Cách làm bánh flan cho bé không bị tanh
1. Kỹ thuật làm bánh flan không bị tanh, không bị rỗ mặtNếu bạn tìm kiếm trên các diễn đàn sẽ thấy có khá nhiều cách làm bánh flan khác nhau với mẹo giúp bánh không bị rỗ mặt, cũng không tanh rất đơn giản. Tuy nhiên, để có một chiếc bánh hoàn hảo bạn hãy thử công thức mà các đầu bếp đã hướng dẫn ở sau nhé. Show Bánh flan là một trong những món bánh tráng miệng được nhiều người yêu thích nhất. Có nhiều lý do, nhưng lý do chính nằm ở sự mềm mại, hương vị thơm, vị béo và ngọt nhẹ. Hơn thế, cách làm bánh flan cũng tương đối đơn giản và tốn ít thời gian. 1.1. Nguyên liệu cần có
Lưu ý cần biết: Để làm bánh flan không bị tanh thì chúng ta chỉ nên dùng lòng đỏ trứng gà. Không nên dùng lòng trắng sẽ gây nên hiện tượng bánh bị cứng và hơi dậy mùi tanh. Nếu chuẩn bị cho số lượng lớn người ăn, nên làm bánh flan 10 trứng gà ta nhé. 1.2. Hướng dẫn cách làm bánh flan trứng truyền thống không bị tanhVì bánh flan làm từ trứng gà, nên để bánh không bị tanh, ngay từ bước sơ chế phải làm thật cẩn thận. Theo các đầu bếp, giai đoạn sơ chế và làm bánh bạn cần thực hiện như sau. 1.2.1. Làm hỗn hợp bánh flan từ trứng gà, sữa
1.2.2. Hướng dẫn cách đánh trứng, hâm sữa không bị tanh
1.2.3. Cách làm caramen đúng chuẩn bánh flanCaramen là một thành phần cực kỳ quan trọng của bánh flan. Không những tạo vị ngọt mà camramen làm đúng cách làm giúp đánh bay mùi tanh của trứng nữa. Dưới đây là chi tiết cách làm.
Lưu ý cách làm caramen đúng: Bạn nên dùng chảo màu sáng để làm caramen. Vì loại chảo này sẽ giúp bạn quan sát màu sắc camramen tốt hơn. Với chảo màu tối bạn rất dễ gặp tình trạng caramen bị cháy, hơi khét đấy. 1.2.4. Hướng dẫn cách nướng bánh flan tự làm không bị tanhThông thường tại các nhà hàng chuyên nghiệp, cách làm bánh flan không bị tanh là dùng lò nướng. Lý do lò nướng có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ thích hợp nhất, giúp bánh chín và thơm hơn. Trong khi đó, nếu dùng cách hấp thì phải có một vài mẹo nho nhỏ đi kèm để tránh bánh flan bị tanh và rỗ. Nếu bạn có lò nướng thì làm như sau:
2. Một số lưu ý để làm bánh flan đúng cách mà không bị tanhTheo nhiều đầu bếp, cách làm bánh flan không bị tanh không hề khó. Nhưng để thành công người thực hiện cần chú ý các bước một cách tỉ mỉ khi thực hiện. Cụ thể phải lưu ý 3 điều như sau.
Như vậy bài viết trên Cachlam.com.vn đã giới thiệu chi tiết cách làm bánh flan không bị tanh theo kinh nghiệm của nhiều đầu bếp. Với hướng dẫn này bạn hoàn toàn có thể vào bếp ngay bây giờ để tạo nên những chiếc bánh flan mềm mại và tinh tế nhất. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh này. Đức Lộc |