơn đáng kể, vì vậy, bạn nên tạo khoảng cách giữa các bánh bao để đảm bảo có khoảng không giúp bánh nở to hơn.
Cách hấp bánh bao trắng mịn
Tại sao hấp bánh bao bị vàng? luôn là câu hỏi mình nhận được khá nhiều từ các bạn. Thông thường, nguyên nhân khiến cho bánh bao hấp bị vàng chính là do thời gian hấp. Bánh bao hấp quá lâu không chỉ khiến bánh mất ngon mà còn khiến cho lớp vỏ bánh chuyển sang màu vàng, khá mất thẩm mỹ. Vì thế, thời gian hấp bánh bao chỉ nên dao động từ 15 25 phút.
Như vậy, qua bài viết này, Bepcaocao hy vọng quý bạn biết cách hấp bánh bao trong thời gian phù hợp cũng như những vấn đề xoay quanh sao cho có thể mang lại những mẻ bánh bao ngon lành và đẹp mắt nhất cho chính bản thân cũng như người thân. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết.