Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại mực khác nhau, thậm chí có nhiều loại mực một nắng giả tạo nên người tiêu dùng thường khó chọn lựa không biết chọn mực như thế nào để đảm bảo chất lượng và cũng không biết địa chỉ. Hải sản Quy Nhơn chia sẻ bạn những kinh nghiệm lựa chọn mực một nắng chuẩn nhất, chắc chắn sẽ giúp bạn chọn được mực một nắng thơm ngon.
Mực một nắng nướng lò than là món ăn tuyệt vời cho những người yêu hải sản
Mực một nắng là một món ăn hải sản Việt Nam, một dạng mực khô đặc biệt. Để làm mực một nắng ngon, người ta phải rửa mực bằng nước biển, sau đó sẽ đem ra phơi nắng. Phải chọn nơi nhiều ánh nắng, nắng to để mực được ngon hơn. Điều quan trọng ở đây là mực chỉ phơi đủ “một nắng” mà thôi, không phơi nhiều lần.
Có thể bạn đã biết tất cả các loại mực: mực ống, mực lá, mực nang, mực ghim… khi phơi đúng một nắng đều gọi là mực một nắng. Nhưng, không phải cứ mực nào phơi một nắng cũng ngon.
Mục lục
1. Mực một nắng được làm từ loại mực gì?
Nên nhớ: Mực một nắng phải được làm từ Mực Lá hoặc Mực Ống thì mới ngon.
Mực ống/lá câu tươi là lựa chọn tốt nhất cho sản phẩm mực một nắng
Đối với Mực Ống thì bạn lại rất dễ lầm với Mực Ghim, và người mua thường bị lầm nhất ở điểm này. Mặc dù mực ống ngon và đắt hơn mực ghim nhưng chúng lại rất giống nhau. Ngay cả người dân xứ biển cũng dễ bị nhần lẫn
2. Mực có phơi đủ một nắng hay không?
Mực một nắng được làm bằng cách đem phơi mực dưới ánh nắng mặt trời, để hơi nước bốc hết và tập trung chất dinh dưỡng lại bên trong thân mực. Do đó, mực không phơi đủ một ngày nắng thì con mực còn nhiều nước bên trong dẫn đến nặng ký, số lượng con mực có trong 1Kg sẽ rất ít [Lưu ý: sự chênh lệch này là rất lớn, có thể là gấp 3 lần].
Mực phơi không đủ nắng sẽ nặng hơn và không khô ráo
Muốn biết rõ, bạn cần phải biết được các thông số về kích thước mực và số lượng con mực tiêu chuẩn có trong 1Kg mực một nắng
3. Mực được phơi từ mực câu và còn tươi khi phơi hay không?
Nhìn mi nơ của mực để biết con mực còn tươi hay không? Bởi vì mực một nắng nếu được làm từ con mực còn tươi thì luôn luôn ngọt hơn, thơm hơn và dĩ nhiên là cũng bổ dưỡng hơn.
Hơn nữa, mực câu luôn có giá cao hơn nhiều so với mực giã cào hay mực đánh lưới. Vì mực câu ngoài việc được xẻ và phơi ngay khi còn mi nơ thì thịt mực luôn chắc, ngọt, khi phơi xong nhìn màu da mực có nhiều đốm đen, hồng. Trong khi đó, mực giã cào hay đánh lưới thường bị dập nát, hỗn tạp với đủ loại trong lưới nên có giá rẻ, phải lột da cho trắng rồi mới phơi, và dĩ nhiên thịt sẽ không ngọt, ngon bằng.
4. Lớp phấn trắng
Mực một nắng đảm bảo chất lượng khi những con mực tươi sống, vừa đánh bắt xong được đem phơi khô vì vậy sẽ sẽ có màu hồng đẹp, và có một lớp phấn trắng phủ trên bề mặt thân. Bạn nên chú ý là lớp phấn càng dày thì chứng tỏ mực càng tươi nên khi lựa chọn mua bạn nên chọn mực một nắng có lớp phấn trắng dày.
5. Màu mực
Mực một nắng chuẩn khi con mực cầm lên phải thật khô ráo, thân và đầu mực dính liền nhau,không tách rời. Đồng thời màu mực có màu hồng tự nhiên, không có mùi tay và không bị dính ướt tay khi chạm vào mực.
6. Mình mực dày
Mực không quan trọng to hay nhỏ mà mực ngon khi thân phải thẳng và mình dày, khi cầm lên phải thật khô ráo, thân và đầu mực dính liền nhau. Khi nướng mùi thơm của mực khô sẽ bốc lên ngào ngạt, thịt mực nở ra theo từng thớ và vị ngọt đậm đà.
7. Xuất xứ, nguồn gốc của mực
Bởi vì chỉ một số vùng biển thì con mực mới ngon và ngọt. Ví dụ: Quy Nhơn, Phan Thiết, Phan Rí [Bình Thuận; Phan Rang [Ninh Thuận]; Phú Quốc; Nha Trang . . . hay ở những nơi mà vùng biển có ít sông hồ, độ muối cao, nhiều rạn san hô, sinh thái biển đa dạng.
Mực khô là một trong những món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon và độ giòn dai hấp dẫn. Tuy nhiên, một trong những câu hỏi phổ biến của nhiều người là “Giá mực khô bao nhiêu tiền 1kg?” Với sự phổ biến của mực khô trên thị trường, việc tìm hiểu về giá cả là điều cần thiết trước khi quyết định mua sản phẩm. Vậy, giá mực khô hiện nay là bao nhiêu? Hãy cùng Lam Sơn Food tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Giới thiệu về đặc sản mực khô
Mực khô là một loại thực phẩm được chế biến từ mực tươi, thông qua quá trình sấy khô hoặc phơi dưới nắng để loại bỏ nước để sử dụng lâu hơn mà vẫn giữ lại độ giòn dai và hương vị tự nhiên của mực. Đây là một món ăn đặc sản được rất nhiều người yêu thích.
Quá trình sản xuất mực khô bắt đầu bằng việc lựa chọn mực tươi, sau đó đem đi làm sạch để loại bỏ bụi bẩn, cặn bã và các tạp chất khác trên bề mặt của mực. Quá trình sấy khô thường được thực hiện bằng cách phơi dưới nặng hoặc sấy khô trong các lò sấy đặc biệt, giúp loại bỏ nước từ mực một cách nhẹ nhàng mà không làm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng của mực.
Mực khô có nhiều loại, bao gồm mực khô truyền thống, mực khô cay, mực khô một nắng, và nhiều hương vị khác nhau tùy thuộc vào quy trình chế biến và gia vị được sử dụng. Mực khô thường được sử dụng trong nhiều món ăn, chẳng hạn như salad, mì xào, hoặc chế biến thành món ăn nhắm độc đáo. Đặc biệt, mực khô cũng được ưa chuộng làm quà biếu hay đồ lưu niệm trong các dịp đặc biệt.
Giá mực khô bao nhiêu tiền 1kg?
Tại Hà Nội, mực khô đang được bán với nhiều mức giá khác nhau, phụ thuộc vào nguồn gốc từ các vùng biển khác nhau. Thông thường, mực khô từ các vùng biển phía Bắc sẽ có giá cao hơn, dao động từ 700.000 – 1.500.000 đồng/kg. Tuy nhiên, đáng giá bởi mực này có chất lượng thịt ngọt và dai hơn so với những loại khác. Cụ thể như sau:
- Mực khô loại 1 khổng lồ: Kích cỡ 6-8 con/kg, giá 1.200.000 đồng/kg.
- Mực khô loại 2 lớn: Kích cỡ 12-15 con/kg, giá 1.150.000 đồng/kg.
- Mực khô loại 3 nhỡ: Kích cỡ 18-20 con/kg, giá 1.050.000 đồng/kg.
- Mực khô loại 4 nhỏ: Kích cỡ 25-40 con/kg, giá 750.000 đồng/kg.
- Mực khô loại 5 mini: Kích cỡ 50-70 con/kg, giá 700.000 đồng/kg.
Xem ngay: Địa Chỉ Mua Mực Khô Ngon, Uy Tín, Chất Lượng
Giá mực khô loại 1 khổng lồ siêu xịn
Mực khô loại 1 tại Lam Sơn Food có giá 1.200.000đ/kg, với kích thước dao động từ 28-33 cm và mỗi kg có từ 6-8 con, là loại mực được lựa chọn kỹ càng và chất lượng cao. Sản phẩm được chế biến từ mực tươi ngon, qua các quy trình sấy khô tối tân để giữ được hương vị tự nhiên và tăng độ dai, ngon, ngọt của sản phẩm.
Mực khô loại 1 có màu sắc đẹp, thịt mực tròn, đều, không có vết nứt hay bong tróc. Đặc biệt, khi chế biến, sản phẩm không bị mềm, dẻo như mực khô thường gặp mà vẫn giữ được độ giòn và mềm vừa phải. Hương vị của mực khô loại 1 thơm ngon, đậm đà, khi ăn có cảm giác dai dai, giòn giòn đặc trưng.
Mực khô loại 1 thích hợp làm quà biếu, quà tặng, cho các sếp, đối tác.
Giá mực khô loại 2 cỡ lớn
Mực khô loại 2 cỡ lớn giá 1.150.000đ/kg, sản phẩm này có trọng lượng khoảng 12-15 con/kg và kích thước dao động từ 18-23 cm. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mua mực làm quà cho gia đình hoặc cần 1 loại mực ngon để nhậu.
Mực khô loại 2 có chất lượng tương đương loại 1 chỉ khác là kích cỡ bé hơn thôi.
Mực khô loại 2 cỡ lớn được chế biến bằng phương pháp sấy khô tự nhiên, giúp giữ được hương vị đặc trưng của mực. Sản phẩm được đóng gói cẩn thận và bảo quản tốt để giữ được độ tươi ngon của từng con mực.
Với kích thước lớn, mực khô loại 2 có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như mực khô xào chua ngọt hay mực khô nướng muối ớt. Không chỉ có hương vị thơm ngon, mực khô còn cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, sắt và các loại vitamin.
Giá mực khô loại 3 cỡ nhỡ
Mực khô loại 3 có kích thước từ 18-20 cm và số lượng lên đến 18-20 con/kg, chất lượng không kém gì mực khô loại 1 và 2, cỡ nhỏ hơn thôi. Những con mực này được chọn lọc kỹ càng và đem đi khô nhanh chóng để giữ nguyên vị tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Với cách chế biến đơn giản, mực khô loại 3 có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như nướng, xào, chiên, hay đơn giản chỉ cắt miếng ăn liền.
Với giá 1.050.000đ/kg, mực khô loại 3 là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích món ăn đặc sản của Việt Nam mà không cần phải bỏ ra quá nhiều chi phí.
Giá mực khô loại 4 cỡ nhỏ
Mực khô loại 4 là một trong những loại mực khô cỡ nhỏ giá 750.000đ/kg, kích thước từ 10-14 cm/ con, số lượng khoảng 20-40 con/kg.
Với kích thước nhỏ, mực khô loại 4 dễ dàng được chế biến thành các món ăn như nướng tại nhà hoặc xào, chiên, rang. Đặc biệt, món mực xào bơ tỏi với mực khô loại 4 sẽ trở thành một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Mực khô loại 4 không chỉ có giá cả phải chăng mà còn đảm bảo chất lượng và vị ngon, đem lại sự hài lòng cho khách hàng. Tuy nhiên, với số lượng lớn và kích thước nhỏ, sản phẩm này không phù hợp để đem tặng hoặc biếu.
Giá mực khô loại 5 mini
Mực khô loại 5 mini là sản phẩm được phân phối tại Lam Sơn Food với giá 700.000đ/kg. Sản phẩm này có số lượng lớn, khoảng 50-100 con/kg và kích thước nhỏ, từ 5-10cm. Với kích thước nhỏ gọn, mực khô loại 5 mini rất thích hợp để làm mực rim me hoặc sử dụng trong các món ăn về mực khô.
