Tổng hợp các ý tưởng làm đồ dùng handmade từ ly giấy đã sử dụng
Báo động về môi trường và rác thải nhựa 2019 và hành động của chúng ta
Các quán coffee đang chuyển sang sử dụng ly giấy
Bạn có thể tham khảo những bước dưới đây để xây dựng được kế hoạch kinh doanh cafe take away hợp lý và hiệu quả nhất:
- Nghiên cứu thị trường, xác định khách hàng mục tiêu: Nghiên cứu về thói quen, hành vi mua cafe của người tiêu dùng; các quán cafe khác trong cùng mô hình hoặc gần khu vực anh/chị có ý định mở cửa hàng; khách hàng chính của đối thủ là ai, có sở thích như thế nào. Xác định đối tượng khách hàng chính bạn muốn nhắm đến.
- Lên ý tưởng: Ý tưởng về tên cửa hàng, logo, màu sắc, đồ uống chính, những đặc điểm riêng biệt.
- Tìm thuê địa điểm: Xác định địa điểm muốn thuê và tiến hành các thủ tục cần thiết.
- Chuẩn bị vốn: Tùy theo quy mô quán mà bạn sẽ có sự chuẩn bị về vốn nhất định.
- Mua sắm trang thiết bị, trang trí: Tiến hành mua sắm trang thiết bị, vật dụng cần thiết và trang trí quán phù hợp với sở thích của đối tượng khách hàng mục tiêu.
- Lên menu và giá bán: Đa dạng các đồ uống trong menu nhưng vẫn cần tạo sự độc đáo riêng. Mức giá cần có sự điều chỉnh phù hợp với khách hàng cũng như đảm bảo tính cạnh tranh.
- Truyền thông: Tiến hành các hoạt động truyền thông online và offline để khách hàng biết đến quán cafe. Bên cạnh đó nên có những chương trình khuyến mãi nhằm thu hút khách hàng trong những ngày đầu kinh doanh.
Để cửa hàng cafe hoạt động suôn sẻ và hiệu quả nhất, những kinh nghiệm kinh doanh cafe take away sau đây sẽ giúp anh/chị rất nhiều khi bắt đầu công việc:
- Địa điểm: Nên chọn địa điểm gần trường học, khu văn phòng hoặc nơi có nhiều khách nước ngoài. Bên cạnh đó hãy chọn vị trí của cửa hàng nằm trên đường 2 chiều để tạo sự thuận lợi nhất cho khách hàng. Đặc biệt bạn nên đảm bảo quán có đủ diện tích gửi xe cho khách.
- Thiết kế: Nếu tập trung chủ yếu vào khách hàng trẻ, quán cafe cũng cần có sự độc đáo về thiết kế cũng như cách bài trí để thu hút những bạn trẻ yêu thích sự mới lạ. Nếu khách hàng chính mà bạn muốn hướng đến là dân công sở, không gian quán cần mang vẻ yên tĩnh, tinh tế hơn.
- Đồng phục cho nhân viên: Để tạo sự chuyên nghiệp cho cửa hàng cũng như ghi dấu ấn về thương hiệu trong tâm trí khách hàng, anh/chị nên thiết kế đồng phục cho nhân viên. Đồng phục cần có sự đồng nhất với hệ thống nhận diện thương hiệu để đem đến hiệu quả như mong muốn.
- Đồ uống chủ đạo: Muốn có được vị trí vững chắc trên thị trường và cạnh tranh với các đối thủ, cửa hàng cần có cho riêng mình một đồ uống đặc trưng. Nó sẽ giúp thu hút sự chú ý của khách hàng cũng như tạo nên nét độc đáo riêng.
Hình thức kinh doanh bằng xe đẩy phản ánh rõ ràng nhất tính chất và tên gọi của mô hình quán cafe take away. Và chỉ 30s chờ đợi đèn đỏ, hay kẹt xe vào những giờ cao điểm, bạn có thể hoàn toàn có thể mang lại cho họ một ly cafe mang theo khi thực hiện hình thức kinh doanh cafe xe đẩy.
Một thương hiệu nổi tiếng đã có mặt lâu trên thị trường sẽ đảm bảo giảm bớt rủi ro kinh doanh cho bạn. Các thương hiệu lớn như The Coffee House, Highlands Coffee, Trung Nguyên Legend, Effoc Coffee, Starbucks Coffee… không ngừng thêm nhiều cơ sở trên khắp cả nước.
Không chỉ tận dụng được danh tiếng sẵn có, khi mở quán cafe take away theo hình thức nhượng quyền thương hiệu, bạn còn được dùng luôn bảng menu và phong cách quán đã được định hình sẵn của thương hiệu đó.
Khi quán đi vào hoạt động thì lượng khách đến cũng ổn định hơn do khách hàng đã quen với thương hiệu và hài lòng với chất lượng đồ uống từ trước.
Mô hình quán cafe take away văn phòng là những quán nhỏ ở gần khu vực có nhiều công ty, tòa nhà. Nếu muốn chọn kinh doanh theo mô hình này, bạn cần chọn một mặt bằng tương đối rộng rãi, yên tĩnh và thoáng đãng với thiết kế đơn giản. Chi phí cho việc thuê địa điểm mô hình này khá cao, do đó bạn cũng cần xác định là ngân sách mở quán, quy mô quán bạn hướng đến.
Đồ uống của quán cafe take away văn phòng nhất định phải ngon. Bởi giới văn phòng là những người có thu nhập khá trở lên, nhu cầu về đồ ăn thức uống của họ cao hơn với nhóm đối tượng học sinh, sinh viên hay người lao động. Bên cạnh đó bạn có thể kết hợp bán đồ ăn kèm hoặc cơm trưa cũng là cách để tăng doanh thu vừa mang đến sự tiện lợi cho khách hàng.
Đây là mô hình quán cafe take away phá cách nhất với nhiều điểm riêng đặc biệt. Tận dụng một chiếc xe tải nhỏ xinh, đầu tư vài bộ bàn ghế nhỏ nhắn với bộ pha chế, bạn đã có một quán cafe di động cho riêng mình.
Với cafe truck, bạn không cần thuê một mặt bằng cố định, bạn có thể len lỏi vào khắp các con phố, phục vụ tất cả các đối tượng khách hàng ở khắp mọi nơi. Nhưng nếu muốn thành công, nhất định bạn phải có đồ uống thật ngon. Concept trang trí quán phải thật độc đáo để ghi dấu ấn với khách hàng.
Đúng theo cái tên của mô hình, đối tượng khách hàng của quán cafe take away tuổi teen thường nhắm đến học sinh sinh viên. Do đó việc chọn địa điểm cho quán cũng phải ở những khu vực xung quanh nhiều trường đại học.
Điều quan trọng nữa là thiết kế mô hình này phải tạo ra một không gian tươi trẻ, độc đáo. Không gian quán đẹp đẽ cũng là tiêu chí lựa chọn của nhiều bạn trẻ bởi họ thường thích chụp ảnh check-in “sống ảo” với bạn bè.
Khởi nghiệp với mô hình kinh doanh cafe take away không chỉ giúp bạn có thu nhập mà còn tích lũy nhiều kinh nghiệm thực tế nhờ tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Đây hoàn toàn có thể sẽ là bước đầu để giúp bạn có cái nhìn tổng quan về ngành và phát triển một chuỗi café take away trong tương lai. Hy vọng với những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn thành công mở quán cafe của mình.
can take away
will take away
would take away
throwing away food
may take away
take away one