Mực khô loại 5 mini được làm từ những con mực tươi, sau đó được tẩm ướp gia vị và phơi khô. Vì có số lượng lớn nên sản phẩm này rất tiện lợi cho những người sử dụng thường xuyên hoặc trong các nhà hàng, quán ăn.
Điều đặc biệt của sản phẩm này là vị ngọt, mềm mại và giữ được độ giòn của từng miếng mực khô. Điều này giúp cho món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực, mực khô loại 5 mini là sự lựa chọn tuyệt vời để tạo nên các món ăn độc đáo và hấp dẫn.
Mua mực khô ở đâu uy tín
Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn cung cấp mực khô uy tín và chất lượng, Lam Sơn Food chính là địa chỉ không thể bỏ qua. Với kinh nghiệm lâu năm trong ngành, Lam Sơn Food đã tạo dựng được niềm tin đối với khách hàng thông qua các sản phẩm mực khô, tôm khô, cá bò khô,… chất lượng cao.
Khi bạn lựa chọn mua mực khô tại Lam Sơn Food, bạn không chỉ mua được sản phẩm với giá cả hợp lý mà còn được trải nghiệm dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình, chu đáo. Đặc biệt, Lam Sơn Food đảm bảo 100% sản phẩm thơm ngon, sạch và được tuyển chọn từ những nguồn cung ứng địa phương uy tín.
Bên cạnh đó, mực khô tại Lam Sơn Food được bảo quản và đóng gói kỹ lưỡng theo quy trình hút chân không, đảm bảo vị ngon và mùi thơm đặc trưng của sản phẩm luôn được giữ nguyên, thậm chí khi bạn muốn vận chuyển chúng đến những nơi xa.
Xem thêm: Cách chọn mực khô ngon
Cách Phân biệt mực khô giả và mực khô thật
- Phân biệt mực khô giả bằng cách nướng trên lửa: Mực giả vẫn có mùi thơm của mực khô do chứa hương liệu tổng hợp tương tự. Tuy nhiên, khi nướng, mực giả lại có mùi khét của nhựa và dễ bị cháy.
- Phân biệt mực khô giả qua cảm quan ngoại hình: Mực giả thường có nhiều điểm khác biệt, chẳng hạn như râu mực giả không tự nhiên, mắt mực không thật, và đuôi mực thường được gắn bằng keo dễ dàng bóc ra. Màu sắc mực và lớp phấn trắng trên bề mặt mực giả thường không giống thật.
- Phân biệt bằng cách xé mực: Mực giả khi xé bằng tay thường có độ đàn hồi lớn, giống như dây chun, và miếng mực xé ra thường phẳng và nhẵn.
- Phân biệt bằng cách ngâm trong nước: Mực giả khi ngâm trong nước thường làm rã lớp bột bên ngoài và khó để xé bằng tay.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng có những nơi sản xuất mực giả tinh vi đến mức khó phân biệt. Vì vậy, cách thông minh nhất để đảm bảo mực thật là tìm mua mực có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thông tin về nơi sản xuất và hạn sử dụng được ghi rõ trên bao bì, cũng như kiểm tra mã vạch trên phần mềm của những địa chỉ đáng tin cậy.
Sau khi tìm hiểu về giá mực khô, chúng ta có thể thấy rằng giá mực khô phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại mực, chất lượng, nguồn gốc, thương hiệu, địa điểm mua và thời điểm mua hàng. Giá mực khô có thể dao động từ mức thấp đến cao khác nhau trên thị trường. Ngoài ra, khi mua mực khô bạn cũng nên lưu ý đến chất lượng sản phẩm để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng được nhu cầu sử dụng của mình. Hy vọng bài viết đã cung cấp đủ thông tin để bạn có thể tự đánh giá giá mực khô và đưa ra quyết định mua hàng hợp lý. Lam Sơn Food chúc bạn tìm được mực khô với giá cả phải chăng và có những trải nghiệm tuyệt vời nhất với món ăn đặc sắc này.